A barátaim mindig azt kérdezik tőlem, hogyan tudom rávenni a gyermekeimet, hogy ilyen egészségesen étkezzenek. Mondom nekik azt a gyümölcsöt és zöldségek szinte minden étkezés része volt, amit valaha etettem a gyermekeimmel, és megtanultam, hogy a kitartás kifizetődő. De még nekem is igénybe kellett vennem némi pszichológiát, hogy gyermekeimet az egészségesebb úton tartsam.
Például a 20 hónapos lányom egy napon úgy döntött, hogy Sprite az egyetlen dolog, amit valaha iszik. Steven Covey szavai - ő A nagysikerű emberek 7 szokása hírnév - pattant fel a fejemben, és úgy döntöttem, hogy előbb -utóbb meg kell változtatnom rossz étkezési szokásait. Ebben a korban csak hét nap tej, gyümölcslé és víz kellett ahhoz, hogy elfelejtse a szénsavas cukros vizet.
Ahogy a gyermekeink idősebbek lesznek, és naponta több ezer kalóriát fogyasztanak rágcsálnivalókban, egyre nagyobb szükség van arra, hogy biztosítsák étrendjük megfelelő kereteit. Az idősebb gyerekeknél néhány hétre lehet szükség a valódi változáshoz, de a legfontosabb, hogy emlékezzen arra, hogy bármilyen életkorú - akár a tiéd is - soha nem késő egészséges új szokást kialakítani.
Ha van egy válogatós evője, vagy úgy gondolja, hogy gyermekei soha nem kapják meg az ajánlott napi öt adagot, akkor itt a segítség!
10 módja annak, hogy extra gyümölcsöket és zöldségeket osonjon be
1. Taníts példával
A sajátjait enni gyümölcsök és a zöldségek megerősítik, hogy ez a napi étrend fontos része. Akárcsak te, a gyerekeidnek sem fog tetszeni minden gyümölcs vagy zöldség - és ez így van rendjén. Csak győződjön meg róla, hogy mindent megpróbálnak. Kedvencei az övékké válhatnak.
2. Távolítsa el a lehetőségeket
Ha választhatnak egy süti vagy egy gyümölcs között, akkor tízből kilenc gyerek választja a sütit. Szabaduljon meg az üres kalóriatartalmú snack ételektől, és egészségesebb lehetőségekkel helyettesítse őket. Ha néhány vágott gyümölcs vagy néhány szeletelt zöldség a mártással elöl és a közepén van a hűtőszekrényben, és nincs cukros rágcsálnivaló a közelben, akkor valószínű, hogy inkább a terméket választja, mint éhes.
3. Tegye a rutin részévé
A gyümölcsök és zöldségek étkezés közbeni felszolgálása a mindennapi rutin része kell, hogy legyen. A friss gyümölcsnek szinte minden reggelit, a zöldségnek szinte minden vacsorát (nyersen vagy főzve) és ebédidőben ki kell egészítenie, miért nem próbálja ki mindkettőt egy kicsit?
A friss zöldségek remek harapnivalót jelentenek, amikor a gyerekek szellőznek a konyhában. Hagyjon egy edényt apróra vágott paprikából, brokkoliból, karfiolból, uborkából, zellerből, bébi sárgarépából vagy borsóból az asztallap röpke harapnivalóként azoknak a gyerekeknek, akik délután közepén vagy utána be- és kilépnek a konyhába iskola. Tartson az asztalon egy nagy tál egész almát (már megmosva) és narancsot is.
4. Keverjük össze őket
Annyi vacsorázási lehetőség van, amelyek zöldségeket is tartalmaznak, általában nagyon könnyű belesimítani egy -két adagot vacsoraidőben. Például a fajitas a friss paprikát tartalmazza a recept részeként, míg a gomba és a spenót a lasagne vagy más tésztaételek része lehet. A tipikus bolti zsák fagyasztott „vegyes zöldségfélék”-borsó, bab, sárgarépa és kukorica-remek kiegészítője lehet a pite vagy leves.
