A szalonna az egyik gyengém. Valami a ropogós, sós ízben megnyer minden alkalommal, amikor látom. Úgy döntöttem, hogy apróra vágott főtt szalonnát teszek bele ebbe a zöldséggel teli quinoa salátába, hogy mélyebb ízeket adhassanak, miközben a dolgok meglehetősen egyszerűek maradnak.
A quinoa, mint mindannyian tudjuk, egy szuperélelmiszer, amely tele van fehérjével, rostdal és a szervezet számára jó tápanyagokkal. Azzal, hogy a quinoát húslevesben főzi, nem pedig vízben, könnyen hozzáad egy tonna ízt anélkül, hogy túlterhelné az ételt.
Amikor salátákat készítek, szeretek minél több ízt összerakni. A ropogós szalonna mellé hozzáadtam néhány cukros borsót, lédús paradicsomot, paprikát és nyers kukoricát, ami nagyon jó ebben az ételben. Ez az étel nagy sikert aratott, és pillanatok alatt elkészül. A szalonnát és a quinoát akár előre is elkészítheti, hogy minimális legyen a konyhában töltött idő.
Füstös szalonna-quinoa saláta receptje
A ropogós főtt szalonnát a quinoa -ba dobjuk, ropogós csicseriborsóval, lédús paradicsommal, paprikával és nyers kukoricaszemekkel együtt, tökéletes nyári köretként.
Szolgál 8
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 15 perc | Inaktív idő: 10 perc | Teljes idő: 35 perc
Hozzávalók:
A balzsamos öntethez
- 1/4 csésze fehér balzsamecet
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál méz vagy tiszta juharszirup
- 1/2 kis medvehagyma, darálva
- Só és bors, ízlés szerint
A quinoa salátához
- 1 csésze nyers quinoa
- 2 csésze zöldség vagy csirke húsleves
- 6 szelet főtt szalonna, apróra vágva
- 1 csésze apróra vágott cukorborsó
- 1/2 csésze nyers kukoricaszem (vagy konzerv, ha nem akarja nyersen a kukoricát)
- 2 nagy szilvaparadicsom, apróra vágva
- 4 kis mini paprika, vékonyra szeletelve
- 1 csésze spenótlevél, apróra vágva
Irányok:
- Egy turmixgéphez adjuk hozzá a balzsamos öntethez szükséges összes hozzávalót.
- Keverje magas hőmérsékleten 20 másodpercig, vagy simára. Tegyük egy üvegbe, és tegyük félre.
- Egy közepes méretű edénybe adjuk hozzá a quinoát és a zöldség (vagy csirke) húslevest. Nagy lángon felforraljuk, majd mérsékeljük a lángot, és fedő nélkül főzzük 15 percig.
- Vegye le a quinoát a tűzről, tegye egy nagy keverőtálba, és hagyja hűlni 10 percig.
- A keverőtálba hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát és a többi hozzávalót.
- A salátára öntjük az öntetet, és jól felforgatjuk.
- Azonnal tálaljuk, vagy tálalásig hűtve tartjuk.
Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.
Még több quinoa recept
Quinoa-veggie "sült rizs"
Krémes fahéjas quinoa
Eper-kamilla quinoa turmix
