Ha olyan vagy, mint a legtöbb amerikai, akkor a zöldségekkel szerelmi-gyűlöleti kapcsolatod van. Rendben. Gyűlölet-gyűlölet. Talán úgy nőttél fel, hogy nem eszel mást, mint egy elszáradt zöldséget egy konzervdobozból. Talán kénytelen volt mindent megenni, ami a tányérján van, beleértve a kelbimbót is, amely piszkos tornazokni ízű volt. De vigyázz, mert a zöldségeknek nem kell durvanak lenniük ahhoz, hogy jót tegyenek neked. Olvassa el a legfontosabb tippeket a napi zöldségkvóta teljesítéséhez. És készüljön fel arra, hogy először beleszeret a zöldségekbe.
Ízleld meg a szivárványt
Zöldségek az egyik tápanyagban gazdag étel, amit fogyaszthat. Fontos vitamin-, ásványi anyag- és élelmi rostforrások. Számtalan táplálkozási előnnyel rendelkeznek, élénkek és sokoldalúak, és bármilyen konyha élénkítésére használhatók.
Az élénk színű zöldségek béta-karotint és más anyagokat tartalmaznak fitotápanyagok, amelyek megakadályozzák az emberi szervezet sejtkárosodását. A fitonutriensek a szívbetegségek, a stroke, a rák és más krónikus betegségek ellen is harcolnak. Ha még soha nem melegített fel zöldségeket, próbálja ki a legszínesebbeket, például édesburgonyát, sárgarépát, céklát, sütőtököt, paradicsomot, pirospaprikát, lilahagymát és spenótot. Lehet, hogy meglepődik az ínycsiklandó ízek sokaságán.
Tartsa a zúzódást
A zöldségkészítés első szabálya a következő: Ne főzzük túl őket. Sok zöldségnek nyersen vagy kissé főzve van a legjobb íze, ahol még mindig megőrzi egészséges ropogását. Például, ha brokkolit és sárgarépát készít a tésztájához, akkor ne darabolja fel, és dobja össze párolni a mártással, amíg el nem hervad a semmibe. Tartsa egymástól távol, és pár percig párolja. A legtöbb tápanyag és íz megőrzése érdekében a zöldségeknek meg kell őrizniük eredeti színüket és ropogós textúrájukat.
Keverd össze
Annak érdekében, hogy megkönnyítse a zöldségekkel való új kapcsolatait, próbálja hozzáadni azokat olyan ételekhez, amelyeket már szeret. Dobjon egyet a kedvenc tésztaételéhez, szórja rá a pizzára, vagy adjon hozzá néhányat a kedvenc csirke rántásához. Réteges darab cukkinit és sárga tököt az aláírt lasagnába. Adjon hozzá néhány extra zöldséget a csirke tésztaleveshez. Próbáljon ki legalább egy új zöldséget minden este a vacsora salátájában.
Akár néhány zöldséget is besurranhat az ételekbe anélkül, hogy a végtermékben észrevehető változás történne. Próbáljon pépesített tököt hozzáadni kedvenc mac és sajt receptjéhez. Vagy reszelj cukkinit, hagymát és fokhagymát a taco húsodba. Keverjen össze néhány zöld és piros paprikát a konyhai robotgépben, és adja hozzá kedvenc spagettimártásához. A lehetőségek végtelenek!
További tippek a nagyszerű zöldségekhez
Hogyan kell grillezni a zöldségeket
Bővebben a zöldségek előnyeiről
- A narancs gyümölcsök és zöldségek egészségügyi előnyei
- A sárga gyümölcsök és zöldségek egészségügyi előnyei
- A lila ételek táplálkozási ereje