Amikor egyszerűen hideg és frissítő kávéra vágysz.
6 -ot szolgál fel Hozzávalók:
1/4 csésze barna cukor, csomagolva
1 1/2 evőkanál kakaópor
1/2 csésze meleg víz
5 csésze erősen főzött espresso kávé
Tejszínhab vagy nem tejszínhabos feltét Irányok:
Helyezzen cukrot, kakaóport és vizet egy nagy serpenyőbe közepes-magas lángon. Forraljuk fel, állandó keverés mellett, hogy feloldódjon a cukor és a kakaó, amíg a keverék sima nem lesz. Csökkentse a hőt, és lassú tűzön főzze 3-4 percig. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá kávét, keverjük össze. Tegye a keveréket egy sekély edénybe vagy tálcára, és hűtse le teljesen. Helyezze az edényt vagy tálcát a fagyasztóba egy vízszintes polcra. Fagyassza le, amíg részben meg nem szilárdul. Vegye ki a fagyasztóból, és keverje össze villával a jégkristályok eloszlatása érdekében. Tegye vissza a fagyasztóba, és fagyassza újra, amíg szilárd, körülbelül egy óra. Vegye ki a fagyasztóból, és villával reszelje le a fagyasztott kávét finom kristályokká. Tálalás előtt tegye vissza a fagyasztóba körülbelül egy órára. Kanalazzuk borospoharakba, és azonnal tálaljuk tejszínhabbal vagy kakaóporral, földfűszerekkel vagy citrushéjjal megszórva.
