A hálaadás és a karácsonyi ünnepségek középpontjában a finom ünnepi lakomák állnak, amelyeket a család és a barátok élveznek. Beleértve szuperételek az ünnepi étkezésekben ízletes-és egyszerű-módja annak, hogy megünnepeljük a szezont, valamint szeretteink és vendégeink egészségét és jólétét. Bár egyes szuperételek nem hagyományosak, sokakat általában az ünnepi asztalon szolgálnak fel. Ismerje meg ezeket a szuperélelmiszer -recepteket, és ünnepelje a szuper egészséget.
Spenót saláta datolyaszilva és fűszeres pekándió
4 adagot készít
Ez a folsavval, béta -karotinnal, C -vitaminnal, káliummal és egészséges zsírokkal teli csillogó saláta pompás színt és bőséges táplálkozási előnyöket kölcsönöz az ünnepi étkezésnek. Ezt a szuperélelmiszerek receptjét - valamint sok másikat - megtalálod Ani Phyo szakácskönyvében Ani nyers ételek konyhájacímmel elnyerte a „Legjobb vegetáriánus szakácskönyv USA 2007 -ben” díjat.
Hozzávalók:
12 csésze spenótlevél, falatnyi darabokra szakítva
3 Fuyu datolyaszilva, apró korongokra vágva
1-1/4 csésze édes fűszeres pekándió*
1 evőkanál finomra vágott medvehagyma
1/2 citrom leve
2 evőkanál almaecet
3/4 teáskanál só
Csipet őrölt fekete borsot
Irányok:
1. Helyezzen spenótot és datolyaszilva korongokat egy nagy tálba. Egy kis tálban keverjük össze a medvehagymát, a citromlevet és az ecetet. Lassan keverje bele az olívaolajat egy kis folyásban, amíg jól össze nem keveredik. Sóval és borssal ízesítjük.
2. Tálaláshoz szórjon spenótot és datolyaszilva öntettel, tetejét fűszeres pekándióval, és azonnal tálalja. A saláta keverék egy napig, az öntet pedig négy napig a hűtőszekrényben tárolható.
*Édes fűszeres pekándió: Egy tálban keverje össze 1/4 csésze agavát vagy mézet, egyenként 1/4 teáskanál sót, cayenne -t és kardamomot, egy csipet szerecsendiót és 1 csésze pekándió felét.
Vad rizs töltelék
Szolgál 8
Az összetett szénhidrátokban és rostokban gazdag vad rizs jó B -vitamin, mangán, szelén, magnézium és tritofán forrás is. A szárított cseresznye és a gránátalma magja szupersztár ebben az ünnepi köretben, egészséges adagban biztosítva a betegségek elleni antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő fitotápanyagokat.
Hozzávalók:
1 csésze vad rizs
3 csésze csirke- vagy zöldségleves
1/2 csésze szárított cseresznye
1 teáskanál dörzsölt zsálya
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1 evőkanál olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
1 csésze finomra vágott zeller
2 gerezd fokhagyma, darálva
1/2 csésze gránátalma mag
Fél citrom leve
Fekete bors ízlés szerint
Irányok:
1. Egy nagy edényben forraljuk fel a rizst és a húslevest. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 45 percig, vagy amíg a rizs megpuhul, és a húsleves felszívódik. Tegye a rizst egy nagy tálba, és adjon hozzá cseresznyét, zsályát és kakukkfüvet. Félretesz, mellőz.
2. Közben egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes-magas lángon, és főzzük meg a hagymát és a zellert, gyakran kevergetve, amíg a zöldségek puhák és aranybarnák nem lesznek. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve 1 percig főzzük.
3. Adjunk hozzá hagymás keveréket, gránátalma magokat, citromlevet és fekete borsot a rizshez, és keverjük össze. Melegen tálaljuk.
Jegyzet: Ha megtölti és megfőzi a pulykát - szemben a töltelék és a pulyka külön főzésével -, hagyja ki a gránátalma magját pulyka főz, és díszítésként használja őket vacsora tálalásakor - a gránátalma magjai elveszítik gyönyörű színüket, ha ki vannak téve hőség. Ha többet szeretne megtudni a gránátalma szuperélelmiszer előnyeiről, látogasson el ide PomWonderful.com.
Goldenberry és Mulberry Chutney
Körülbelül 2 csésze készül
Sós és édes szuperétel alternatíva a konzerv áfonyamártáshoz, a Navitas Naturals jóvoltából, ez az indiai ihletésű kíséret érett ízű és tökéletes oldala a hálaadásnak pulyka. Keresse meg az eperfa és aranybogyót a helyi Whole Foods vagy természetes élelmiszerek boltjában, vagy rendeljen online a NavitasNatuals.com webhelyen.
Hozzávalók:
1 csésze szárított eperfa*
1 csésze szárított áfonya*
1 csésze víz
1 teáskanál darált friss gyömbér
1 gerezd fokhagyma, darálva
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
1/4 csésze apróra vágott lilahagyma
1/2 - 1 teáskanál darált jalapeno
1 evőkanál olívaolaj
1/8 teáskanál köménymag
Irányok:
Az áfonyát és az áfonyát áztassa vízbe legalább 3 órára, hogy rehidratálódjon. Helyezze az áztatott bogyókat, a gyömbért és a fokhagymát egy konyhai robotgépbe, és aprítsa fel apróra. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összekeverjük. Szobahőmérsékleten tálaljuk.
*Az eperfa jó vas-, C -vitamin- és resveratrolforrás (erős antioxidáns, amely elősegíti a szív egészségét). Az áfonya karotint, bioflavonoidokat, A -vitamint, rostot és fehérjét tartalmaz.
Hagyományos sütőtök pite
Szolgál 8
A sütőtök a természet egyik legtápanyagban gazdag gyümölcse (igen, ez egy gyümölcs). Alacsony kalóriatartalmú, magas C- és E-vitamin-, kálium-, magnézium- és rákellenes karotinoid-tartalmú sütőtök leggyakrabban ünnepét tölti megjelenése pitékben, de krémes levesekké, könnyű és levegős habbá is alakítható, vagy zökkenőmentesen helyettesíthető a sült zsírok egy részével áruk.
Hozzávalók:
1 (15 uncia) doboz 100 százalékos sütőtök (nem töktorta töltelék)
2 tojás
1 (12 uncia) elpárologtathatja a tejet
1/4 csésze világosbarna cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál só
1 (9 hüvelykes) lepénykéreg pitelapba illesztve
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy nagy tálban keverje össze a sütőtököt, a tojást és a tejet, amíg jól össze nem áll. Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget és a sót.
2. Adjuk hozzá a cukros keveréket a tökkeverékhez, és jól keverjük össze. A torta héjába öntjük és 15 percig sütjük. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F -ra. és további 40-45 percig sütjük, vagy amíg megszilárdul.
Jegyzet: A fahéjat szuperfűszernek tekintik antioxidáns tartalma miatt-egy teáskanál antioxidáns szintje megegyezik egy fél csésze áfonyával. Annak érdekében, hogy ez a sütőtöktorta még táplálóbb legyen, tálalás előtt díszítse a tetejét diófélékkel - a dió csokornyi egészséges zsírt tartalmaz, és kellemes ropogást ad hozzá.
További tippek a szuperélelmiszerekhez
Jobb aludni cseresznyével?
Egészséges ünnepi sütőtök receptek
Új kutatás az áfonya egészségügyi előnyeiről
A gránátalma téli ékszer
Datolyaszilva tények és receptek
Hét szuper fűszer a szuper egészségért
