Párosítsd a sertéshúsos szeletet egy egyszerű burgonya-alma salátával Ausztria ízléséhez-SheKnows

Felejtsd el a borjúhúst, és gondolj a sertéshúsra a szelethez, majd párosítsd egy finom és ízletes salátával almából és burgonyából.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése

Evett már sertésszeletet? Ezt az osztrák ételt nagyon könnyű szeretni, mert egyszerű és finom. Nagyon vékony szelet sertéshúsból készül, amelyet paníroznak, majd serpenyőben megsütnek. A sertés valójában a hagyományos borjúhúst (Wiener schnitzel) használó szelet változata.

Nagyon egyszerű elkészíteni, de semmi sem veri meg az autentikus szeletet, mint az osztrákok. A legjobb módja annak, hogy maga menjen oda, vagy keressen egy osztrákot, aki meghívja vacsorára, de ha a kettő egyikét sem tudja megtenni, akkor itt az ideje, hogy otthon készítse el sajátját. Párosítsd egy csodálatos alma- és burgonyasalátával, és élvezd a vacsorát az egész családdal. Megjegyzés: A gyerekek szeretik a szeletet!

Sertéssnitz alma- és burgonyasaláta receptje

4 -et szolgál fel

Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 15 perc | Teljes idő: 35 perc

Hozzávalók:

• 8 vékonyra szeletelt sertésszelet
• Só
• Bors
• 1/2 csésze liszt
• 2 tojás, enyhén felvert
• 2 csésze panko vagy közönséges zsemlemorzsa
• Olívaolaj, főzéshez
• 3 evőkanál vagy több vaj

Irányok:

1. Készítse elő az alma- és burgonyasalátát a sertés szelet előtt. Lásd az alábbi receptet.
2. Fából készült deszkán a sertésszeletet műanyag fóliára béleljük, és lefedjük egy másik műanyag réteggel. Dörzsölje őket, amíg vékonyak nem lesznek, körülbelül 1/8 - 1/10 hüvelyk vastagok. Nem kell pontosnak lenni, csak többé -kevésbé. Megszórjuk sóval és borssal.
3. Készítse elő a munkaterületet 3 tállal, amelyek mindegyike a következőket tartalmazza: liszt, enyhén felvert tojás és zsemlemorzsa.
4. Minden sertésszeletet befedünk a liszttel, és a felesleget lerázjuk. Ezután mártsuk a tojásos tálba, és rázzuk le a felesleget. Végül mindkét oldalát bekenjük a zsemlemorzsával, enyhén megnyomva, hogy több morzsa tapadjon a húshoz. Rázza le a felesleget. Ismételje meg az eljárást a többi sertéshússzelettel.
5. Melegítsünk fel egy közepes vagy nagy serpenyőt közepes lángon olívaolajjal és vajjal.
6. Amikor az olaj és a vaj forró, kezdje el főzni a szeletet. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ha nincs sok hely a serpenyőben, akkor kötegekben dolgozzon.
7. Tegye a szeletet egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat, és fedje le főzés közben, hogy melegen tartsa.
8. Tálaljuk a sertésszeletet az előzetesen elkészített alma- és burgonyasalátával.

Alma és burgonya saláta receptje

3-4 -et szolgál fel

Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 40 perc | Teljes idő: 50 perc

Hozzávalók:

• 3 evőkanál borecet
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/4 teáskanál só
• Fekete bors, ízlés szerint
• 1 nagy alma
• Friss citromlé
• 1 vöröshagyma vagy kis hagyma, apróra vágva
• 1 font burgonya
• 2 evőkanál majonéz
• Metélőhagyma, apróra vágva (opcionális)

Irányok:

1. Forraljunk fel egy fazék vizet nagy lángon. Amikor forr a víz, főzzük a burgonyát körülbelül 30 percig (az idő a burgonya méretétől függ), vagy amíg megpuhulnak.
2. Amíg a burgonya főzésére vár, készítse el a vinaigrette -t. Egy kis tálban enyhén felverjük az ecetet, a dijoni mustárt, az extra szűz olívaolajat, a sót és a borsot. Ha szükséges, állítsa be az ízét, majd tegye félre.
3. Az almát meghámozzuk (ha nem bio), magozzuk le és kockázzuk fel, majd csorgassunk egy kis frissen facsart citromlevet a darabokra, hogy elkerüljük a barnulást. Keverjük össze, és tegyük félre.
4. Amikor a burgonya megfőtt és még meleg, de elég hideg ahhoz, hogy kezelni tudja, hámozza meg és kockázza fel.
5. Egy tálban keverjük össze a burgonyát, az almát, a hagymát és a vinaigrette -t. Adjuk hozzá a majonézt, és keverjük újra. Díszítsük a metélőhagymával, ha használjuk.

További egyszerű sertéshús receptek

Sertés milánói
Ázsiai sült sertésszelet
Fűszerrel dörzsölt sertésszűz szalonnába csomagolva