A pizza mindig remek módja a hétvége kezdetének. De ugyanazon régi pepperoni és kolbász helyett miért nem könnyíted meg egy kicsit friss rukkolával, fokhagymával és zöldhagymával?
Az elmúlt hónapokban jó néhányat megtettem pizza receptek. Az egyik oka annak, hogy annyit tettem, hogy nem csak garantált találat a kisgyermekemnél, hanem nagyszerű (és egyszerű) módja a hétvége kezdetének. Míg a fiam jobban szereti a pizzáját, csak sajtot a tetején, alkalmanként hajlandó kipróbálni a dobozon kívüli dolgokat. Mivel tavasz van, az időjárás jelentősen felmelegedett, és sok szép friss zöldség és zöldség érkezik a helyi gazdapiacunkra, gondoltam, követni fogom Étel és bor magazin tanácsait, és próbáljon ki egy húsmentes pizzát. A pizzát még világosabbá tettem, ha fokhagymás krémet használtam alapként a szokásos Alfredo vagy paradicsomszósz helyett, bár biztos vagyok benne, hogy ezek közül bármelyik finom is lett volna.
Fokhagymás krém és rukkola pizza
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál vaj
- 7 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1/4 csésze nehéz tejszín
- 1 (8 uncia) golyós pizza tészta
- 6 uncia bivaly mozzarella, apróra vágva
- 6 uncia vad rukkola
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- 1/4 csésze parmezán sajt
Irányok:
- Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, és időnként megkeverve puhára főzzük, körülbelül öt percig. Keverjük hozzá a tejszínt, és főzzük további öt percig, amíg a szósz felére csökken.
- Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát 12 hüvelyk átmérőjűre, és tegyük át egy olajozott pizzasütőbe.
- Kenje meg a fokhagymás krémet a tésztára, fél hüvelyk szegélyt hagyva. Felöntjük a mozzarellával.
- Egy nagy tálba dobjuk a rukkolát olívaolajjal, sóval és borssal. A rukkolát halmozzuk a pizzára, és főzzük 10-15 percig, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz, és a sajt buborékokat nem kap. Díszítsük parmezánnal, szeleteljük és tálaljuk.
Egyéb rukkola receptek
Alma, rukkola és Gouda pakolások
Chorizo pizza rukkolával és karamellizált hagymával
Sült mozzarella sajt prosciutto és rukkola salátával
