Házi perecek, amelyek tökéletesen aranyszínűek és kiválóak a mártáshoz - SheKnows

A legkorábbi konyhai emlékeim közül néhány rólam és anyukámról szól, akik együtt sütünk. A perechez hasonló sütés nagyszerű módja annak, hogy a gyerekeket bevonják a konyhába; szinte mindenkinek van feladata.

Kapcsolódó történet. Jól megtervezett ajándékok, amelyeket nem szabad meddőséggel foglalkozónak adni

t

t A fiatalabb gyerekek mért összetevőket adhatnak a keverőtálhoz, míg a nagyobbak segíthetnek a mérésben és a dagasztásban. És persze mindenkinek jól fog esni a tészta kinyújtása és perec formákba csavarása.

t

t Ezeket a pereceket nagyon könnyű elkészíteni, és rágós aranyhéjjal és bolyhos közepével tökéletesen megsülnek. Az univerzális liszt és a fehér teljes kiőrlésű liszt kombinációja, amely enyhébb, mint a hagyományos teljes kiőrlésű liszt, hagyományos perec ízt és állagot kölcsönöz nekik. Olyan ízűek, mint a perecek, amelyeket egy bálparkban vagy egy járdaárusítónál vásárolna.

t A perec önmagában is finom, de még szórakoztatóbb, ha van mibe mártogatni. A ranch dip klasszikus lehetőség, amelyet mindenki szeret. Szeretek készíteni juhar-mustárt is, amely szórakoztató alternatívája a mézes-mustárnak, és gyors és egyszerű sajtkrémet keverni.

t

t A perec vízben és szódabikarbónában való forralása vicces dolognak tűnik, de ez a kulcsa a fantasztikus perecek készítésének. A forralás elindítja a főzési folyamatot, és rágós állagot kölcsönöz a pereceknek; a szódabikarbóna megváltoztatja a víz pH -ját, és elősegíti a perecek sötétbarna, fényes kéreg és perec ízét. Ha kihagyja ezt a lépést, a perecek nem barnulnak meg annyira, és lágyabb textúrájúak lesznek, mint egy tekercs.

Házi puha perec

Hozzávalók:

• 1 csésze meleg víz

t

• 2 evőkanál barna cukor

t

• 1 csomag aktív száraz élesztő

t

• 1 teáskanál só

t

• 3 csésze univerzális liszt

t

• 4 evőkanál vaj, olvasztva

t

• 1-1-1/2 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt

t

• 1/2 csésze szódabikarbóna

t

• 1 tojás, 1 evőkanál vízzel felvert

t

• Durva tengeri só

Irányok:

1. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyja ülni 5 percig; a keverék habos lesz. Keverje hozzá a sót, az olvasztott vajat és az univerzális lisztet. Keverjen hozzá 1 csésze fehér teljes kiőrlésű lisztet. (Ha a tészta ragacsosnak tűnik, adjunk hozzá még 1/2 csésze fehér búzalisztet.) Dagasztjuk 5 percig, vagy amíg a tészta sima nem lesz. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk állni, amíg megkétszereződik, körülbelül 45 percig.

t

2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és előmelegítjük a sütőt 450 fokra. Töltsön meg egy edényt vízzel és szódabikarbónával; forraljuk fel.

t

3. A tésztát osszuk 8 részre. Tekerjen minden darabot kötélbe körülbelül olyan hosszú ideig, mint a sütőlap rövid vége; perecet formázunk. Ismételje meg a maradék tésztával. (Perec rudakat is készíthet úgy, hogy a tésztát 16 részre osztja, és minden darabot 3-4 hüvelykes rönkké formál.)

t

4. Óvatosan csepegtesse a perecet a forrásban lévő vízbe. Forraljuk 30 másodpercig. Drótpók vagy hornyolt spatula segítségével vegye ki az edényből, és tegye a sütőlapra. Ismétlés. (Ezt a lépést felnőttnek kell elvégeznie.)

t

5. A perecet megkenjük tojással és megszórjuk durva tengeri sóval. Süssük 15 percig, vagy amíg mélybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja pihenni 5 percig.

Dip opciók:

tTanyasi süllyedés: Keverjen össze 1 csomag Hidden Valley Ranch Dip -et 1 csésze tejföllel.
Juhar mustár: Keverjen össze 1/2 csésze dijoni mustárt 2 evőkanál juharsziruppal
Sajtos kenet: Konyhai robotgép vagy keverőgép segítségével keverje össze 4 uncia krémsajtot 4 uncia apróra vágott cheddarral, 3 kötőjel Worcestershire -vel és néhány csipet forró mártással.

t Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés a Hidden Valley és a SheKnows együttműködésének része.