Az olívaolaj csodálatos dolog. Magas az egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek klinikailag bizonyítottan csökkentik az LDL-t vagy a „rossz” koleszterint szinten és antioxidánsokkal és flavonoidokkal van tele, amelyek segítik a szervezetet az öregedés elleni védekezésben és betegség. De kissé zavaró lehet, ha az ételek elkészítéséhez használni kívánt eszközt választja ki.
- Az extra szűz olívaolaj az olajbogyó első préseléséből származik, és minden bizonnyal a legfinomabb olívaolaj is alacsonyabb savassággal rendelkezik, mint a későbbi préselések, és magasabb szintű fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek előnyösek számunkra Egészség.
- A szűz olívaolajok későbbi présekből származnak, amelyekben hő- és kémiai extrakciós módszereket alkalmaznak, és valószínűbb, hogy vegyes régiókból vagy más országokból származnak.
- A világos olívaolaj a szín és aroma az olaj - nem a kalória mennyisége. Enyhébb ízű, és inkább a mindennapi konyhai használatra alkalmas, mint a sötétebb, erősebb ízű olajok.
- Próbáljon olyan olajokat választani, amelyeket szorosan lezárt, sötét árnyalatú tartályokban tárolnak, mivel a levegő és a napfény elrontja az értékes olajat. Ne feledje azonban, hogy minden olívaolaj magas zsírtartalmú, kalóriadús és konzervatív mennyiségben fogyasztandó.
