Az ANZAC keksz ausztráliai kedvenc, és tökéletes egy egészséges desszerthez vagy délutáni finomsághoz egy csésze teával. Próbálja ki remek alap kekszreceptünket vagy az alábbi szárított gyümölcs variációt.
A történet szerint az eredeti ANZAC kekszet az ausztrál és az új -zélandi hadtest katonáinak imádkozó anyái és feleségei sütötték, és szerelmük jeléül elküldték az óceánokon. Ez egy tojás nélküli, édes keksz, hosszú eltarthatósági idővel, ami miatt ideális volt a bátor férfiaknak, hogy mellettük maradjanak a csatatéren. Ezek a ropogós kekszek azóta Ausztrália kedvencévé váltak, és hagyományosan az ANZAC napján fogyasztják őket, de egész évben imádják őket!
Az ANZAC keksz receptjének több száz különböző változata létezik, némelyik érdekes kiegészítésekkel, például gyümölccsel, néhány pedig még cukormázzal bevonva. A hagyományosan zabból, cukorból és vajból álló tészta aranyszirupra támaszkodva köti össze az összetevőket. Próbálja ki ezt az alapvető ANZAC keksz receptet vagy egy érdekes változatot, amely az alábbiakban aszalt gyümölcsöket tartalmaz.
Alapvető ANZAC keksz
Hozzávalók:
- 1 csésze hengerelt zab
- 1 csésze sima liszt, szitálva
- ½ csésze cukor
- ¾ csésze szárított kókusz
- 2 evőkanál arany szirup
- 125 gramm vaj
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál forró víz
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 160 ° C -ra.
- Egy nagy tepsit kibélelünk tapadásmentes sütőpapírral.
- Keverje össze a zabot, a lisztet, a cukrot és a kókuszt egy nagy tálban.
- Keverje össze az arany szirupot és a vajat egy kis serpenyőben alacsony lángon. Óvatosan keverjük, amíg a keverék el nem olvad.
- Egy külön tálban keverjük össze a bikarbós szódát és a vizet, és adjuk hozzá a vajas keverékhez. Helyezze ezt a tésztát a száraz hozzávalók tálába, és jól keverje össze.
- Dobjon nagy kanálnyi keksz tésztát a tepsibe, hagyva helyet a kekszeknek a sütés közbeni elterjedéséhez.
- Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe körülbelül 10 percre, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Kivesszük a sütőből, és rácsokon kihűtjük.
Jegyzet: A kekszet lezárt tartályban tárolja.
Gyümölcs és zab keksz
Ez egy modern csavar a hagyományos ANZAC keksz receptben.
Hozzávalók:
- 6 Granny Smith alma
- 4 csésze hagyományos zab
- 2 sárgarépa, finomra reszelve
- ½ csésze szultánát
- ¼ csésze aszalt szilva, apróra vágva
- ½ csésze szárított sárgabarack, apróra vágva
- 1 evőkanál arany szirup
- Csipet fahéj
- Csipet szerecsendió
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 160 ° C -ra.
- Egy nagy tepsit kibélelünk tapadásmentes sütőpapírral.
- Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk, majd kevés vízzel edénybe tesszük, és puhára pároljuk.
- Egy külön tálban keverje össze a párolt almadarabokat, a zabot és a sárgarépát. Keverjük össze.
- Adjuk hozzá az aszalt gyümölcsöt, és keverjük még egyszer a keveréket.
- Öntsük az arany szirupot a keverékre, majd adjuk hozzá a fahéjat és a szerecsendiót, és jól keverjük, amíg az összes összetevő össze nem áll.
- Dobjon nagy kanálnyi keksz tésztát a tepsibe, hagyva helyet a kekszeknek a sütés közbeni elterjedéséhez.
- Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe körülbelül 10 percre, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Kivesszük a sütőből, és rácsokon kihűtjük.
Jegyzet: A kekszet lezárt tartályban tárolja.
Bővebben az ANZAC -napon
ANZAC -napi hajnali szolgáltatások
Ünnepelje az ANZAC napot gyömbérszelettel
DIY ANZAC Napi mák
