Az igazság az, hogy a mai piacon található sok gluténmentes termék kevésbé egészséges, mint gluténmentes társaik.
t Akár van coeliakia vagy más, a gluténhoz kapcsolódó egészségügyi probléma, amely szükségessé teszi a gluténmentes étrendet, vagy egyszerűen csak meg akarja fordítani az étrendet, hogy lássa, arat-e a gluténbúcsúztatás sokat emlegetett emésztési és fogyókúrás előnyei, néhány buktató akadályozhatja a sikereket. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a gluténmentes étrendjéből, és megadja magának a legjobb lehetőséget a sikerre, nézze meg ezt a négy hibát, amelyek megállíthatják a gluténmentes pályán.
t
Fotó: Image Source/Photodisc/Getty Images
1. hiba: a „gluténmentes” és az „egészséges” összetévesztése
t A jelenlegi piackutatások szerint minden negyedik fogyasztó úgy véli, hogy a gluténmentes étrend jobb nekik, mint a hagyományos, glutént tartalmazó étrend. Ezt a hiedelmet kétségtelenül olyan gluténmentes könyvek táplálják, mint a
Búzahas és Gabonaagy, nem is beszélve a médiáról és a hírességek körüli hype-ról a gluténmentesség egészségügyi előnyeiről és súlycsökkentő hatásairól.t Míg a diéta áll természetesen a gluténmentes ételek minden bizonnyal egészségesek is lehetnek, az igazság az, hogy a ma piacon lévő gluténmentes termékek kevésbé egészségesek, mint gluténmentes társaik.
t Ez azért van, mert az élelmiszergyártók hajlamosak több cukrot és zsírt hozzáadni a gluténmentes élelmiszerekhez, hogy pótolják a hiányzó glutént, és olyan ízletes termékeket hozzanak létre, amelyeket a fogyasztók újra vásárolni fognak.
t Ne feledje, csak azért, mert a címkén a „gluténmentes” felirat szerepel, ez nem jelenti azt, hogy helyes választás táplálkozási szempontból. Olvassa el a címkét és az összetevők listáját. Ha az első néhány összetevő cukor és keményítő, például rizsliszt, tápióka és burgonyakeményítő, érdemes újragondolni a választását.
Hiba #2: Gondolkodás a (gluténmentes) dobozban
t A szupermarketek polcain manapság felrobbannak a gluténmentes termékek, és folyamatosan elárasztják a piacot. Ez megkönnyíti a fogyasztók számára, hogy dobozos ételeket, például sütiket és kekszet, vagy előre csomagolt keverékeket kapjanak gluténmentes süteményekhez és brownie-khoz.
t Bizonyos esetekben a gluténmentes életmódot folytató emberek végül több feldolgozott ételt fogyasztanak, mint gluténmentesen, mivel egyre több kényelmi cikk áll rendelkezésre.
t Bár szórakoztató új gluténmentes ételeket kipróbálni, ha korlátozott étrendet tart, nem mulatságos a súly növelése, mert túlzottan fogyaszt cukros feldolgozott élelmiszereket.
t Minimalizálja a feldolgozott élelmiszereket, és alkalmanként és mértékkel fogyasszon el finomságokat.
Hiba #3: Minden szokásos gluténtartalmú étel helyettesítése gluténmentes megfelelőjével
t Ha hozzászokott minden nap egy szendvicshez ebédre, és hirtelen szembesül a a lisztérzékenység diagnózisa, az azonnali „javítás” az, hogy veszünk egy cipó gluténmentes kenyeret, és folytatjuk szokás szerint. Azonban ha minden ételt gluténmentes alternatívával helyettesít, az negatív hatással lehet az egészségére és a súlyára.
t Ha reggelire gluténmentes muffint fogyaszt, ebédre egy szendvicset gluténmentes kenyérre és előre csomagolt gluténmentes harapnivalókat napközben, majd több kenyér vacsorával és néhány gluténmentes sütemény desszertként, a cukor- és kalóriaterhelés felhalmozódik gyorsan.
t Ahelyett, hogy közvetlenül helyettesítené a feldolgozott élelmiszereket, próbálja ki a gluténmentes teljes kiőrlésű reggeli gabonapelyhet gyümölcsökkel reggelire, kiadós saláta sovány fehérjével, például grillezett csirkével és egészséges zsírral, például avokádóval ebédre és uzsonnára friss bogyós gyümölcsökből vagy dióból/magból vaj. Vacsorára élvezze a sült zöldségeket, a fehérjét, és tartsa a desszertet ésszerű arányban. A tested hasznára válik, kívül -belül.
Hiba #4: A rejtett gluténforrások figyelmen kívül hagyása a gyakori élelmiszerekben
t A glutén alattomos, és megtalálható olyan termékekben, mint a szójaszósz, néhány konzervleves, bizonyos salátaöntetek és még néhány csemege hús is.
t A glutén rejtett forrásainak kimutatása elengedhetetlen a sikerekhez a gluténmentes étrendben, különösen, ha cöliákiában szenved, mivel még egy kis mennyiségű glutén is károsítja a szervezetet. A gondos címkeolvasás kulcsfontosságú annak biztosítása érdekében, hogy a glutén ne kerüljön be.
t Ha ezeket a hibákat elkerüli, könnyen sikereket érhet el a gluténmentes étrendjén. További tippekért és stratégiákért, hogyan élje legjobb életét gluténmentesen, feltétlenül látogasson el a GlutenFreeGigi.com webhelyre, ahol ingyenes forrásokat, recepteket és egyebeket talál.
