Íme néhány gyors és egyszerű recept, amelyek könnyen elkészíthetők, és amelyek tökéletesek egy gyors nyári vacsorához vagy szórakoztatáshoz.
A nyár folyamán előfordul, hogy a konyha börtönnek tűnik. Még 15 perc is egy örökkévalóságnak tűnik, amikor kint meleg van. Azokra a napokra hagyatkozom ezekre a receptekre. Egyszerűek, könnyen elkészíthetők, és ami a legjobb, gyorsak. A legtöbbet nem kell főzni, és sokuknál csak néhány összetevőre van szükség. Néhányat kevesebb mint öt perc alatt is el lehet készíteni. Mi lehetne könnyebb? Az ezekből a receptekből összeállított vacsora kevesebb mint 30 perc alatt felszolgálható a társaságnak, és Ön és a konyhája is megőrzi a hidegvérét.
A receptek
Klasszikus kagylómártogatós
Ha egyszer elkészíti ezt az egyszerű kagylómártogatót, soha többé nem vásárol előre csomagolt terméket. Egyszerű és könnyen elkészíthető, az íze pedig egyszerűen csodálatos. Legfeljebb 48 órával előre elkészíthető, vagy felverve azonnal tálalható.
Hozzávalók:
- 6 1/2 uncia darált kagyló
- 8 uncia lágy krémsajt
- 1/4 csésze tejföl
- 1/2 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál darált friss petrezselyem
- 2 gerezd darált fokhagyma
- Csípős cayenne bors
- Frissen őrölt fekete bors
Készítmény:
A kagylót lecsepegtetjük, 2 evőkanál levet levéve. Verjük fel a levét a krémsajttal, a tejföllel és a Worcestershire szósszal. Hajtsa bele a kagylót, a petrezselymet, a fokhagymát, a cayenne-t és a borsot. Azonnal tálaljuk vagy hűtsük le.
Gyártmány:
Körülbelül 2 csésze mártogatós.
Felkészülési idő:
5 perc
Light Cucumber Canape
Mindig olyan finom, alacsony zsírtartalmú előételeket keresünk, amelyek remekül néznek ki és még jobb ízűek. Ez az egyik legnépszerűbb és ízletesebb főételünk, amelyet mindenki nagyon szeret. A parmezánkeverék kiváló feltétként szolgál a kekszekhez vagy a paradicsomhoz. A parmezán keveréket idő előtt elkészíthetjük, és tálalásig hűtőszekrényben tárolhatjuk.
Hozzávalók:
- 1 csésze alacsony zsírtartalmú túró
- 1/4 csésze zsírmentes majonéz
- 3 evőkanál reszelt alacsony zsírtartalmú parmezán sajt vagy Asiago sajt
- 1 vastagra szeletelt angol uborka
- Friss petrezselyem
Készítmény:
Tegye a túrót, a majonézt és a parmezánt turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és dolgozza simára. Csepegtess körülbelül két teáskanálnyi keveréket minden uborkaszeletre, és díszítsd egy friss petrezselyemmel.
Gyártmány:
4 adag
Felkészülési idő:
10 perc
Csirke, spenót és málna saláta
Kedvenc étel egy mozgalmas nap végére, ez a saláta számomra nyári kényelem. Ebben a receptben használható kockára vágott sült vagy buggyantott csirke, de én mindig grillcsirkét használok. Egy hűvös napon több tucat kicsontozott, bőr nélküli csirkemellet bepácolok málna-vinaigrette-ben (recept lentebb), majd kint hűvös mellett megsütöm, amíg meg nem sül. Ezután kissé lehűtöm, vékony csíkokra vágom és lefagyasztom. Amikor főtt csirkét akarok, rengeteg ízzel, egyszerűen kiveszem a fagyasztóból és felengedem. Ebben a receptben boltban vásárolt málnavinaigrette használható, vagy használhatja a Wen’s Raspberry Vinaigrette alábbi receptjét.
Hozzávalók:
- 3 csésze kockára vágott főtt csirke
- 1 pint megmosott málna
- 20 uncia megmosott és levágott bébispenótlevél
- 1/3 csésze szeletelt mandula
- 1 1/2 csésze málna vinaigrette (recept lent)
Készítmény:
Keverje össze az összes hozzávalót. Azonnal tálaljuk.
Gyártmány:
6 adag
Felkészülési idő:
5 perc
Wen málnás vinaigrette
Ez a mi „házi” málna vinaigrette. Ha nincs meg a friss tárkonyunk, egyszerűen hagyjuk ki a szárított felhasználás helyett. A dresszing körülbelül egy hétig friss marad a hűtőszekrényben, ha jól lezárt edényben tároljuk.
Hozzávalók:
- 1/2 csésze málnaecet
- 1/4 csésze apróra vágott friss medvehagyma
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1/2 teáskanál dijoni mustár
- 2 evőkanál darált friss tárkony
- Só
- Frissen őrölt fekete bors
- 3/4 csésze olívaolaj
Készítmény:
Egy tálban keverjük össze az ecetet, a medvehagymát, a fokhagymát, a mustárt, a tárkonyt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lassan keverjük hozzá az olajat, amíg jól el nem keveredik. Azonnal használd fel, vagy tárold hűtőben, és tálalás előtt jól rázd fel vagy keverd össze.
