A steak a rácson egyike azoknak a fehérjéknek, amelyek ízletesek, bármilyen időjárástól is, de ami megváltoztatja a steaket, az a hozzá tartozó mártás. Egy kis konyak hozzáadása a világot megváltoztatja.
A steak az egyik kedvenc fehérjem. Szeretem grillezve, rántva vagy rántva. Az sem érdekel, hogy milyen vágást teszel elém-a szép T-csontból a vékony szoknyás steakig mind megeszem. Bár sok mindent meg lehet tenni egy jó szelet steakkel, semmi sem veri meg a szép húsdarabot közvetlenül a grillről. De hacsak nem pácolja, vagy sós, száraz dörzsöléssel elfojtja, a steak sima lehet. Szóval, hogyan tegye vonzóvá? Egy gazdag mártással felöntve. Igazi Egyszerű tökéletes javaslatot adott: Használjon konyakot. Persze volt már borsos és bernaise szószom is, de semmi ahhoz a gazdag ízhez képest, ami ebből a konyak alapú mártásból származik. Tehát ha unod már a borsot és a bernaise -t, vagy csak valami másra vágysz, próbáld ki a konyakot. Kellemesen meglepődsz!
Grillezett steak konyak mártással
Hozzávalók:
- 1-1/2 kilós szoknya steak
- Füstölt tengeri só és bors ízlés szerint
- 3/4 csésze konyak
- 1/2 csésze tejszín
Irányok:
- A grillt előmelegítjük 500 fokra. Megszórjuk a pecsenyét sóval és borssal mindkét oldalán, és a kívánt sütésig grillezzük, oldalanként három -öt percig, közepesen ritka. Tegye egy vágódeszkára, és hagyja pihenni öt percig a szeletelés előtt.
- Egy közepes serpenyőben főzzük a konyakot közepes-magas lángon, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, körülbelül két percig. Hozzáadjuk a tejszínt, és még két percig főzzük, amíg sűrű nem lesz.
- Helyezze a szeletelt steaket a kiszolgáló tányérokra, öntsön rá konyakmártást, és sült krumplival, tater totóval vagy salátával tálalja.
Egyéb steak receptek a Sheknows -tól
Sült hagyma-gomba steak
Spenót és oldalszeletek
Steak marsala
