A hűvös és krémes desszertek ideálisak a háztáji grillezéshez és a teraszon a nyári étkezéshez szabad levegőn. A fagylalttól kezdve a sütés nélküli tortákon és tortákon a sütőt sem kell bekapcsolnia ahhoz, hogy csillogóan édes nyári csemegét hozzon létre! Íme néhány hűvös nyári desszert, amely megtartja az édességeket a nyári étkezési menüben, és távol tartja a hőt a konyhától.
A nyári desszertek hűvösek és könnyen elkészíthetők
A nyári étkezés remek lehetőséget kínál arra, hogy hűvös és kreatív legyen a desszertekkel. „A szezonális desszertek elkészítése mindig izgalmas” - mondja Charleen Huebner, a pékség és péksütemények program koordinátora Stratford Egyetem Kulináris és Vendéglátóipari Osztály. „Annyi frissítő desszertet lehet készíteni. Kiegészítik a hagyományos nyári ételeket, amelyeket az emberek szeretnek enni, és mindig örömet okoznak a tömegnek. ”
Huebner hűvös és krémes desszerteket javasol, mint például panna cotta, gelato, friss gyümölcspukkanás, sütés nélküli piték és torták, valamint ízletes grillezett gyümölcsök. Amellett, hogy ízletes, térdgyengítő, ezeket az édességeket meglehetősen egyszerű elkészíteni. A következő mindennapi családi vacsorára vagy különleges hétvégére összejöhet, adjon egy vagy több nyári desszertet a nyári étkezési menübe.
Hűvös nyári desszert receptek
Zamatos grillezett ötfűs gyümölcs
Szolgál 8
A grillezett gyümölcs karamellizált édességet áraszt, amely affinitást mutat a vaníliafagylalthoz vagy az azonos gyümölcsös szorbetthez. Egy csipet ötfűszerpor hozzáadásával a grillezett gyümölcs üdvözlő egzotikus ízt kölcsönöz.
Hozzávalók:
4 érett, de kemény őszibarack, félbevágva, kimagozva
4 vastag karika friss ananász maggal
2 banán, hámozva, hosszában szeletelve
Növényi olaj
Ötfűszerpor*
Fagylalt vagy sorbet
Irányok:
1. Melegítse elő a grillt közepes-magasra. Kenje meg az őszibarack felét, az ananászkarikákat és a banánféléket növényi olajjal. Megszórjuk ötfűszeres porral.
2. Olajozza meg a grillrácsot, és a gyümölcsöt vágott oldalával lefelé helyezze a rácsra. Főzzük 2-3 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Fordítsa meg és grillezze további 2-3 percig.
3. Vegye le a grillről, és melegen tálalja fagylalttal vagy szorbettel.
*Ötfűszerpor megtalálható a legtöbb szupermarket fűszerrészében és ázsiai ételek rovatában. Ha szükséges, helyettesítsen egy csipet őrölt fahéjjal és gyömbérrel.
Fahéjas Panna Cotta
Szolgál 8
A Panna Cotta egy elegáns olasz desszert, amely nagyon kevés erőfeszítést igényel. Ez a dekadens, krémes csemege színesen díszített, bogyós választékkal ellopja a show -t a következő nyári vacsorán.
Hozzávalók:
4 csésze fél és fél
2 fahéj rúd, durván törve
1/2 csésze cukor
2 teáskanál tiszta vanília kivonat
2 csomag por zselatin (kb. 4-1/2 teáskanál)
6 evőkanál hideg víz
Díszítéshez fahéj
Friss gyümölcs kompót vagy gyümölcsszósz
Tejszínhab
Irányok:
1. A felét és a felét, a fahéjrudakat és a cukrot felmelegítjük egy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Időnként kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Levesszük a tűzről és belekeverjük a vanília kivonatot. Tegye félre, hogy kissé lehűljön.
2. Könnyen kenje meg 8 ramekin vagy pudingpoharat növényi vagy olívaolajjal.
3. Egy közepes méretű tálba zselatint szórunk a hideg vízre, és hagyjuk állni 5-10 percig. A meleg felét félig szitán átszűrjük a zselatin fölött, és addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
4. Ossza fel a keverék felét az előkészített csészékbe vagy ramekinek. Hűtsük le legalább 2 órán keresztül, vagy amíg megszilárdul.
5. A tálaláshoz futtasson éles kést minden Panna Cotta szélén, és fordítsa meg mindegyiket egy desszerttányérra. Díszítsd egy csipetnyi fahéjjal, vagy pazarul díszítsd friss gyümölcskompóttal és kevés tejszínhabbal.
Alacsony hőfokú mésztorta
Szolgál 8
Ez a desszert a Stratford Egyetem Kulináris és Vendéglátóipari Tanszékének jóvoltából némi sütési időt igényel, de a hő minimális a legtöbb sült desszerthez képest. Mivel időre van szüksége, hogy lehűljön, mindig kora reggel elkészítheti a nyári délutáni hőséget.
Hozzávalók:
4 uncia vaj
2 evőkanál limehéj (próbálkozzon narancs- vagy citromhéjjal a változásért!), Osztva
3/4 csésze cukor, osztva
1-3/4 csésze univerzális liszt
1/8 teáskanál só
6 tojás
8 uncia lime juice (vagy más citruslé)
4 uncia nehéz tejszín, puha habverővel
Díszítéshez cukrozott tejszínhab
Díszítésként pirított kókuszdió
Friss mentalevél a díszítéshez
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben, és adjunk hozzá 1 evőkanál lime héját, keverjük össze, hogy összeálljon. Félretesz, mellőz.
2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sót és az 1/4 csésze cukrot. Adjuk hozzá a vajas keveréket a lisztes keverékhez, és keverjük össze.
3. A lisztes keveréket egy kivajazott pite -be vagy tortaformába öntjük, és lenyomkodjuk, hogy bevonja a serpenyő alját és oldalát. Aranysárgára sütjük. Vegye ki és tegye félre.
4. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 275 F -ra. Egy második nagy tálban keverje össze a tojásokat és a maradék 1/2 csésze cukrot, és keverje össze, amíg össze nem áll. Hozzáadjuk a citromlevet, és óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot. Süssük 30-40 percig, vagy amíg a töltelék meg nem áll.
5. Rácson hagyjuk kihűlni. A felső torta édesített tejszínhabbal és pirított kókuszdióval. Díszítsük friss mentalevéllel.
További hűvös és krémes nyári desszertek
- S'mores fagylaltpite
- Sütés nélküli mogyoróvajas pite
- Sütés nélküli sajttorta
