Miért vásárolja meg a drága csíráztatott kenyeret a piacon, ha saját maga is süthet? Íme egy egyszerű recept a liszt csírázásához, amelyet Donna Schwenk's -ben találtam Kulturált élelmiszer -élet (Balboa Press, 2012. április).
Miért vásárolja meg a drága csíráztatott kenyeret a piacon, ha saját maga is süthet? Íme egy egyszerű recept a liszt csírázásához, amelyet Donna Schwenk's -ben találtam Kulturált élelmiszer -élet (Balboa Press, 2012. április).
Kapcsolódó történet. 10 titkos összetevő minden új vegánnak a kamrájában kell lennie
Hogyan készítsünk csíráztatott lisztet
Hozzávalók:
-
t
- Búza bogyók
- Szűrt víz
t
Irányok:
-
t
- Helyezze a búzabogyókat egy tálba, és fedje le legalább 1 hüvelyk szűrt vízzel a szemek felett. Hagyja ülni 36 órán keresztül.
- A búza bogyók apró kis farkat kapnak, és a víz kissé pezsgő lesz. Ne csípje túl őket; a faroknak nagyon aprónak kell lennie, egészen addig, amíg alaposan meg kell nézni, hogy a búza bogyóiból kis fehér csíkok jelenjenek meg.
- Öblítse le a búza bogyókat meleg vízben, és csöpögtesse le.
- Helyezze a búzabogyókat egy élelmiszer -szárítóba* 100 ° F -ra. 8-10 órán keresztül, vagy amíg a búza bogyók szárazak és ropogósak nem lesznek.
- A darált szárított búzabogyókat őröljük egy malomban liszthez. A lisztet légmentesen záródó edényben tárolja.
- A liszt 6 hónapig eláll a pulton. Hosszabb tárolás érdekében tegye a lisztet hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba.
t
t
t
t
t
*Cook megjegyzése: Szeretjük a Excalibur 5 tálcás kis víztelenítő, amely gyümölcsökhöz, zöldségekhez, gyógynövényekhez és gabonafélékhez használható.
További finom vegán sütési tippek és receptek!
