A kálium szinte minden élelmiszercsoportban megtalálható ásványi anyag, de a rossz étkezési szokások rövidre hagyhatják. Bár a hiány nem kapcsolódik közvetlenül semmilyen betegséghez, elegendő káliumot szeretne kapni a szervezet létfontosságú funkcióihoz - különösen a szívéhez.
A kálium szabályozza a szervezet létfontosságú funkcióit
Ez az ásványi anyag segít kiegyensúlyozni számos különböző testfolyamatot. A megfelelő káliumszint csökkenti a vizelettel kiválasztott kalcium mennyiségét. Ezáltal a vesekövek kialakulásának valószínűsége kisebb. Ezenkívül segít megvédeni a csontokat a csontritkulástól. A kálium fokozhatja az inzulin hatását a szervezetben.
A vérnyomás és a stroke kockázat áldása
A nátriumfogyasztás korlátozása jó módszer a vérnyomás csökkentésére. Annak érdekében, hogy még jobban segítsék a vérnyomás szabályozását, az Országos Magas Vérnyomás Oktatási Program határozottan azt javasolja, hogy elegendő káliumot kapjanak. Valójában a híres diétás megközelítések a magas vérnyomás megállítására (DASH) étkezési terv, amely alacsony A nátrium és telített zsírok, valamint a magas kálium- és kalciumtartalom sikeresnek bizonyult a vér csökkentésében nyomás. Ha többet szeretne megtudni a DASH tervről, keresse fel a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet honlapját (www.nhlbi.nih.gov).
Számos nagy tanulmány is összekapcsolja az étrend magasabb káliumszintjét alacsonyabb stroke kockázattal. A kálium vérnyomásra gyakorolt hatása lehet a kapcsolat. De a kálium segíthet megelőzni az agyba vagy az agyba vezető erek falának káros változásait is.
A kálium minden előnyére nézve van néhány óvintézkedés. Amíg a vesék megfelelően működnek, a felesleges kálium kiválasztódik a vizelettel. De ha a vesék sérültek, a táplálék -kiegészítőkből származó magas káliumszint vagy a sópótlók túlzott használata felhalmozódhat, és kóros szívritmust okozhat. Bizonyos gyógyszerek korlátozzák a szervezet képességét a felesleges kálium eltávolítására.
Érje el kálium potenciálját
A felnőttek átlagos káliumfogyasztása ma 2100 és 3200 mg között van. Sok felnőtt lényegesen kevesebbet fogyaszt. Bár egyes kutatók 2500-3500 mg -ot javasolnak a felnőttek céljának, a legfrissebb szövetségi étrendi ajánlások 4700 mg napi káliumbevitelt javasolnak.
Az élelmiszer -feldolgozás gyakran csökkenti az emberek kálium -mennyiségét. A finomított fehér liszt alacsonyabb káliumtartalmú, mint a teljes kiőrlésű liszt. A nagy mennyiségű vízben főtt zöldségek elveszítik a káliumot a főzés során. A sok zsírt és cukrot tartalmazó kereskedelmi harapnivalók és pékáruk, amelyek nagy szerepet játszanak egyes emberek étrendjében, általában nagyon alacsony káliumtartalmúak.
Ha több káliumot szeretne kapni, koncentráljon több zöldség és gyümölcs fogyasztására. Az ezekben a növényi élelmiszerekben található káliumformák előnyösebbek, mint a gabonafélékben, húsokban, tejtermékekben és étrend -kiegészítőkben található kálium. Azáltal, hogy minden nap arra törekszik, hogy megegye a nyolc vagy több adag zöldséget és gyümölcsöt, amelyeket az DASH diéta a vérnyomás csökkentésére, növelheti a káliumbevitelt, valamint csökkentheti a rákot kockázat.
