Amerikában készült: Az igazság az indiai ételekről - SheKnows

curry

A legáltalánosabb és lebilincselőbb indiai étel, a curry, az Egyesült Államokban zöldségekkel, csirkével, bárányhéjjal, garnélarákkal vagy panellel szolgálják fel. A curry abszolút indiai eredetű, de Indiában sokkal több a variáció. Indiában minden területen (és gyakran minden családban!) Megvan a saját egyedi fűszerkeveréke, amely az USA -ban némileg szabványosított fűszereket alkotja, mint például a currypor és a garam masala. Tehát számtalan curryt talál India -szerte, de előfordulhat, hogy nem olyan ízűek, mint az általunk megszokott amerikai változatok, és valószínűleg fűszeresebbek lesznek.

Csirke tikka masala

Valószínűleg a legnépszerűbb indiai étel Amerikában, Nagy -Britannia nemzeti ételének számít, ha ez bármilyen nyomot ad az eredetére vonatkozóan. Senki sem tudja pontosan, hol találták fel, de az egyik történet azt állítja, hogy egy brit személyt szolgáltak ki csirke tikka (tandoor sütőben főtt pácolt csirkeérmék), és visszaküldte az ételt, követelve a szaft. A szakács gyorsan elkészítette a paradicsommal és fűszerekkel készített mártást, és a brit elégedett volt. Némelyikben csirke tikka masalát szolgálnak fel

éttermek Indiában manapság, de inkább turistáknak való, és ritkán fogyasztják magánlakásokban.

Bárány vindaloo

A Vindaloo egyike azon kevés indiai ételeknek, amelyek Amerikában népszerűek, és az ország déli részén gyökereznek. Goában találták ki, mint a „carne de vinha d’ alhos ”(Goa egy ideig a portugál uralom alatt) nevű portugál étel adaptációja, ahol a bort ecetre és indiai fűszerekre cserélik. Ma valójában meglehetősen népszerű az egész országban, és ünnepi ételnek tekintik. Az Egyesült Államok éttermei gyakran tartalmaznak burgonyát az ételbe, ami nem hiteles.

Naan

Ez a bolyhos lepénykenyér, amelyet hagyományosan tandoori kemencében sütnek, nagyon hasonló Indiában és Amerikában. Amerikában a legtöbb ember minden indiai étkezéshez naan -t eszik. Indiában viszont gyakoribb, hogy otthon készítenek chapatist vagy rotis -t (a tűzhelyen készült lepénykenyereket).

Palak paneer

Ez a gyakran „saag paneer” -nek is nevezett, élénkzöld étel a panerkockákból pürésített spenótmártással párolt, népszerű vegetáriánus lehetőség indián Éttermek az Egyesült Államokban Valószínűleg egy maharadzsa konyhájában készítették, valamikor a 19. század végén, és népszerű Észak -Indiában és Pakisztánban amióta. Míg ennek az ételnek a mustárzölddel is elkészíthető ételének indiai kiadványait egészségesnek tekintik, az amerikai változatok gyakran krémet adnak a mártáshoz.

Samosas

Ez a népszerű sült, töltött snack évszázadok óta kedvenc Indiában, és az egyik leghitelesebb lehetőség az indiai menükben az Egyesült Államok A burgonya, a borsó és a hagyma tipikus tölteléke Amerikában és Indiában gyakori, akárcsak bármely chutney -val való párosítás. aroma. A hússal töltött változatok inkább Pakisztánban fordulnak elő, ahol szintén kedvelt falatok.