Felébredni egy tál tésztára, vagy segíteni a lasagnának reggeli lehet eltérés a szokásos tál zabpehelytől, de kiderül, hogy ezt az olasz alapanyagot reggelire fogyaszthatja. Csak győződjön meg róla, hogy teljes kiőrlésű. Ezért a tészta nagyszerű módja a nap kezdetének.
A tészta tészta reggelire
Toronto néhány feltörekvő szakácsa új, kreatív módszereket mutatott be a reggeli tészták fogyasztására, reggelibarát összetevőkkel kombinálva, mint például tojás, füstölt lazac, joghurt, sajt, zöldség és dió. Ezek nem tartalmazzák a hideg pizzát vagy a mikrohullámú sütőben felmelegített tegnap esti tésztaedényt, hanem valami frisset és hívogatót a nap első étkezéséhez a választott koffeinnel. Espresso, talán?
A szakácsok a torontói elismert George Brown Séfiskola diákjai, a diploma utáni olasz programban, így kézbe veszik Olaszország kedvenc kényelmi ételeit, a tésztákat. Az Iron Chef típusú kulináris kihívásban részt vevő nyolc döntős azon vitatkozott, ki készítheti el a legfinomabb, legegészségesebb és legkreatívabb tésztát a reggeli ételhez. Az eseményt a Catelli Healthy Harvest, a teljes kiőrlésű tészta márkája támogatta.
A teljes kiőrlésű tészta minden étkezéshez egészséges
„A tésztát általában nem társítják a reggelivel, és a diákoknak a lehető legízletesebbé kellett tenniük az ételeket csak egészséges összetevőket használva ” - mondta John Higgins ügyvezető séf, a George Brown Chef School igazgatója. magyarázza. Ez azt jelenti, hogy a magas zsírtartalmú krémmel készült fettuccine alfredo nem sikerül.
Egy adag teljes kiőrlésű tészta minden bizonnyal táplálkozási szempontból megfelelőbb lenne, mint a cukorral bevont gabonapehely. A torontói Leslie-Anne Weeks vitte haza az első díjat: a George Brown Chef School teljes ösztöndíját. Spaghettini ételt készített, fűszeres paradicsommal, pirított fokhagymás spenóttal, bazsalikomos joghurtos mártással és puha buggyantott tojással. Az egyik versenyző figyelemre méltó reggeli tojásos burritót vert fel hengerelt lasagne tésztával.
„Nem volt sok tapasztalatom a teljes kiőrlésű tésztával való munkában, és meglepődtem, hogy a receptben ugyanúgy működik, mint a hagyományos tészta, és valójában szép textúrát adott az ételhez” - mondja Weeks. „A kihívás nagyon jó gyakorlat volt, mivel kényszerítette a döntősöket, hogy kívülről gondolkodjanak amikor egészséges összetevőket és korlátozott mennyiségű olajat tartalmazó ételek készítéséről van szó sók. ”
A teljes kiőrlésű gabonafélék harcolnak a betegségek ellen, és megvágják a derekát
Liz Pearson, a kanadai vezető dietetikus és bestseller szerző, aki moderálta az eseményt, azt mondja, hogy egészben kell enni A gabona tészta alapvető tápanyagokat biztosít, például rostot, kalciumot, szelént, káliumot, cinket, magnéziumot és K -vitaminokat és E. Rámutat a Cornell Egyetem tanulmányára, amely szerint a betegségek elleni küzdelem több mint 80 százaléka antioxidánsok találhatók a teljes gabona korpájában vagy csírarészében, amelyet finomítva eltávolítanak gabonafélék. „A teljes kiőrlésű gabonafélék antioxidáns tartalma meghaladja a gyümölcsök és zöldségekét, és akár kétszeres kalcium- és szelén, négyszer több rost, kálium és cink, hatszor több magnézium és K -vitamin, és 14 -szer több E -vitamin, mint a finomított szemek. magyarázza.
Tudományos tanulmányok a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását csökkentett derékvonalhoz kötik, teszi hozzá, rámutatva egy nemrégiben készült Penn State -tanulmányra, amely 50 elhízott embert vizsgált. felnőttek, akik csökkentett kalóriatartalmú étrendet követnek, akiknek fele csak teljes kiőrlésű gabonát evett, míg a másik fele csak finomított gabonát evett 12 hét alatt időszak.
A teljes kiőrlésű gabonát fogyasztók jelentősen nagyobb mértékben csökkentették a hasi zsírt. Két egyesült királyságbeli kutató 15 tanulmányának külön áttekintése azt mutatta, hogy azok az emberek, akik legalább hármat esznek napi adag teljes kiőrlésű gabonából nagyobb valószínűséggel lesz kisebb testtömegű és kevesebb hasi zsír, Pearson mondja. „Egy fél csésze adag teljes kiőrlésű tészta mérete és tápértéke megegyezik egy darab teljes kiőrlésű pirítóssal, tehát miért ne tehetne változatossá és szórakoztatóvá a reggelit a teljes kiőrlésű tészta elfogyasztásával?” - javasolja a lány.
A kutatások azt is sugallják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztása alacsonyabb vérnyomást eredményez, és csökkenti a szívroham, a stroke, a cukorbetegség és a rák kockázatát.
A tésztára ébredés nem lehet mainstream, de mindenképpen tud többet tehet az egészségének, mint egy tál finomított cukorral bevont gabona.
Bővebben a reggeli előnyeiről
- Miért van szüksége a családoknak reggelire?
- Jobb reggeli
- Reggeli az iskolába
