A nyári főzés és a grill köré szervezett összejövetelek nem kizárólag a család és a baráti kör ragadozói számára szólnak. Rendkívüli vegetáriánus ételeket főzhet a láng felett a húst elkerülő vendégei számára, és még a húsevőket is érdekessé teheti, hogy fontolja meg a vegetáriánus ételeket. Próbálja ki a következő grillezett vegetáriánus recepteket a következő grill-ünnepi összejövetelre.
Grillezett vegetáriánus receptek
Receptek jóvoltából Nemzeti Honey Board
Grillezett tofu pirított ázsiai zöldekkel
2 adagot készít
Hozzávalók:
1 (14 uncia) tömb szilárd szerves tofu, lecsepegtetve
1/4 csésze szójaszósz
1 evőkanál ázsiai szezámolaj
1/3 csésze méz
1 evőkanál friss gyömbér, hámozva, finomra reszelve
1 gerezd fokhagyma, darálva
1/4 teáskanál Tabasco szósz, vagy szárított csípős pirospaprika pehely
1 evőkanál növényi olaj
2 (5 uncia) tasak ázsiai zöldek vagy bébispenót
Irányok:
1. A tofut keresztben 6 szeletre vágjuk. Helyezze el 1 rétegben egy hármas réteg papírtörlőre, és tegyen rá egy másik háromrétegű törülközőt. Mérje meg egy sekély tepsiben vagy tepsiben, és hagyja állni 2 percig. Ismételje meg a súlyozást száraz papírtörlővel még kétszer.
2. Keverje össze a szójaszószt, a szezámolajat, a mézet, a gyömbért, a fokhagymát és a Tabasco -t egy üveg pitelapon. 1 rétegben adjunk hozzá tofu szeleteket, és pár percenként megfordítva pácoljuk összesen 10 percig.
3. Spray grill állvány vagy serpenyő tapadásmentes főző spray. Melegítse fel a grillt vagy a serpenyőt közepes hőre. Vegye ki a tofu szeleteket a sütőedényből, maradjon pác. Grillezze a tofu szeleteket 3-4 percig mindkét oldalon, vagy amíg megpirul és ropogós nem lesz.
4. Míg a tofu grillez, melegítse fel a növényi olajat egy 12 hüvelykes serpenyőben közepes-magas lángon, amíg forró, de nem füstöl, majd pirítsa meg a zöldeket, fogóval feldobva, amíg el nem kezdenek fonnyadni. Add hozzá a fenntartott pácot, és pirítsd, dobáld, amíg a zöldek meg nem fonnyadnak, körülbelül 1 percig.
5. Emelje fel a zöldeket a serpenyőből fogóval, hagyja lecsepegni a felesleges pácot, és ossza el két tányér között. Tálald a zöldeket tofu szeletekkel.