Ha a gyümölcsök jelentik a kihívást, sok recept is megtalálható ezekben. Családom két kedvenc, gyümölcsökkel gazdagított vacsorája a sertésszelet körtével vagy almával, valamint egy barackos salsa, amely szépen kíséri a fésűkagylót, a rákot vagy a halat. (Az alábbi két étel receptjét lásd.)
5. Kövesse a példájukat
Vegyen példát gyermeke ízlelőbimbóiból. Ha a lánya mogyoróvajból él, készítsen hangyákat egy rönkre (töltse meg a zeller rudakat mogyoróvajjal, és töltse fel mazsolával), hogy finom legyen a közös élvezet. Ha mogyoróvajra és zselére vágyik, használjon saját gyümölcskonzervet a szendvicsen cukorral töltött zselé helyett.
Ha gyermeke tortilla chips fanatikus, adjon neki egy oldalas guacamole -t vagy enyhe salsa -t, hogy belesűrítsen néhány adag zöldséget. Ha általában tanyát vagy hagymás mártogatót burgonyapürével tálal, hagyjon helyet a tálalótálon, ahol rengeteg bébi sárgarépa, zeller rúd és uborkaszeletek állnak rendelkezésre az egészségesebb mártási lehetőségek érdekében.
A gyerekek szeretik a „makaróni és fák” ostobaságát-egyszerűen készítsd el kedvenc makarónidat és sajtodat, majd adj hozzá néhány falatnyi darab főtt brokkolit.
Gyakran a gyerekek találnak egyet étel csak szeretik, és minden étkezéskor meg akarják enni. Ha ez az étel történetesen gyümölcs vagy zöldség, akkor menjen hozzá, és tálalja fel, ahányszor csak akarja.
Például a 20 hónapos lányom egy napon úgy döntött, hogy Sprite az egyetlen dolog, amit valaha iszik. Steven Covey szavai - ő A nagysikerű emberek 7 szokása hírnév - pattant fel a fejemben, és úgy döntöttem, hogy előbb -utóbb meg kell változtatnom rossz étkezési szokásait. Ebben a korban csak hét nap tej, gyümölcslé és víz kellett ahhoz, hogy elfelejtse a szénsavas cukros vizet.
Ahogy a gyermekeink idősebbek lesznek, és naponta több ezer kalóriát fogyasztanak rágcsálnivalókban, egyre nagyobb szükség van arra, hogy biztosítsák étrendjük megfelelő kereteit. Az idősebb gyerekeknél néhány hétre lehet szükség a valódi változáshoz, de a legfontosabb, hogy emlékezzen arra, hogy bármilyen életkorú - akár a tiéd is - soha nem késő egészséges új szokást kialakítani.
Ha van egy válogatós evője, vagy úgy gondolja, hogy gyermekei soha nem kapják meg az ajánlott napi öt adagot, akkor itt a segítség!
6. Gyümölcs desszertnek
Mindenféle finom, egyszerű desszertet készíthet gyümölccsel. Popsicles lehet készíteni fagyasztva friss gyümölcsöt (apróra vágva vagy pürésítve) gyümölcslével összekeverve, míg a gyümölcslé és fagyasztott gyümölcsökkel készített házi turmix bármi turmixboltban vetekszik.
A bogyók, a körte, az őszibarack, az alma vagy a cseresznye dekadens fagylalt- vagy joghurtos töltelékké alakítható (csak 1 csésze gyümölcsöt 1 evőkanál vajjal és 1 evőkanál cukorral, majd a tűzhelyen folyamatosan kevergetve felmelegítjük szirupig formák).
Szinte mindenféle gyümölcs jól szolgálna egy morzsás meleg csizma fő összetevőjeként, és a szerény banánok és eper-egészben vagy szeletelve-édes, zökkenőmentes csemege.
Hagyja, hogy gyermekei különféle aszalt gyümölcsöket falatozzanak, kezdve a rágcsálnivalóktól (például mazsola, aszalt szilva és sárgabarack) a ropogósra (fagyasztva szárított alma és bogyók vagy banán chips). És ne felejtsük el a gyümölcsbőrt sem, amelyet pürésített gyümölcsből készítünk, vékony lapon. Még néhány csemegét élvezhetnek a gyerekek: trópusi gyümölcsös mártogatós és hengerelt gyümölcs csomagolások.
