Ombre haj, ombre körmök, ombre ruhák - ha úgy gondolja, hogy az idei szezon színhóbortja a divatra korlátozódik, gondolja át újra. Az Ombre szinte mindenre alkalmazható, beleértve ezt a gyönyörű ombre rétegű tortát.
Kapcsolódó történet. Ina Garten megajándékozott minket álmaink csokoládé cupcake receptjével
Gyönyörű ombre rétegű torta
Eljött a tavasz, és megérett a piknikezés ideje. Mi lehet jobb módja az ünneplésnek, mint egy hagyományos vaníliás tortával, amely modern ombre -csavart kapott?
Még ha nem is az a fajta, aki kötényt vesz fel egy délutáni főzéshez, a saját pompás ombre -tortája elérhető. Nyugodtan használhatja kedvenc süteménykeverékét az alábbi recept helyett, ha kevés az ideje vagy magabiztos.
Ombre torta recept
Hozzávalók:
(Martha Stewart vaníliás torta receptjéből adaptálva)
- 250 g vaj szobahőmérsékleten
- 2-1/2 csésze sima liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 1-1/2 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- 3 nagy tojássárgája
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat (vagy más ízlés szerint)
- 1 csésze író
A cukormázhoz:
- 250 g vaj
- 3 csésze porcukor keverék (nem tiszta porcukor)
- 3 evőkanál tej
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 160 ° C -ra. Vajjal kibélelünk két 20 centis tortaformát sütőpapírral.
- Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Egy külön nagy tálban verjük fel a vajat és a cukrot, amíg világos és puha nem lesz. Egyenként verjük hozzá a tojásokat és a tojássárgákat, amíg be nem épülnek. Adja hozzá a vaníliát (vagy más ízét), majd keverje hozzá a lisztet és az írót, amíg össze nem áll.
- Ossza el a tésztát két tál között, és tegye félre.
- Ezután készítsen még egy adag süteménytésztát, ismét ossza el két tál között, amíg négy külön tál süteménytésztát nem kap.
- Válassza ki a színét. Ezután lassan hozzáadja a választott ételfestéket a tészta első táljához, amíg nagyon halvány színű nem lesz. Adjon hozzá több színezőt a második tálhoz, még többet a harmadik tálhoz, és még többet a negyedik tálba, amíg négy különböző árnyalatot nem kap a választott színből. Ne aggódjon, ha színei túl sötétnek tűnnek ezen a ponton, a sütés során világosodni fognak.
- Most öntsük az első két színt az előkészített formákba, és süssük 30-35 percig, vagy amíg egy nyárs tiszta lesz. Hagyja a süteményeket 10 percig hűlni a serpenyőben, mielőtt késsel körbefutná a serpenyő szélét, és rácsra fordítva kihűlne. Ismételje meg a maradék két adag tésztával.
- Miután mind a négy süteményed megsült, itt az ideje előkészíteni a cukormázhoz. A hideg sütemények könnyebben megfagynak, ezért próbálja legalább egy órát pihentetni a hűtőben (teheti egymásra helyezve, minden réteg között egy sütőpapírral) vagy fagyasztóba, mielőtt elkezdené cukrozni őket.
- Ha a sütemények kihűltek, akkor rétegezni kell őket. Ez azt jelenti, hogy le kell vágnia a kupolás tetejét minden tortáról, hogy négyzet alakú széle legyen. Tegye ezt egy nagy kenyérkéssel, és lassan haladjon - menet közben akár fel is roncsolhatja a rongyos széleket.
- Ezután itt az ideje elkészíteni a habot.
- Egy nagy tálban habosra verjük a vajat. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukor keveréket, folyamatosan keverjük, amíg össze nem áll. Amikor a keverék kezd kissé szilárdsá és morzsává válni, adjunk hozzá egy kevés tejet, és addig verjük, amíg sűrű és sima nem lesz. Végül adjunk hozzá egy teáskanálnyi kívánt ízt, és színezzük ízlés szerint.
- Miután elkészült a cukormáz keveréke, ideje fagyasztani a tortát! Válassza ki, hogyan szeretné rétegezni a tortát - a sötéttől a világosig vagy a világostól a sötétig -, és tegye az első réteg morzsáját lefelé a kiválasztott tortalapra.
- Ezután tegyen egy meglehetősen tisztasági cukormázat az alsó réteg tetejére. Simítsa a jeget a széléig, tartsa körbe egy centiméter vastag. Tegye a torta második rétegét a hab tetejére, morzsalékos oldalával lefelé. Töltse fel ezt a réteget egy másik réteg cukormázzal, és folytassa addig, amíg mind a négy réteg a helyére nem kerül, és a sütemény teteje nincs bevonva.
- Miután a torta rétegezett, meg kell adnia egy „morzsás kabátot”. Ez az a piszkos réteg hab a torta oldalán, amely összetartja az egészet. Ne aggódjon, hogy ez hogyan néz ki - csak rácsapja a habot, és a kés tompa oldalával simítja a torta oldalába, kitöltve a hiányosságokat. Tedd a tortát a hűtőbe még egy órára, hogy megszilárduljon.
- Miután a morzsás réteg megszilárdult, vegye ki a süteményt a hűtőből, és a maradék cukormázzal kenje be a tortát egy utolsó szép réteggel. Ennek legegyszerűbb módja az, ha művészi módon kenjük meg a habot késsel vagy kis spatulával, és közben ecsetvonásokat hagyunk. Ha a sima befejezést részesíti előnyben, akkor ezt úgy teheti meg, hogy forró kés tompa szélével átmegy a tortán (mártsa egy bögre forró vízbe), amíg sima és fényes nem lesz. Vagy, ha minden divatos szeretne lenni, akkor pontokat, virágokat csöpögtethet - amit a szíve kíván!
Több édes finomság
Egyszerű pavlova
Csokoládé finomságok
Sütés almával
