Veggie töltött paprika - SheKnows

Hagyományosan őrölt hússal és rizzsel töltve, ezek a vegán töltött paprikák ízletesen vannak csomagolva hagymával, burgonyával, szárított paradicsommal és olajbogyóval. Ez a klasszikus mexikói recept finom vegán feldolgozása.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Veggie töltött paprika- 6 lesz

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj és még sok más a csöpögtetéshez

• 6 csésze apróra vágott sütőburgonya

• 1 nagy hagyma, negyedelve, vékonyan felszeletelve

• 3 gerezd fokhagyma, darálva

• 1/2 csésze finomra vágott szárított paradicsom

• 1/2 csésze szeletelt olajbogyó

• Só és frissen őrölt fekete bors

• 3 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem

• 6 db paprika, a tetejüket levágva, magva

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 300 fokra.
2. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a burgonyát és a hagymát, és gyakran kevergetve 5 percig főzzük.
3. Keverje hozzá a fokhagymát, a paradicsomot, és fűszerezze sóval és borssal. Főzzük, gyakran kevergetve, 2 percig. Keverje hozzá a petrezselymet.
click fraud protection
4. A paprikákat forrásban lévő vízben megpirítjuk, leszűrjük, és papírtörlővel megszárítjuk. A burgonyakeveréket paprikába töltjük.
5. A paprikákat sütőedénybe állítjuk. Meglocsoljuk kevés olajjal.
6. Süssük 45 percig, vagy amíg a paprika héja kissé meg nem pirul. Forrón tálaljuk.

Szakács megjegyzése: Ha kívánja, a főtt paprikákat apróra vágott vegán sajttal főzzük az utolsó 15 percben.