Sült lazac balzsamszirup -sziruppal és pirított fokhagymás zöldekkel
4 -et szolgál fel
Egy recept ihlette Fitness konyha Shelly Sinton szakácskönyve, a balzsamezőszirup zamatosan javítja ennek az omega-3-ban gazdag ételnek a megjelenését és ízét. A pirított zöldek színt, kiadós ízt és finom adag antioxidánsokat és más rákellenes fitonutrienseket adnak hozzá.
A lazachoz:
4 (egyenként 4 uncia) csont nélküli bőr nélküli lazacfilé
Egy citrom leve
Só és bors ízlés szerint
A sziruphoz:
1/2 csésze balzsamecet
2 púpozott evőkanál mazsola
A zöldekhez:
1 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
6 csésze apróra vágott leveles zöld, például mángold, kelkáposzta vagy spenót
Só és bors ízlés szerint
Irányok:
1. Kapcsolja magasra a brojlert. Préseljen citromlevet a lazacra, és fűszerezze a lazacot sóval és borssal. Helyezze a lazacot egy brojler serpenyőbe, és sütje 6-8 percig, vagy amíg meg nem főtt. A lazac akkor készül el, ha a villa hátsó részével megnyomva könnyen leesik. Sátoros lazac fóliával, hogy melegen tartsa, ha elkészül a szirup és a zöldek előtt.
2. Közben pürésítsük az ecetet és a mazsolát egy robotgépben vagy turmixgépben. Egy kis serpenyőben közepes lángon forraljuk fel az ecetkeveréket. Csökkentse a hőt és párolja, amíg a felére csökken, és a keverék besűrűsödik.
3. Melegítsünk olajat egy edényben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve 1 percig főzzük. Adjunk hozzá leveles zöldeket, és fűszerezzük sóval és borssal. Kevergetve addig főzzük, amíg a levelek megpuhulnak és megpuhulnak. Adjon hozzá 1 evőkanál vizet egyszerre, ha az edény kiszárad.
4. Tálaláskor egyenletesen ossza el a zöldeket négy tálalótányér között. Helyezzen lazacot a tányérra, és locsolja meg a balzsamezölős mazsolasziruppal.
kapcsolódó cikkek
A rákellenes diéta
A rák ellen küzdő ételek
A rákos járvány 5 oka
