A zöld a téma ebben a hónapban, így csak illik a vegánok számára a legegészségesebb zöld ételeket keresni. A zöld zöldségek tele vannak antioxidánsokkal, rostokkal és más egészségvédő tápanyagokkal, és különösen tavasszal bőségesek. Íme négy zöld zöldség, amelyeket az asztalra kell helyezni.
A zöld a téma ebben a hónapban, így csak illik a vegánok számára a legegészségesebb zöld ételeket keresni. A zöld zöldségek tele vannak antioxidánsokkal, rostokkal és más egészségvédő tápanyagokkal, és különösen tavasszal bőségesek. Íme négy zöld zöldség, amelyeket az asztalra kell helyezni.
Sötét leveles zöldek
A vitaminok, ásványi anyagok és fitonutriensek legkoncentráltabb forrása, a sötét levelű zöldek alacsony kalóriatartalmú, ízletes módja a táplálkozás fokozásának. A spenótot, a kelkáposztát, a mángoldot, a gallérzöldet és a répazöldet olívaolajjal és fokhagymával megpároljuk gyors vegán köretként, vagy levesekbe és pörköltekbe keverhetjük. A vízitorma, a rukkola, a pitypanglevél és a sötét leveles saláta salátákba dobható, valamint sok más színes zöldséggel együtt, tápanyagokkal töltött étkezéshez. A zöldeket akár selymes levesekbe, szószokba vagy turmixokba is keverhetjük.
>> Popeye kedvenc turmixja
Friss gyógynövények
A tavasz az idő arra, hogy saját gyógynövényeket termesszen, vagy kihasználja a friss termést a gazdák piacán. A gyógynövényeket túl gyakran figyelmen kívül hagyják, mint ízletes táplálkozási forrást, mert takarékosan használják őket. Javasoljuk, hogy maroknyi gyógynövényt adjon a vegán étkezéshez friss íze, valamint a régóta ismert egészségügyi előnyei miatt. Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint a világ lakosságának körülbelül 80% -a továbbra is a hagyományos gyógynövényektől függ. Ahelyett, hogy várakozna, amíg gyógynövényes gyógyításra van szüksége, kezdje el a friss gyógynövények használatát étrendjében most a betegségek megelőzésének eszközeként.
>> Az 1 órás gyógynövénykert
Brokkoli
Az egyik kedvenc rákellenes táplálékunk, a brokkoli a keresztesvirágú család része, amely más rákellenes zöldségeket is tartalmaz, például karfiolt, káposztát és kelbimbót. A brokkolit lehet enni nyersen vagy főzve (enyhén, kérem, hogy megtartsa a tápanyagokat), hozzáadhatjuk salátákhoz, feldobhatjuk gabonával vagy tésztával, rántva, és hozzáadhatjuk a levesekhez.
>> Bőséges brokkoli receptek
kelbimbó
A brokkolihoz kapcsolódóan a kelbimbó sűrű antioxidánsokban és más rákellenes anyagokban. A kelbimbó is segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. Ezeknek a zöldségféléknek, amelyek mini káposztának tűnnek, a legfontosabb, hogy ne főzzük túl őket. Keresse meg a kelbimbót és enyhén pirítsa meg, amíg csak megpuhul, vagy apróra vágja a friss kelbimbót.
>> Brüsszel kelbimbó karamellizált hagymával
Egeszsegesebb vegán életmód tippek!
