Sok újjal kávé pörkölőket a piacon, és minden nap többet indítunk, megnézzük néhány latin-amerikai és karibi eredetű kávébabot, amelyek minden reggel a legjobb módon ébresztenek fel bennünket.
A kávé a legtöbbünk számára napi rituálé, amelyet személyre szabtunk, módosítottunk és pontosan olyanná tettünk, amilyennek szeretnénk. Vannak, akik munkába menet egy csészét megragadnak a helyi kávézóban, és az egyszer használatos csészéből isznak az autóban/buszban/vonatban. Mások időt szakítanak a főzésre otthon - akár a reggeli káosz idején kortyolják a csészéjüket, akár olyan jól finomították a rituáléjukat, valójában 5 percet találtak arra, hogy zavartalanul élvezhessék a csészéjüket.
Bármilyen módon is élvezi a főzött csészét, itt talál néhány új céget és pörkölőt, valamint babot, amelyet az Egyenlítőtől délre eső kisgazdákból szereztek be, remélhetőleg még több lesz a csészéje élvezetes. Feltétlenül vásároljon egész pörkölt babot, és fektessen be egy kávédarálóba. Akár a
pengés kávédaráló vagy a sorja daráló, minél frissebb a babja, annál jobb ízű lesz a kávé.1
Chilmark Coffee Company, Martha’s Vineyard, Massachusetts
- Kávé és eredete: Antigua Los Volcanes, Guatemala
- Sült: közepes
- Aroma: édes, citrusos
- Ár: $ 15/12 uncia
Ezeket a kávébabokat ásványi sűrű talajban termesztik, tápanyagokkal és üledékekkel, amelyek ápolják a növényeket, és gyönyörű tulajdonságokat hoznak létre az utolsó csészében. Citrusos ízekkel, például naranccsal, diós mandulával és sima tejcsokoládéval fűszerezve, ez egy fantasztikus bab, ha érdekel a finom édesség a csészében.
2
West Bean, San Diego, Kalifornia
- Kávé és eredete: San Antonio Lorenzo Mosquera, Kolumbia
- Sült: könnyű
- Aroma: édesem
- Ár: $ 17/8 uncia
Úgy tűnik, hogy az édesebb oldalon a kávék felfelé és jönnek, vagyis nem is kell cukrot hozzáadnunk a napi főzetünkhöz. Ezt a kávét, eredetileg Kolumbiából származik, San Diego -ban mikrocsöves és pörkölt; a méz, az édes őszibarack és a ropogós alma/körte aromája azonnal felfogja érzékeit. Ez a kissé édes kávé jól illik sütéshez és péksüteményekhez.
3
Paradise kávéfőzők, Minnesota
- Kávé és eredete: Single Origin Espresso Brazil Pocos De Caldas
- Sült: közepes
- Aroma: diós, karamellás
- Ár: $ 13/12 uncia
Brazíliában három helyi gazdaság betakarította, ezt a babot választották az idei keverékek főbabjává Paradise Roasters, és az a tény, hogy egyetlen eredetű eszpresszóként is árulják, nagyságáról beszél. Világos a csészében, a szokásosnál vastagabb testtel, a második korty erejéig borsot ad a lépésedben.
Trend figyelmeztetés
Milyen további trendekre kell figyelni 2013 -ban? Egy eredetű eszpresszó, kenyai kávébab és a valaha divatos, de furcsa állati trágyakávé!
Bővebben a kávéról
5 legjobb kávézó az Egyesült Államokban
Kávéfőző körkép
Kávécikkek a koffein ördögnek