A világ legjobb fagylaltjának kulcsa az összetevőkben rejlik-teljes zsírtartalmú krémek, kiváló minőségű csokoládék, valamint gazdag, krémes vaj és cukor. De mi van azokkal az emberekkel, akik nem tudják megemészteni ezeket a magas zsírtartalmú krémeket vagy gazdag vajokat? Elárulom: helyette az egyik vegán fagylaltot kínálod nekik. Csupa íz és nagyon semmiféle tejtermék.
A kókusztej (ami könyvemben sokkal jobb ízű, mint a hagyományos tej), avokádó, csokoládé és mogyoróvaj hozzáadásának köszönhetően még a szokásos krémeket sem hagyja ki. Valójában elfelejti, hogy ezek a desszertek még vegánok is. Legalábbis a héten 2 (vagy 5) csésze után.
1
Eper krémsajt turmix recept
Kitermelés 3/4 liter
Hozzávalók:
- 3/4 font eper, apróra vágva (kb. 2 csésze)
- 1/4 csésze fehér cukor
- 1 evőkanál méz
- 3/4 csésze mandulatej
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 csésze vegán eper krémsajt
- 2 kanál Arctic Zero eper jég desszert
- Vegán tejszínhab
- Díszítéshez friss eper
Irányok:
- Egy közepes méretű tálban keverjük össze az epret, a cukrot és a mézet. Fóliával letakarva legalább 1-1/2 órát pihentetjük.
- Ha kihűlt, az epret, a mandulatejet, a vaníliát és a krémsajtot turmixgépbe tesszük. Turmixoljuk simára. Tegyük egy másik tálba, fedjük le. Hűtsük le legalább egy órát.
- Ha kihűlt, öntsük vissza a keveréket a turmixgépbe. Adjuk hozzá az Arctic Zero -t, és keverjük sűrűre. 2 kihűlt Mason -edénybe öntjük, és tejszínhabbal díszítjük. A tetejét megszórjuk és apróra vágott eperrel.
2
Avokádó csokoládé és tofu fagylalt receptje
Kitermelés 1/2 liter
Hozzávalók:
- 2 nagy hűtött avokádó, magva és apróra vágva
- 1/4 csésze extra szilárd tofu
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál méz
- 3 evőkanál vegán csokoládé chips
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál mandula tej
- Szivárvány hinti
Irányok:
- Egy mikrohullámú sütőben használható edénybe helyezze a csokoládéforgácsot, és melegítse a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem olvad, körülbelül 30 másodpercig.
- Helyezze az avokádót, a tofut, a kakaóport, a mézet, az olvasztott csokoládét, a vaníliakivonatot és a mandulatejet egy turmixgépbe. Turmixoljuk simára.
- Öntsük a keveréket egy nagy tálba, és hűtsük legalább egy órát. Miután kihűlt, öntsük a keveréket egy fagylaltkészítő fagyasztott tartályába. Forraljuk körülbelül 20 percig, vagy amíg krémes és sűrű nem lesz.
3
Sült mogyoróvajas fagylalt receptje
Recept adaptálva innen Gluténmentes istennő
4-6
Hozzávalók:
- 1 (14 uncia) doboz hűtött kókusztej
- 3/4 csésze barna cukor
- 1/2 csésze tejszínes mogyoróvaj
- 2-3 evőkanál pörkölt mogyoró
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Extra mogyoró a díszítéshez
Irányok:
- Turmixgépben simára keverjük a kókusztejet, a barna cukrot, a mogyoróvajat, a mogyorót és a vaníliakivonatot. Öntsük egy tálba és fedjük le saran fóliával. Hűtsük le a keveréket körülbelül 45 percig.
- Miután kihűlt, öntsük a keveréket egy fagylaltkészítő fagyasztott tartályába. Forraljuk fel, amíg sűrű és krémes nem lesz. További 30 percig fagyasztjuk, majd pirított mogyoróval tálaljuk.
További vegán desszert receptek
Vegán csokoládé mousse málnamártással
Házi vanília kesudió vaj
Nyers tahini vajas csokoládépoharak