Gyártmány:
1 1/2 csésze öntet
Felkészülési idő:
5 perc
Tonhal, paradicsom és cannellini bab saláta
A főétel nélküli saláták nyáron elengedhetetlenek a háztartásomban. A konyhánk mindig a legmelegebb helyiség a házban, és a sütő vagy a tűzhely használata jelentősen megnöveli a hőmérsékletet. Ez áldássá teszi az ilyen recepteket. Gyorsan, egyszerűen és olcsón összedobható. Csodálatos alkalmi szórakoztatásra, friss ropogós kenyérrel és szeletelt gyümölccsel tálalva.
Hozzávalók:
- 3 evőkanál vörösborecet
- 1 evőkanál balzsamecet
- 2 evőkanál olívaolaj
- 15 uncia lecsepegtetett és leöblített cannellini bab
- 7 uncia konzerv lecsepegtetett és pelyhesített tonhal
- 3/4 csésze félbevágott szőlő vagy koktélparadicsom
- 1 csokor darált mogyoróhagyma
- 1/2 csésze darált bazsalikom
- 4 gerezd darált fokhagyma
- 8 csésze megmosott és tépett salátazöld
Készítmény:
Egy kis tálban keverjük össze az ecetet és az olajat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a babot, a tonhalat, a paradicsomot, a mogyoróhagymát, a bazsalikomot és a fokhagymát, és jól keverjük össze. Hozzáadjuk a saláta zöldjét, és tálalás előtt jól összeforgatjuk.
Gyártmány:
4 adag
Felkészülési idő:
10 perc
Grillezett Bruschetta cipó
Szeretem a finom és könnyű köreteket, a grillezett kenyér pedig olyan egyszerű és olyan étel, hogy mindenki úgy lélegzik, mintha kimenne a divatból. Ugyanezt teszik a bruschettával… de olyan sokáig tart minden bruschettát elkészíteni, hogy nem praktikus, amikor sok embert szolgálnak ki, amikor nincs időnk. Ez a recept csodálatos, és csodálatos az íze. A legfontosabb az, hogy kedvenc, jó minőségű olasz öltözködését használja a nagyszerű eredmények érdekében.
Hozzávalók:
- 1 hosszú vekni francia vagy olasz kenyér, hosszában félbevágva
- 1 csésze olasz öntet
- 4 szeletelt szilvás paradicsom
- 1 csésze reszelt mozzarella sajt
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/3 csésze darált friss bazsalikom
Készítmény:
Kenjük meg a kenyér vágott oldalát olasz öntettel. Grill vágott oldalával lefelé 3 percig. A paradicsomot rétegezzük a kenyérre, és tegyük rá a sajtokat. Tegye vissza a grillre, és grillezze sajttal felfelé további 2-3 percig, vagy amíg a sajt elolvad. Megszórjuk friss bazsalikommal, és forrón tálaljuk.
Gyártmány:
6 adag
Felkészülési idő:
5 perc
Epres-Mályvacukor saláta mályvacukor öntettel
Be kell vallanom, hogy kissé szkeptikus vagyok a férjem sárgadinnye és mályvacukorkrém iránti tetszését illetően, de valójában meglepően jó. Adj hozzá néhány epret és még néhány egyszerű hozzávalót, és nagyszerű lesz! A dinnyét és a bogyókat is felnyársalhatja, és a mártást mártogatós szószként használhatja saláta helyett.
Hozzávalók:
- 1 nagy érett kockára vágott sárgadinnye
- 1 pint hámozott és félbevágott eper
- 3/4 csésze mályvacukorkrém
- 2 evőkanál frissen facsart narancslé
- Egy narancs frissen reszelt héja
- Csipet só
Készítmény:
Dobd össze a sárgadinnyét és az epret egy nagy tálban. Egy kis tálban keverjük simára a mályvacukorkrémet, a narancslevet, a narancshéjat és a sót. Öntsük rá a sárgadinnye keveréket. Azonnal tálaljuk, vagy tálalás előtt legfeljebb 6 órát hűtsük le, és tálalás előtt alaposan keverjük át.
Gyártmány:
8 adag
Felkészülési idő:
10 perc
Belga gofrifasírták
Ezek a gyors és egyszerű fagylaltok kellemes emlékeket idéznek fel a pizsamapartikról és a lusta vasárnap reggelekről. Csodálatosak desszertnek vagy igazán kényeztető reggelinek, ezek a fagylaltok igazán isteniek. Ha ambiciózus vagy, használhatod kedvenc házi gofri receptjét a fagyasztott gofri helyett.
Hozzávalók:
- 1/2 csésze málnalekvár
- 6 db fagyasztott belga gofri
- 1 pint vanília fagylalt
- 2 csésze málna
- 1 csésze felvert feltét
- 1/4 csésze csokoládé szirup
Készítmény:
A lekvárt kis serpenyőben tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk simára. Amíg a lekvár olvad, melegítsük fel a gofrit a csomagoláson található utasítások szerint, és helyezzünk minden tányérra egy gofrit. Minden gofrit megkenünk néhány gombóc fagylalttal. A tetejére szórjuk a málnát, és meglocsoljuk az olvasztott lekvárral. Néhány evőkanál tejszínhabbal megkenjük, és a csokoládészósszal leöntjük az egész fagylaltot.
Gyártmány:
6 adag
Felkészülési idő:
10 perc