7. Merüljünk el!
A tanyai öntet, a karamellmártás és a mogyoróvaj egyedi adagokban megtalálható, hogy segítsen gyermekeinek sárgarépa rudakból és almaszeletekből. Az öltözködésnek számos íze van a piacon, és kitartással biztosan olyan öltözködést talál, amelyet gyermeke élvezni fog.
Kezdje gyermekét salátákkal, ha felajánl egy edényt, nagyon kis mennyiségű apróra vágott salátával, amelyet tetszés szerinti friss zöldségekkel, néhány krutonnal együtt fogyaszthat. Tegye az öltözködést oldalra, mivel a válogatós evők gyakran nem szeretik az ételeiket összekeverve, és hagyják, hogy elkezdjenek mártogatni.
8. Légy kreatív
Kísérletezzen különböző formákkal - a gyerekek szeretik az ostoba és furcsa dolgokat. Például az almát nem kell mindig karikákra vágni. Vágja őket szélességben vékony „kerekekre”, vagy futtasson körbe -körbe zöldséghámozót, hogy hosszú spirálokat alkosson. Hasonlóképpen, vágjon fél banánt hosszában negyedekre, hogy pálcikákat készítsen, míg a narancsot félbevágva fel lehet enni, mint a grapefruitot. A gyümölcs remek „arc” köretet is készít palacsintákhoz és gofrikhoz.
Gyümölcskabócokat készíthet úgy, hogy a vágott gyümölcsöket fa nyársra teszi (ügyeljen arra, hogy a végeik tompák legyenek), vagy egyszerűen piszkálja néhány darab gyümölcs fogpiszkálóval vagy koktélpálcával - mint amilyennel trópusi tálat szolgálnak fel koktél.
Zöldségekkel készítsen arcot az egyes pizzákon vagy a krémsajttal megkenett bagelön. Lásd alább egy egyszerű pizzatészta receptjét, amelyet egy nagy vagy négy kis pizzához lehet használni.
9. Fűszer, fűszer, bébi
Szinte minden gyermek ízlelőbimbója sós vagy édes ízekre vágyik. Ha fűszerezetlenül élvezi a főtt zöldségeket, és nem tudja megérteni, miért nem vesznek részt gyermekei, próbálja meg fűszerezni az övék egy kis teriyaki -mártással, vagy vajjal és parmezán sajttal. Egyik édesanyám, akit ismerek, egy csipet sót és borsot tesz a párolt brokkoliba, hogy kicsit borsosabb legyen.
10. Játssz az ételeiddel
A gyerekek mindig is tudták, hogyan kell szórakozni az ételeikkel! Íme néhány szülőbarát hely a kezdéshez.
Az articsóka a végső hatású zöldség. Mutasd meg gyermekeidnek, hogyan kell fogaikkal lekaparni a levél alján lévő puha húsos részt, miután olvasztott vajba vagy sós mártásba mártjuk. (Kell néhány tipp az előkészítéshez? Meglátogatni a Kaliforniai articsóka tanácsadó testület webhelye.)
A gyümölcsfronton még játékosabb lehetőségei vannak. A gránátalma most újra divatba jön, mivel a hírek szerint magas a C -vitamin, a folsav és az antioxidánsok tartalma. A gyerekeit ez nem fogja érdekelni, de csak szórakozni fognak, ha megeszik az élénkpiros édességszerű magokat.
A régi vágású kézi facsaró használata szórakoztató tevékenység lehet a fiatalabbak számára is. Hagyja, hogy reggelire saját narancs- vagy grapefruitlevet préseljenek! Délután préselhetnek néhány citromot, adhatnak hozzá vizet és némi cukrot vagy Splendát, hogy elkészítsék saját limonádéjukat.
Ahogy a gyerekei nőnek és ízlésük fejlődik, akkor a megtartás felé vezető útra terelik őket gyümölcsök és zöldségek az egészséges táplálkozás részeként az elkövetkező években. Sok szerencsét, és ne feledje: Legyen kitartó, következetes és kreatív.
