Peanutty spenót curry - SheKnows

November a nemzeti mogyoróvaj hónap, amely új kulináris kísérletekhez vezet a konyhámban az ízletes, magas fehérjetartalmú kenettel. Íme egy finom sötét leveles zöld vegán recept, amely mogyoróvajat tartalmaz curry-csókos mártásban.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Ünnepelje a mogyoróvaj csodálatosságát ezzel az ízletes finomsággal egész hónapban. Tartsa eredeti és fűszeres dolgait egy finom csemegével, amelyet bármikor elfogyaszthat!

Peanutty spenót curry (4 -et szolgál fel)

Hozzávalók:

• 1/2 csésze sima természetes mogyoróvajat

• 1-1/2 evőkanál vörös curry paszta

• 1 (10 uncia) kockára vágott paradicsom

• 1 lime héja és leve

• 1/4 csésze friss korianderlevél

• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 kis hagyma, kockára vágva

• 2 sárgarépa, vékonyan felszeletelve keresztben

• 2 gerezd fokhagyma, darálva

• 5-6 uncia friss spenótlevél

• 1 evőkanál pirított szezámolaj

• 1/4 csésze víz

• Apróra vágott sült, sózott mogyoró köretként

Irányok:

1. Konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverje össze a mogyoróvajat, a paradicsomot, a lime héját és a gyümölcslevet, valamint a koriandert. Mártássá pürésítjük. Sóval és borssal ízesítjük. Félretesz, mellőz.
2. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul, és a sárgarépa csak megpuhul. Belekeverjük a fokhagymát, és 1 percig kevergetve főzzük.
3. Adjuk hozzá a spenótot, a szezámolajat és a vizet, keverjük össze, hogy az összetevők összeérjenek. Fedjük le a serpenyőt és gőzöljük 3 percig. Felfedjük, és kevergetve tovább főzzük, amíg a spenót megpuhul.
4. Keverje hozzá a mogyorószószt a serpenyőbe, és azonnal tálalja, mogyoróval díszítve.

Még több vegán cikk

Vegán hármas csokoládé puding
Gyerekbarát üstlyukasztó
Gomba spenót barna rizs