Ha egyedi menüsort keres Hálaadás vagy bármilyen más alkalom, próbálja ki a tengeri makarónit és a sajtot. A garnélarák, a homár és a rák frissen csavarják ezt a klasszikus kényelmi ételt.
Tengeri makaróni és sajt
Jóvoltából vörös Homár Michael LaDuke vezető séf
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 1/2 csésze teljes tej
- 1/2 csésze reszelt Monterrey Jack sajt
- 1/2 csésze apróra vágott enyhe fehér cheddar
- 2 csésze penne tészta főtt
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze főtt garnélarák kis kockák
- 1/4 csésze csomós rákhús
- 1/4 csésze főtt homár hús
- só és bors ízlés szerint
Készítmény
1. Közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és adjunk hozzá lisztet, hogy roux legyen. Folyamatosan keverje, óvatosan, hogy ne barnuljon meg a vaj. Reserve roux.
2. Nehéz alsó serpenyőben közepes hőmérsékleten melegítsük fel a tejet. Amikor a tej meleg, adjunk hozzá Jack- és cheddar -sajtokat, folyamatosan keverjük.
3. Folytassa a tejsajt keverék főzését, amíg a sajtok teljesen fel nem olvadnak és be nem illeszkednek a mártásba.
4. Keverje hozzá a rouxot meleg mártáshoz. Főzzük tovább 15-20 percig, a mártásnak kissé besűrűsödnie kell. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Adjuk hozzá a főtt tésztát és a tenger gyümölcseit a mártáshoz, és jól keverjük össze. Hagyja a tűzhelyen 4-5 percig, állandó keverés mellett, hogy a mártás ne ragadjon az edény aljára
6. Helyezze a mac -ot és a sajtot egy tálba, és tegye rá a parmezán sajtot
Tenger gyümölcsei receptek
- Mártásos garnélarák és fésűkagyló
- Együnk homárt
- Még több tengeri recept