Receptek
Szórakoztató és finom pizza
Hozzávalók:
Pizza Crust (lásd alább)
Paradicsom szósz
Mozzarella sajt
Öntetek, például: kockára vágott olajbogyó, ananászdarab, kockára vágott zöldpaprika, gomba, pepperoni szeletek
Pizza kéreg:
1 1/4 csésze liszt
1/8 oz. száraz élesztő
1/2 tk. só
1/2 csésze nagyon meleg víz (120-130 fok)
1 t növényi olaj
Irányok:
1. Egy közepes tálban keverjük össze a liszt felét, az élesztőt és a sót, amíg jól össze nem keveredik. Adjunk hozzá vizet és olajat.
2. Kézzel keverjük, amíg majdnem sima lesz. Fokozatosan keverje hozzá a maradék lisztet, hogy szilárd tésztát kapjon. Fedjük le és hagyjuk állni legalább 15 percig. Bőségesen megszurkáljuk a tésztát villával.
3. A sütőt előmelegítjük 400 -ra. Bőségesen kikenünk egy tepsit. Ha szükséges, ossza szét a tésztát négy egyenlő részre. A tésztát kinyújtjuk a lapon. Helyezze a sütő középső rácsába.
4. 10-12 percig, vagy csak addig süssük, amíg a kéreg széle halvány aranybarna nem lesz (nyolc perc, ha négy kis kéreg süt). Vegye ki a sütőből. Hagyjuk kihűlni a héját.
5. Adjon minden gyermeknek egy kis tálat és kanalat, hogy paradicsomszószt kenjen a pizza kéregére. Hagyja, hogy megszórják a sajtot, és az általuk választott hozzávalókat használva pimaszokat készítsenek.
6. Süssük további 10 percig, vagy amíg a sajt megolvad.
Őszibarack salsa
Tálaljuk a következőket grillezett garnélarákkal, fésűkagylóval vagy szójaszószban pácolt fehér halakkal.
Hozzávalók:
1 3/4 csésze kockára vágott hámozott őszibarack (körülbelül három nagy)
1/4 csésze kockára vágott piros kaliforniai paprika
1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma
3 evőkanál friss lime -lé
2 evőkanál apróra vágott friss koriander
2 teáskanál darált hámozott friss gyömbér, osztva
1 gerezd fokhagyma, darálva
1/2 tk só
Irányok:
Keverje össze az összes összetevőt. Hűtőbe tesszük legalább fél órára.
Sertésszelet körtével
Ez az étel annyira elegáns, hogy karácsonyi vacsorára kínálom. Még jobb, hogy az elkészítése mindössze tíz percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
2 evőkanál növényi olaj
4 vékony vágott csont nélküli sertésszelet
1 evőkanál szárított zsálya
1 tk. só
1/2 tk. bors
2 T liszt
2 körte, hámozott, kimagozott, vékonyra szeletelve
1/3 csésze száraz fehérbor
2 evőkanál cukor
1 tk szárított gyömbér
Irányok:
1. A sertéshúst fűszerezzük szárított zsályával, sóval és borssal. A sertéshúst liszttel bevonjuk.
2. A serpenyőt olajban, nagy serpenyőben, nagy lángon barnára sütjük, oldalanként körülbelül három percig. Transzfer a tányérra.
3. Ürítse le a zsírt a serpenyőből. Csökkentse a hőt, adjon hozzá körtét, és főzze két percig, amíg felmelegszik.
4. Keverje hozzá a bort, a cukrot és a gyömbért, és készítsen mártást a sertéshúsból. Növelje a hőt magasra, és forralja, amíg a körte megpuhul, és a szirup sűrű lesz, körülbelül 5 percig.
5. Tegye vissza a sertéshúst és a felgyülemlett gyümölcsleveket a serpenyőbe. Pároljuk, amíg meg nem puhul, kb 1 perc. Azonnal tálaljuk.
Jegyzet: Az Elnöki Testnevelési és Sporttanács szerint egy adag gyümölcs egy közepes darab gyümölcsöt, 1/2 csésze vegyes gyümölcsöt vagy 3/4 csésze gyümölcslevet jelent. A dolgok zöldségoldalához egy csésze nyers leveles zöldségre, 1/2 csésze főtt vagy apróra vágott nyers zöldségre vagy 3/4 csésze zöldséglére van szüksége egy adag elkészítéséhez.
