A lazac, a spárga és a rizs gyakori maradványok otthonomban, és ezek újrafelhasználása feladat. De ha egyszerűen bedobom őket a serpenyőbe, és ázsiai hangulatot adok nekik, így ébrednek fel a maradékok a konyhaasztalomon.
Gondoskodom arról, hogy a családom legalább hetente egyszer eszik halat. Ha gyerekeink vannak, a halválasztékunk arra korlátozódik, hogy mit fognak enni. Hála Istennek, a lazac az egyik, mert nagyon egészséges, mivel gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjében és D-vitaminban. Főzni csak a rácson lehet, így a bőr extra ropogós lesz, a hús pedig puha és lédús. Általában grillezett zöldségekkel is szoktam kísérni, és gyakran spárga.
Az étvágy változó, és néha a maradékhoz jutok. Ha van némi rizsem, akkor az a nyerő ételem, hogy újraélesztem őket, ha összerakom őket egy serpenyőbe, és ázsiai aromákkal ízesítem.
Lazac és spárga sült rizs receptje
2 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 8 spárga lándzsa (maradék vagy friss)
- 1 font lazac (maradék vagy friss)
- Extra szűz olívaolaj
- 3 csésze főtt fehér rizs
- 1 mész héja
- 2 evőkanál lime juice
- 1/2 teáskanál reszelt gyömbér
- 3 evőkanál szójaszósz
- Só
- Bors
- 1/2 újhagyma, vékonyra szeletelve
Irányok:
- Ha a spárga még nem főtt meg, grillezze rácson közepes lángon, amíg meg nem puhul, majd vágja fel.
- Ha a lazac még nem sült meg, grillezze ugyanazon a rácson közepes-magas lángon, majd szeletelje fel.
- Ha a spárga és a lazac maradék, akkor menjen egyenesen erre a részre. Egy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon, és pirítsa meg a lazacot és a spárgát. 2 percig kevergetjük, amíg meg nem színeződnek.
- Hozzáadjuk a rizst. Ha összecsomósodott, akkor villával válassza szét. A főzés során a rizs megpuhul, ezért ne aggódjon, ha száraznak és keménynek tűnik. Ha szükséges, adjon hozzá még olajat.
- Amikor a rizs megpuhult és egyenletesen bevonva olajjal, adjuk hozzá a lime héját, a lime levét, a gyömbért, a szójaszószt, a sót és a borsot.
- Díszítsük újhagymával. Melegen tálaljuk.
További lazac receptek
Lazac, spárga és Brie quiche
Rácsos főtt lazac szója-gyömbéres mártással
Sült lazac kukoricával és edamame succotash-val
