sult krumpli nyilvánvalóan a legjobb sós, arany, sült burgonya snack odakinn. De mi lenne, ha azt mondanám, hogy dobja el a krumplit?
Természetesen a pánik először kirobbant, de soha ne félj: a Yuca krumpli a ropogós-krémes sült snack, amely talán jobb lehet, mint a régi burgonya.
Először yuca krumplit ettem egy kubai étteremben Los Angelesben. Azonnal megszállott voltam. Kívül ropogós és aranyszínű, belül sűrű, mégis bolyhos, lehetetlen volt abbahagyni a nassolást őket (főleg, hogy annyira jól tudták felszívni az összes fokhagymás mojo szószt, amit felszolgáltak val vel).
Több:16 hagyományos latin kényelmi étel, amire ősszel szüksége van
A yuca egész Közép- és Dél -Amerikában, Afrika egyes részein, Dél -Ázsiában és a Karib -térségben élvezi a manióka növény gumós gyökerét, amelyet tápióka készítésére is használnak. A Yuca alakja hasonlít az édesburgonyához, de durva, barna, viaszos héja jobban hasonlít egy fagyökérre, mint egy hagyományos burgonyára.
A yuca kalóriatartalma sűrűbb, mint a burgonya, de van több rostot és fehérjét és kevesebb cukrot. Magasabb szénhidráttartalma van, de amikor yukat sütünk, ez előnyös: a sült krumplival ellentétben a yuca -t csak egyszer kell megsütni, hogy tökéletes ropogós, aranyszínű külsőt kapjunk.
Több:21 perui specialitást kell kipróbálni ASAP
A yuca krumpli elkészítéséhez meg kell hámozni. Vágja őket ékekre vagy deszkákra, távolítsa el a yuca fás belső magját. A Yuca megbarnulhat, ha levegővel érintkezik, ezért vágás közben a friss szeleteket közvetlenül egy edény hideg vízbe kell adni.
Ha elkészült a szeleteléssel, forraljuk fel az edényben lévő vizet a yuca -val, majd csökkentsük a lángot, és addig pároljuk, amíg a yuca megpuhul és el nem kopik (de nem pépes).
Szűrje le a yukát, és szárítsa meg egy papírtörlő rétegen.
Közben tegyen egy edény olajat 350 F -ra. Ha elérte a megfelelő hőmérsékletet, adjuk hozzá a yuca -t (ha szükséges, tételekben - ne zsúfoljuk össze a serpenyőt, különben nem lesznek olyan ropogósak). Ropogósra és aranysárgára sütjük kívülről, gyakran megfordítva és megfordítva a krumplit, hogy egyenletesen süljön.
A yuca krumplit kivesszük az olajból, sózzuk, és papírtörlőn leszűrjük. Tálaljuk ketchuppal, fűszeres majonézzel, fokhagymás mojo mártással - alapvetően bármi rúgással.
Láthatja a recept yuca krumpli készítéséhez perui aji amarillo mártással együtt a Serious Eats -en.
Kipróbálhatja az elkészítését is ropogós sült yuca krumpli ezzel a recepttel az Egészséges Maven -től.
Tehát, ha készen áll egy kis szünetre a szeretett burgonyától, miért nem próbálja ki a yuca -t? Lehet, hogy megtalálhatja egy tipikus élelmiszerboltban, de próbálja meg megnézni a környékbeli közép- vagy dél -amerikai piacokat is. Ha bevette az első ropogós, szénsavas falatot, nem fogja megbánni, hogy valami újat próbál.
Több:18 argentin étel, amelyek teljesen megnyerik Önt
