November a nemzeti mogyoróvaj hónap, amely új kulináris kísérletekhez vezet a konyhámban az ízletes, magas fehérjetartalmú kenettel. Íme egy finom sötét leveles zöld vegán recept, amely mogyoróvajat tartalmaz curry-csókos mártásban.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Ünnepelje a mogyoróvaj csodálatosságát ezzel az ízletes finomsággal egész hónapban. Tartsa eredeti és fűszeres dolgait egy finom csemegével, amelyet bármikor elfogyaszthat!
Peanutty spenót curry (4 -et szolgál fel)
Hozzávalók:
- 1/2 csésze sima természetes mogyoróvajat
- 1-1/2 evőkanál vörös curry paszta
- 1 (10 uncia) kockára vágott paradicsom
- 1 lime héja és leve
- 1/4 csésze friss korianderlevél
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 2 sárgarépa, vékonyan felszeletelve keresztben
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 5-6 uncia friss spenótlevél
- 1 evőkanál pirított szezámolaj
- 1/4 csésze víz
- Apróra vágott sült, sózott mogyoró köretként
Irányok:
- Konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverje össze a mogyoróvajat, a paradicsomot, a lime héját és a gyümölcslevet, valamint a koriandert. Mártássá pürésítjük. Sóval és borssal ízesítjük. Félretesz, mellőz.
- Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul, és a sárgarépa csak megpuhul. Belekeverjük a fokhagymát, és 1 percig kevergetve főzzük.
- Adjuk hozzá a spenótot, a szezámolajat és a vizet, keverjük össze, hogy az összetevők összeérjenek. Fedjük le a serpenyőt és gőzöljük 3 percig. Felfedjük, és kevergetve tovább főzzük, amíg a spenót megpuhul.
- Keverje hozzá a mogyorószószt a serpenyőbe, és azonnal tálalja, mogyoróval díszítve.
Még több vegán cikk
Vegán hármas csokoládé puding
Gyerekbarát üstlyukasztó
Gomba spenót barna rizs
