Gluténmentes péntek: a lisztérzékenységi hónap és az Elana Amsterdam fejjel lefelé fordított almatartletei-2. oldal-SheKnows

Fejjel lefelé alma tartlets kókusz tejszínhabbal

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis gluténmentes citromos mákos kenyere fényes és zamatos csemege az ünnepi viteldíj után

Szolgál 8

Hozzávalók:

A kéregért

• 2 csésze fehérített mandulaliszt
• 1/2 teáskanál tengeri só
• 1/4 csésze kókuszolaj, szobahőmérsékleten
• 1/4 teáskanál vaníliakrém stevia

A töltelékhez

• 6 nagy alma, hámozva, kimagozva és 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
• 1 csésze almalé
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• 2 evőkanál nyílgyökér por
• 1 evőkanál őrölt fahéj

Irányok:

A kéregért

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Tegyen nyolc 1 csésze, széles szájú Mason üveget egy nagy tepsire.
2. Keverje össze a mandulalisztet és a sót egy robotgépben. Hozzáadjuk a kókuszolajat és a steviát, és addig keverjük, amíg a keverék golyót nem képez. Tegye a tésztát egy sütőpapírra, és tegye a fagyasztóba 20 percre.

A töltelékhez

1. Helyezze az almát, az almalét, a citromlevet, a nyílgyökérport és a fahéjat egy nagy tálba, és keverje össze.
2. Tegye az almát a Mason üvegekbe úgy, hogy mindegyik túl legyen. A maradék levet a tál aljáról osszuk el az üvegek között.

Összegyűlni

1. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, tegye 2 darab sütőpapír közé, amelyet bőven megkentek mandulaliszttel, és nyújtsa ki a tésztát 1/4 hüvelyk vastagra.
2. Távolítsa el a pergamen felső lapját. A széles szájú Mason edény tetejével vágjon ki 8 kör tésztát, és tegyen egyet minden almával töltött Mason edény tetejére.
3. Sütjük 40-50 percig, amíg a leve buborékol, és a héja aranybarna lesz. A tartleteket forrón, a sütőből tálaljuk.

Kókusz tejszínhab (öntetként)

Ez a tejmentes tejszínhab recept teljes zsírtartalmú konzerv kókusztejet igényel. A zsír az, ami krémes és zamatossá teszi a receptet; a könnyű kókusztej nem működik, és vizes rendetlenséget eredményez.

1 csészét készít

Hozzávalók:

• 1 (13 uncia) doboz Thai konyha kókusztej
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 5 csepp vaníliakrém stevia
• Csipet tengeri só

Irányok:

1. A kókusztejes kannát tegyük a hűtőbe legalább 24 órával a tejszínhab elkészítése előtt, hogy jól kihűljön. Hűtsük le egy fém tálat a fagyasztóban 15 percig.
2. Vegye ki a kókusztejet a hűtőből, és vegye le a fedelet. Óvatosan szedje ki a kókuszzsírt, és tegye a kihűlt tálba. Öntse a maradék folyadékot egy üvegedénybe, és tárolja a hűtőszekrényben, és tartsa meg más használatra.
3. Kézi turmixgép segítségével habosra verjük a kókusztejzsírt, körülbelül 1 percig. Verjük fel a mézet, a vaníliakivonatot, a steviát és a sót.
4. Használja azonnal, vagy tárolja üvegedényben a hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán keresztül.

Recept és képek újranyomtatva a (z) engedélyével Paleo főzés Elana kamrájából: gluténmentes, gabonamentes, magas fehérjetartalmú receptek, Elana Amsterdam (Ten Speed ​​Press, 2013). Fotó: Leigh Beisch.

További gluténmentes receptek

Spenót és fehérbab saláta avokádó öntettel
Csokoládéval kókuszos-narancsos macaroons
Zabpehely-alma süti

Szólj hozzá