Manapság úgy tűnik, hogy szinte mindenki speciális diétát követ. A glutén- és laktóz -intoleranciától kezdve a mogyoró- és kagylóallergiáig úgy tűnik, hogy egyetlen élelmiszer sem biztonságos, ha egészségünkről van szó.
Ha étkezés után emésztési zavarokat és hányingert tapasztal, akkor elgondolkodhat azon, hogy maga is ebbe a kategóriába tartozik. De arra is kíváncsi lehet, hogy mi a különbség az ételintolerancia és az ételallergia között.
Az ételintolerancia vs. ételallergiák
„Az emberek gyakran jönnek az irodámba aggodalommal ételallergia és intolerancia miatt, nem tudva, hogy létezik különbség ” - mondja Dr. Kathleen Dass, a Michigan Allergy, Asthma & Immunology Center allergiás immunológusa. Ő tudja. „Az ételallergiát az immunrendszer közvetíti, és akár apró mennyiségű étellel is előfordulhat. Az igazi ételallergiában szenvedő betegek nem fogyaszthatják azt az ételt, amelyre allergiásak. Másrészt az ételintoleranciát nem az immunrendszer közvetíti. A tünetek általában előre láthatóak és minden lenyeléskor ugyanazok. ”
A gyakori ételintoleranciák közé tartozik a laktóz intolerancia, a lisztérzékenység, a fruktóz intolerancia, az alkohol -dehidrogenáz hiány, a szulfitérzékenység és néha a festékérzékenység - magyarázza Dass. Gyakori ételallergiák ide tartoznak a mogyoró, a dió, a tej, a tojás, a szója, a búza, a hal és a kagyló.
Bár az ételintolerancia és az ételallergia tünetei hasonlóak lehetnek, a kettő közötti legfontosabb különbség életre vagy halálra vezethető vissza. Az intolerancia fájhat a hasától, de az allergia megölhet. Mindkettő hányást, hasmenést és puffadást okozhat, de az allergia valamilyen módon hatással lehet a bőrre is.
„Az ételintolerancia általában puffadást, hasmenést, hányingert vagy gyomorrontást okozhat. Néhányan fejfájásra vagy fáradtságra is panaszkodnak ” - mondta Dr. Purvi Parikh, allergológus/immunológus Allergia és asztma hálózat, meséli a SheKnows. „Az ételallergiának szinte mindig van valamilyen bőrelváltozása - például kiütés, viszketés, duzzanat -, és az is lehet köhögéssel, zihálással, légzési nehézségekkel, hányingerrel, hányással vagy hasmenéssel, szédüléssel vagy elvesztéssel jár öntudat."
Diagnózis és kezelés
A különbség ismerete kulcsfontosságú a diagnózis és a kezelés során. Annak megállapítására, hogy van -e ételintoleranciája vs. Dass azt javasolja, hogy allergológus/immunológus értékelje.
"Alapos történelmet kell készíteni annak kiderítésére, hogy a tünetek megfelelnek -e az allergia vagy intolerancia leírásának" - mondja. „Ezt követően az allergológusa bőrvizsgálatot javasolhat. Néha az élelmiszerek bőrtesztje hamisan pozitív lehet. Ebben segít az előzmények ismerete. ”
A bőrtesztek után az allergológusának vérvizsgálatot kell végeznie, mert néha még mindig felmerülhet az ételallergia vs. ételintolerancia. Az allergológusa javasolhat egy szájon át történő étkezési kihívás, ahol fokozatosan nagyobb mennyiségben eszik meg a szóban forgó élelmiszert orvosi felügyelet mellett, amelyet szoros megfigyelés követ, mondja Dass.
Miután diagnosztizálták, Parikh szerint az ételintolerancia nem veszélyes, mint az ételallergia, ezért előfordulhat, hogy nem kell teljesen elkerülnie az ételt. Azt mondja, néha segíthet, ha kevesebb ételt fogyaszt, vagy más formában próbálja ki; például a laktózérzékeny emberek ehetnek joghurtot vagy sajtot, de nem tejet. "Egy egyszerű hüvelykujjszabály: ha nélküle jobban érzi magát, kerülje el" - teszi hozzá.
Több: Ez a kulcstartó megmentheti az ételallergiások életét
Ha azonban ételallergiát diagnosztizálnak nálad, Parikh és Dass is azt mondja, hogy minden bizonnyal el kell kerülnie az adott ételt. Bár lehetséges néhány élelmiszer -allergia kinövése, Parikh szerint nincs garancia. "Veszélyes az evés [valami], amire allergiás, mivel a reakciók rosszabbodhatnak a későbbi expozíciók során" - magyarázza.
Dass azt is javasolja, hogy készítsen sürgősségi cselekvési tervet, ha ételallergiája van, beleértve azt is, hogyan kell használni az automatikusan beadható epinefrin eszközt (pl. EpiPen). „Ügyeljen arra, hogy értesítse az éttermekben tartózkodó pincéreket ételallergiájáról, és figyelmesen olvassa el a címkéket” - teszi hozzá.
Több: Mit tehet most, hogy felkészüljön az allergiás szezonra?
Mit jelent a diagnózis az Ön számára
Bár az ételintolerancia vagy allergia diagnózisa csalódást okozhat, Dass szerint még mindig van remény azoknak, akik álmodnak arról, hogy újra mogyoróvajas szendvicseket esznek. "Mivel az ételallergia elterjedtsége egyre nő, több kutatás és fejlesztés folyik" - mondja. "Továbbá többet megtudunk az élelmiszer bizonyos összetevőiről, amelyek ételallergiához vezetnek."
Idéz egy mérföldkőnek számító tanulmányt, az úgynevezett LEAP tanulmány amelyek segítettek azonosítani a mogyoróallergia legveszélyeztetettebb gyermekeit, hogy megakadályozzák az allergia kialakulását.
„Továbbá a Xolair szubkután injekciót jelenleg is gyorsított az FDA az élelmiszer-allergia megelőzésére és kezelésére. Bár az FDA még nem hagyta jóvá, néhány allergológus orális immunterápiát végez, hogy a betegeket bizonyos élelmiszerekre érzéketlenné tegye ”-teszi hozzá.
Talán egyszer a mogyoróvajas szendvicsek glutén-kenyéren valósággá válhatnak azok számára, akik eddig nélkülöztek. De egyelőre, ha ételallergiát diagnosztizálnak, a legjobb, ha elkerüljük.
