Ha még mindig a vegán karácsonyi köreteket tervezi, tegye ezt a Spork Foods receptet az étlapra. A ropogós, teljes kiőrlésű öntettel sült krémes, tejmentes hagyma csak ellophatja a show-t az ünnepi asztalnál.
Ha még mindig a vegán karácsonyi köreteket tervezi, tegye ezt Spork Foods recept a menüben. A ropogós, teljes kiőrlésű öntettel sült krémes, tejmentes hagyma csak ellophatja a show-t az ünnepi asztalnál.
Ki az a Spork Foods?
A Spork Foods egy Los Angeles-i székhelyű, ínyenc vegán élelmiszeripari vállalat, amelyet Jenny Engel és Heather Goldberg nővérek tulajdonítanak és működtetnek. Élő főzőtanfolyamokat kínálnak a nyugati hollywoodi Spork Foodsban, online vegán főzőtanfolyamokat a címen www.sporkonline.com, egy-egy otthoni, egészséges spájz-átalakítás, valamint recept-fejlesztés/tréningek szakácsoknak, ételeknek cégek és főiskolák. A szakácskönyvük, Spork-Fed: Szuper szórakoztató és ízletes vegán receptek a Spork Foods Sisters-től(St Lynns, 2011. október), jelenleg a polcokon van, rajongótársak és nővérek, Emily és Zooey Deschanel előszavával.
Krémes hagyma teljes kiőrlésű kenyérmorzsával
4-6
Kenyérmorzsa hozzávalói:
-
t.
- 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, durvára vágva
- 2 teáskanál semleges ízű, magas hőfokú olaj
- 1? 2 teáskanál fokhagyma por
- 1-4 teáskanál tengeri só
- 1? 2 teáskanál finomra őrölt fekete bors
- 1? 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál agave nektár
- 1 teáskanál friss citromlé
t
t
t
t
t
t
t
Krémes hagyma hozzávalói:
-
t.
- Víz forraláshoz, sózva
- 1 font friss gyöngyhagyma
- 3 evőkanál tejmentes vaj
- 3 evőkanál tönkölyliszt
- 1 csésze szójatej tejszínhab
- 1? 2 teáskanál tengeri só
- 1-4 teáskanál finomra őrölt fekete bors
- 1-4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál pezsgő ecet
- 1 teáskanál barna rizs szirup
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t.
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
- A zsemlemorzsához: Helyezze a kenyeret egy tepsire. Meglocsoljuk olajjal, és megszórjuk fokhagymaporral, tengeri sóval, fekete borssal, oregánóval, agavéval és citromlével. Dobjuk be bevonni és süssük körülbelül 7-9 percig, vagy ropogósra. Pörgesse a kenyérkeveréket egy konyhai robotgépben, amíg el nem éri a zsemlemorzsa állagát, majd tegye félre.
- A tejszínes hagymához: Forraljunk fel egy nagy (6 liter) edényt sós vízzel. Adjunk hozzá gyöngyhagymát a héjához, és fedő nélkül főzzük körülbelül 5 percig. A hagymát lecsöpögtetjük, és hideg vízzel leöblítjük, hogy abbahagyja a főzést. A hámozáshoz mindkét végét szeletelje le, és a hagymát húzza ki a bőréből, és dobja ki a külső rétegeket. Tegye félre a hagymát.
- Egy közepes (4 literes) edényben keverje össze a vajat és a lisztet. Közepes lángon habosra keverjük, rouxot készítünk. Hozzáadjuk a tejszínt, a tengeri sót, a fekete borsot, a szerecsendiót, az ecetet és a barna rizsszirupot. Folyamatosan kevergetve főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg a keverék sűrű és krémes nem lesz.
- Kivajazunk egy 8x8 -as tepsit, és hozzáadjuk a hagymát. Kenjük be szószkeverékkel, és tegyük rá a zsemlemorzsát. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a keverék buborék nem lesz a közepén.
t
t
t
t
Ízesebb vegán ünnep receptek!
