Egy KEEPER recept mindenképpen! A család és a barátok imádni fogják ezt a mexikói csavart a klasszikus csirke Parm -on!
Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat
A mi mexikói csirke Parmunk panírozott panko zsemlemorzsával van panírozva, egyszerűen elkészíthető mexikói vörös mártással, és forró, olvasztott mexikói stílusú sajttal elfojtva! Apróra vágott zöldhagymával díszítve, mexikói rizzsel, tejföllel és pirított tortillával tálalva... ez egy főétel, amit újra és újra kérnek!
Mexikói stílusú csirke Parm recept
4-6
Hozzávalók:
A mexikói vörös mártáshoz
- 24 uncia konzerv apróra vágott paradicsom vagy üveges paradicsompüré
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 3 nagy gerezd fokhagyma, összetörve
- Maroknyi friss koriander, jól leöblítve, hogy megszabaduljon a homoktól
- 2 evőkanál chili por
- 1 evőkanál kömény
- 2 teáskanál paprika
- 2 serrano vagy jalapeño paprika, pép és mag eltávolítva, apróra vágva
- Gyümölcslé 1 lime -ból
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze víz
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
A mexikói csirke Parmhoz
- 2 kiló csirkemell, vékonyan felverve (4-6 mell)
- 1 csésze univerzális liszt
- 3 tojás, felverve
- 2 csésze panko zsemlemorzsa
- 2 teáskanál fokhagyma por
- 2 teáskanál chili por
- 1 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál paprika
- 1 csésze növényi vagy repceolaj (1/2 és 1/2 osztva)
- Kóser só és bors ízlés szerint
- 8 uncia mexikói stílusú reszelt sajt
- 1 csésze zöldhagyma, apróra vágva
- Tejföl és kedvenc mexikói rizs (ha szükséges)
Irányok:
Készítse el a mexikói vörös mártást
- Adja hozzá az első 10 összetevőt egy nagy élelmiszer -tulajdonoshoz, és pürésítse, amíg jól össze nem áll. Öntsön pürésített mártást egy közepes méretű, fedővel ellátott edénybe. Keverje hozzá az olívaolajat és a vizet, és kapcsolja be a hőt közepesre. A mártást enyhén felforraljuk. Ha felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra/pároljuk, fedjük le és főzzük a mártást 10-15 percig. Kapcsolja ki a hőt, keverje össze, sózza és borsozza ízlés szerint.
Pkészítsd el a csirkét
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
- Állítson 3 sekély tálat a pultra. Az egyikbe lisztet, a másodikba felvert tojást, a harmadikba pankot, fokhagymaport, chiliport, hagymaport, köményt és paprikát teszünk.
- Helyezzen egy nagy serpenyőt a tűzhelyre. Öntsünk 1/2 csésze olajat a serpenyőbe és melegítsük közepes lángon. Sózd és borsozd a csirkét.
- Tételekben a felvert csirkemelleket lisztbe kotorjuk (lerázzuk a felesleget), belemártjuk a tojásba, majd bekenjük a panko keverékkel.
- Helyezze a bevont csirkét a serpenyőbe, és egyszer megfordítva pirítsa meg, amíg mindkét oldalán enyhén megpirul, oldalanként körülbelül 2 perc alatt. (A sütés közepén adjon hozzá további 1/2 csésze olajat a csirke főzésének folytatásához... csak győződjön meg arról, hogy az olaj ismét felmelegszik, mielőtt hozzáadja a második csirkeadagot.)
- Miután az összes csirke megsült, tegye a csirkét egy serpenyőbe, fedje le a kívánt mennyiségű elkészített mexikói vörös mártással, felöntjük a kívánt mennyiségű sajttal, és betesszük az előmelegített sütőbe 5-10 percre (a csirke vastagságától függően).
- Vegye ki a sütőből, és tálalja a mexikói stílusú csirke Parmot a mexikói rizzsel, a tetejét apróra vágott zöldhagymával, tejföllel és ízlés szerint tortillával.
Sajtos mexikói rizs és fekete bab
Gyors mexikói csirke és polenta
Lassú tűzhelyű mexikói csirke
