A padlizsán egy sokoldalú zöldség, amely sokféle főzési stílushoz és különféle fogásokhoz alkalmas. A főszezon augusztus és október között van, ami tökéletes alkalom új, kiadós receptek kipróbálására, amelyek egyesítik kedvenc őszi ízeit.
Néhány tény az étkezésről
Technikailag a padlizsán gyümölcs - az egyik hálóinger zöldségek - és rokon a paradicsommal, a paprikával és a burgonyával. Egy csésze főtt padlizsán mindössze 28 kalóriát tartalmaz. Amiben hiányzik a kalória, pótolja a tápanyagokat, mint a kálium, mangán, réz, B -vitaminok, folsav, magnézium és a rák ellen védő antioxidánsok.
Szedési tippek
- Válassza ki a padlizsánt szilárd és nehéz méretükhöz képest.
- Keres sima és fényes bőr és élénk szín.
- Nyomja meg a bőrt a hüvelykujjával; kellene tavasszal visszafelé. Ha lent marad, akkor a padlizsán telt el.
Javaslatok előkészítése
A padlizsán héja ehető, és tele van a fent felsorolt tápanyagokkal. Ha úgy dönt, hogy meghámozza, akkor közvetlenül a főzés megkezdése előtt tegye meg. A padlizsánt nem lehet órákkal előre elkészíteni, mert a hús gyorsan elszíneződik, ha nem kezelik. Hasonló módon a szénacél kések hatására a hús elfeketedik az érintkezési ponton, ezért használjon rozsdamentes acél kést.
Távolítsa el a hírhedt keserű ízt a víztartalom egy részének csökkentésével, ún izzadó. Vágja a padlizsánt vastag szeletekre, sózza meg, majd hagyja a szeleteket papírtörlőn körülbelül 30 percig izzadni. Ha elkészültek, öblítse le a sót főzés előtt.
Kedvenc padlizsánreceptek
A padlizsán többféle módon és recepttel főzhető. Kedvelt választás a quiche receptekhez és pörköltekhez, valamint rakott, quiche, pörkölt zöldséggel és sok mással. A padlizsán kultúrák közötti összetevő is, amely sok receptben megtalálható az ázsiaitól a mediterránig. Próbálja ki a négy közül egyet padlizsán receptek villásreggeli, ebéd vagy vacsora:
Sült padlizsán Quiche egy egyedi és finom villásreggeli menüpont. Kattintson ide a mindenkori kedvenc receptért.
Próbáld ezt Grillezett padlizsán parmezán pizza recept a klasszikus olasz kedvenc csavarásáért.
Sajttal töltött padlizsán tekercsek készítsen csodálatos előételeket, vagy tálalja őket fonnyadt spenóttal és szalonnasalátával. Nézze meg a receptet itt.
Hozzon létre egy gyors és Egyszerű padlizsán rakott vacsorára, amikor kevés ideje van egy jól kiegyensúlyozott étkezés összeállítására. Kattintson ide a könnyen adaptálható receptért, és szabja testre a család által kedvelt összetevőket.
Sült padlizsán parmezán
Nem kell padlizsánt sütni, hogy finom padlizsán parmezánt készítsen. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan könnyítheti meg a klasszikus olasz ételt úgy, hogy először megpirítja a padlizsánt.
További zöldségreceptek és tippek
A betakarított zöldségek egészségügyi előnyei
A 10 legegészségesebb zöldség
6 módszer a zöldségek bevitelére az étrendbe
