Egyes szakértők szerint az, hogy mennyit eszel, fontosabb lehet, mint amit megeszel. Itt van, amit tudnia kell az adagvezérlésről.
Mi az adag torzítás?
Stacy Kopecky két szóval határozza meg régi étkezési szokásait - az adagok eltorzítása. ”Valószínűleg kétszer -háromszor ettem azt, amit ennem kellett volna” - mondja Kopecky. "Még akkor is, ha egészséges dolgokat ettem, túl sokat ettem."
1999 -ben Kopecky életében ötödik alkalommal csatlakozott egy népszerű fogyókúrás programhoz. Ismerte a fúrót, de a terv legnehezebb része az volt, hogy figyeljen az adagméretekre.
„Amikor először leültem vacsorázni és megláttam az adagomat, azt gondoltam:„ Ki fogja ezt megenni? ”” - mondja Kopecky. - Régen kerestem az éttermet, aki a legtöbbet adja a pénzéért. Amikor most kimegyek enni, mindig megdöbbenek az adagoktól, amelyeket adnak. ”
Kopecky lefogyott 63 kilót, és most a súlycsökkentő vezetője a wisconsini súlycsökkentő programjának. Amikor a csoportjában lévő személyek lefogynak, Kopecky szerint az esetek 80 százalékában kisebb adagoknak tulajdonítják sikerüket.
Az adagorvos mérlegel
Carol Francis-Jubert regisztrált dietetikus Floridában és a www.portiondoctor.com elnöke. 1981 óta dietetikus, 2002 -ben kezdte a Portion Doctor -t. Azt mondja, filozófiája a régi kínai közmondáson alapul, amely így szól: „Mondd, elfelejtem. Mutasd, talán emlékszem. De vonjon be engem, és megértem. ”” Regisztrált dietetikusként mindig elmondjuk a betegeknek, hogy mit és mennyit kell enniük, de ez nehéz lehet ”-mondja Francis-Jubert. „Hatékonyabban szerettem volna eljuttatni a táplálkozási üzeneteket az ügyfeleimhez.”
Francis-Jubert olyan tányérokat, tálakat és poharakat készített, amelyekre közvetlenül a felületre nyomták a táplálkozási információkat, hogy az emberek könnyen ellenőrizzék az adagok méretét. Azt mondja, könnyű tudni, mit kell enni, de a legfontosabb az, hogy mennyit kell enni.
Egy extra adag itt-ott talán nem tűnik soknak, de Francis-Jubert szerint gyorsan összeadódik.
"A nagy adagok több kalóriát biztosítanak" - mondja. „Néhány 100 Kevésbé A napi kalóriamennyiség súlycsökkenéshez vezethet, vagy minden évben megakadályozhatja a súlygyarapodást ” - mondja.
A megnövelt adagméretek mindenhol megtalálhatók. Például Francis-Jubert szerint több piactéri élelmiszer túllépi a szövetségi irányelveket. Azt mondja, hogy a főtt tészta átlagosan 480 százalékkal, a muffinok 333 százalékkal, a steak 224 százalékkal és a bagel 195 százalékkal haladja meg a szokásos adagméretet. Azta!
Tudva, mi a fontos
Lisa Young táplálkozási szakember és a New York -i Egyetem professzora, aki az elmúlt 15 évben az adagméreteket kutatta. A könyve, Az adagoló: Smartsize Your Way to a tartós fogyás, 2005 májusában tették közzé. ”Az emberek azt gondolják, hogy az, amit esznek, sokkal fontosabb, mint az, hogy mennyit” - mondja Young. "Ez nem igaz."
Azt mondja, hogy a diétázók 78 százaléka úgy gondolja, hogy a legfontosabb dolog az, hogy figyeljen arra, mit eszik. Young azt mondja, szeretné, ha a fogyasztók felismernék, hogy a mennyiség nagyobb gondot jelent.
„Mindezek a könyvek az alacsony szénhidráttartalmú, zsírszegény diétáról szólnak, de semmi az adagokról. A nap végén erről van szó ” - mondja Young. "Az, hogy mennyit eszel, fontosabb, mint amit megeszel."
Míg különböző szakmai vélemények vannak a különböző étrendekkel és a különféle élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatban, sok szakértő egyetért abban a tényben, hogy az adagméretek, különösen az éttermekben, az utóbbi időben ugrásszerűen növekedtek évek.
A csomagolás is hozzájárul a téves elképzelésekhez a tálalási méretekről. Young szerint a kutatások azt mutatják, hogy az amerikaiak többet esznek, részben a nagyobb csomagolás miatt. A szakértők figyelmeztetik a fogyasztókat a címkék olvasására. Például egy 20 uncia üveg szóda, egy tasak mikrohullámú pattogatott kukorica és egy doboz leves mind 2,5 adagot tartalmaz. Egy tasak tortilla chipsben az ajánlott adag mérete körülbelül 14 chips, és egy adag gabonapehely nagyjából 1 csésze.
Egész életen át tartó elkötelezettség az adagkontroll mellett
Kopecky elismeri, hogy nehéz volt alkalmazkodni a kisebb adagokhoz, de most ez a második természet. Amikor étterembe megy, automatikusan felére csökkenti az adagot, és már nem kell emlékeztetnie magát arra, hogy egy adag hús körülbelül akkora, mint egy pakli kártya. Kopecky azt mondja, hogy könnyű elkapni az adagok torzulását, de ő a bizonyíték arra, hogy a rossz szokásokat meg lehet szakítani. ”Ez amolyan amerikai módszer, hogy a több jobb, de nem mindig” - mondja Kopecky. "Nagy részem az, ha figyelem az adagjaimat, és megkérdezem magamtól, mennyit kell enni?"
Tudod a tálalási méret valódi meghatározását?
- Három uncia főtt hús, hal vagy baromfi akkora, mint egy pakli kártya
- Két evőkanál mogyoróvaj akkora, mint egy golflabda
- Egy közepes gyümölcs úgy néz ki, mint egy baseball
- A közepes bagel akkora, mint egy jégkorong korong
- Egy uncia sajt négy kocka méretű
- Egy kis sült burgonya akkora, mint egy számítógépes egér
- A nyers zöldségek, joghurtok és gyümölcsök adagja egy csésze - ez belefér egy átlagos nő kezébe.
- Egy csésze tészta akkora, mint egy teniszlabda
Az American Dietetic Association jóvoltából
Bővebben a fogyásról
A legjobb 30 étrendi tipp
Az egyetlen legjobb módja a fogyásnak
A 10 legjobb étrendi hiba, amely megakadályozza a nők fogyását
