Nincs sokkal jobb, mint egy hatalmas tál finom tészta, még akkor sem, ha kissé el van képzelve. Ez a rigatoni étel a sütőben sült paradicsomból és a borsos zöldekből kapja elegáns megjelenését, de kielégíti a kényelmi ételek szénhidrát utáni vágyát.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
A sütőben sült paradicsom látványossá varázsolja őket, mivel a pörkölés természetesen kiemeli édességüket. A zöldeket pedig a tésztába dobjuk a végén, így kellemes színpompás és egy kis frissesség van.
Balzsamos rigatoni sült paradicsommal recept
4-6
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 15 perc | Teljes idő: 25 perc
Hozzávalók:
- 16 uncia rigatoni tészta
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál sózatlan vaj
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1/2 csésze kemény habtejszín
- 1 evőkanál juharszirup
- 1/4 csésze reszelt Asiago vagy parmezán sajt
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál olasz fűszer
- Só, bors
- 1-1/2 csésze kemencében sült paradicsom
- 4 csésze friss bébi spenót
- Frissen borotvált Asiago sajt, köretként (opcionális)
Irányok:
- Forraljunk fel egy nagy edény vizet nagy lángon.
- Adjuk hozzá a doboz tésztát, és főzzük a dobozon leírtak szerint. Ha elkészült a tészta, lecsepegtetjük, és félretesszük.
- Közepes lángon tegye vissza az edényt a tűzhelyre, majd adjon hozzá olívaolajat, vajat, ecetet, tejszínhabot és juharszirupot, és jól keverje össze. Keverje hozzá az Asiago (vagy parmezán) sajtot, fokhagymaport és olasz fűszereket, majd fűszerezze sóval és borssal.
- Főzzük 5 percig, vagy amíg a mártás besűrűsödni kezd, majd tegyük vissza a főtt tésztát az edénybe, és enyhén dobjuk össze.
- Végül hozzáadjuk a sütőben sült paradicsomot és a spenót felét, és jól felforgatjuk.
- Tegye a tésztát egy tálba, és díszítse a maradék spenóttal és megborotválott Asiago sajttal. Legjobb melegen tálalva.
Még több tészta recept
Tészta spárgával és citromos tejszínes mártással
Pulyka kolbász tészta serpenyő
11 Ízletes tésztahelyettesítő
