Oscar-díjas parti házigazdája: Tippek a Governors Ball rendezvényszervezőjétől-Oldal 2-SheKnows

Vadgomba rizottó recept

A recept Wolfgang Puck jóvoltából

Kapcsolódó történet. Brad Pitt legjobb Oscar-pillanata határozottan ez volt a Minari Star Youn Yuh-jung kiemelése

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 1/2 csésze olívaolaj
• 1/2 font (1 közepes) hagyma, finomra darálva
• 1 nagy gerezd fokhagyma, darálva
• 2 csésze Arborio rizs
• 1 csésze száraz fehérbor
• 2 csésze gomba alaplé, fűtött
• 5 csésze bio csirkehúsleves, melegítve
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1/2 font vadgomba, szára készletre fenntartva
• Só
• 1/4 csésze (1 közepes) paradicsom, hámozott, magos és apróra vágott
• 4 evőkanál (2 uncia) sózatlan vajat, lehűtve és apróra vágva
• 2 uncia (1/2 csésze) reszelt parmezán sajt
• Nagy csipet apróra vágott olasz petrezselyem
• Frissen őrölt bors

Irányok:

1. Egy közepes méretű nehéz serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Közepes-nagy lángon három-négy percig kevergetve pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, hogy megpuhuljon. Hozzáadjuk a rizst, és fakanállal tovább keverjük, és bekenjük a rizst olajjal és hagymával.
2. Mossuk le a fehérborral és főzzük addig, amíg a folyadék felszívódik, gyakran kevergetve. Öntsön fel annyi gomba- és/vagy csirkelevest, hogy ellepje, körülbelül három csésze, és főzze, gyakran kevergetve, amíg a folyadék felszívódik.
3. Közben egy közepes serpenyőben felhevítjük a három evőkanál olívaolajat. Ha a gombák nagyok, vágja őket falatnyi darabokra, és közepes-magas lángon pirítsa meg, hogy megpuhuljon, három-négy percig.
4. Öntsön három csésze alaplét a rizsbe, fordítsa magasra a lángot, és keverjen hozzá egy csipet sót és a paradicsomot. Keverjük majdnem al dente. Keverje hozzá a gombát és a maradék egy csésze alaplét, ha szükséges. Ne feledje, hogy a rizottónak krémesnek kell lennie, nem folyósnak. A tűzről levéve erőteljesen belekeverjük a hűtött vajat és 1/4 csésze parmezán sajtot, amíg teljesen fel nem oldódik. Belekeverjük a petrezselymet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Osszuk négy felmelegített tányérra, és azonnal tálaljuk. Adja hozzá a maradék 1/4 csésze parmezán sajtot.

Sült makaróni és sajt recept fekete szarvasgombával

A recept jóvoltából Wolfgang Puck

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 8 uncia könyök makaróni
• 3 evőkanál vaj
• 3 evőkanál liszt
• 3-1/2 csésze tej
• 1/2 közepes fehér hagyma
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál fekete bors
• Csipet cayenne
• 3 evőkanál apróra vágott fekete szarvasgomba
• 10 uncia éles, öreg fehér cheddar, reszelve
• 3 uncia Gruyère sajt, reszelve
• 1 uncia parmezán sajt, reszelve
• 2 csepp fekete téli szarvasgomba olaj
• 3 evőkanál vaj
• 1 csésze brioche zsemlemorzsa
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• Szeletelt friss fekete szarvasgomba a díszítéshez (opcionális)

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
2. Egy nagy edényben forrásban lévő sós vízben főzzük meg a makarónit al dente -re (körülbelül hét perc). Szűrjük le, és tegyük enyhén olajozott tepsibe.
3. Amíg a makaróni sül, külön edényben felolvasztjuk a vajat, és belekeverjük a lisztet. Folyamatos keverés mellett négy percig tovább főzzük alacsony lángon. Hozzáadjuk a tejet, az apróra vágott szarvasgombát, a hagymát és a babérlevelet. 10 percig pároljuk. Távolítsa el a hagymát és a babérlevelet.
4. Kapcsolja ki a tüzet, és adja hozzá az érlelt cheddar 3/4 részét és az összes többi sajtot. Sóval és fekete borssal ízesítjük, és beleforgatjuk a makarónit. Öntsük egy 2 literes edénybe. Tetejét a maradék cheddarral.
5. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és belemorzsoljuk a zsemlemorzsát és a petrezselymet. Töltsük fel a makarónit zsemlemorzsával. 30 percig sütjük. Vegye ki a sütőből és hagyja állni körülbelül öt percig. Tálaljuk frissen borotvált fekete szarvasgombával.

Ne felejtsd el az italokat

Moët & Chandon, az Oscar -díjak hivatalos pezsgője vasárnap este folyni fog (említettük, hogy 1000 üveg kerül felszolgálásra?). Mi lehet jobb módja annak, hogy pirítsuk az éjszakát, mint ugyanazzal a pezsgő koktéllal, amelyet egy ilyen csodálatos ételben szolgálnak fel!

A chicagói születésű Adam Seger kifejlesztette a Moët Red Carpet Glamour koktélt, amely elkápráztatta a Moët Oscar koktélverseny bíróit. Ádám itala „kiemeli a pezsgő ízprofilját és ünnepli az ital eleganciáját Oscar -díj.”

Moët Red Carpet Glamour koktél recept

Hozzávalók:

• Moët & Chandon császári pezsgő
• 1 uncia frissen facsart savanyú keverék (lent)
• Hum® botanikus szellem
• Friss jég

Frissen préselt savanyú keverék:

• 1 csésze cukor
• 1 csésze víz
• 1 csésze friss citromlé
• 1 csésze friss lime -lé

Irányok:

1. Keverje össze a cukrot és a vizet. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hozzáadjuk a citrom- és limelevet, majd hűtőbe tesszük.
2. Töltsön félig jéggel egy hűtött pezsgőfuvolát.
3. Keverjen hozzá egy uncia frissen facsart savanyú keveréket és a Hum® Botanical Spirit friss jéggel.
4. Szűrje le a folyadékot a fuvolába, félig tele.
5. Top Moët & Chandon császári pezsgővel.
6. Díszítsd egyetlen rózsaszirommal.
7. Folyamatosan frissítse, ahogy szeretné Moët & Chandon Imperial Champagne -val.

Cheryl azt mondja, hogy fontos, hogy vendégeit úgy fogadja, hogy kielégíti a különleges étrendi igényeket. Ismétlem, ha előre tud tervezni, akkor sokkal jobban alakulnak a dolgok. De hogy biztonságban legyünk, tervezzünk valamit mindenkinek.

A kulcsa egy nagyszerű Oscar -bálnak otthon?

„Tényleg próbáljon meg sok különböző elemet belefoglalni, legyen szó film plakátról, zenéről vagy filmzenékről. Hozzon létre szavazólapokat a pártjának, és találja ki, kik lesznek a nyertesek ” - mondja Cheryl. - Csak érezd jól magad között.

Utolsó tipp Cheryl -től? "Csatlakoztassa a pontokat úgy, hogy összekapcsolja az esemény elemeit." Szakértői tanácsokkal bulija olyan ünnepélyes lehet, mint a Kormányzók bálja.

Tekintsen meg további Oscar -mulatságokat a Oscar -parti blog!

További Oscar-díjas szórakozás

Az Oscartól a konyháig Wolfgang Puck -szal
Oscar-díjas koktélok
Oscar-díjas legjobb képmenü