8 nyaralási receptet találtunk, amelyek előrelépést nyújtanak a tervezéshez - Oldal 7 - SheKnows

A legjobb pácolt pulyka recept

Jóvoltából Gyenge

Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket

8-10 -ig szolgál fel

Elkészítési idő: 1 nap | Főzési idő: 2 óra | Teljes idő: 1 nap, 2 óra

Hozzávalók:

• Víz
• 1 csésze cukor
• 1 csésze só (lehetőleg kóser)
• 1 (10-12 font) nyers pulyka, kiolvasztva
• 4 szegfűszeg
• 4 babérlevél
• 1 evőkanál növényi vagy repceolaj

Irányok:

1. Helyezze a cukrot és a sót 4 csésze forró vízbe. Addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
2. Helyezze a sóoldatot egy nagy edénybe, egy liter hideg vízzel, szegfűszeggel és babérlevéllel, valamint egy marék jéggel, hogy a víz hideg maradjon. Keverjük össze.
3. Mossa meg a pulykát kívül-belül, és helyezze mellével lefelé a tőzsdébe sóoldattal (szeretné, ha a víz csak ellepné a pulykát).
4. Hűtőbe tesszük 18-24 órára (vagy tegyük hűvös, biztonságos helyre, amíg a hőmérséklet 55 fok alatt van).
5. Melegítse elő a sütőt 450 fokra.
6. Vegye ki a pulykát a sóoldatból, és öblítse le kívül -belül hideg vízzel, és dobja ki a sóoldatot.
click fraud protection
7. Helyezze a pulykát egy sült rácsra egy széles, alacsony serpenyőbe, és törölje le a pulykát papírtörlővel.
8. Húzza vissza a szárnyakat, és dörzsölje a pulyka bőrét az olajjal.
9. Süssük a sütő legalsó rácsán 30 percig, majd tegyünk egy darab fóliát a mellére pulyka, hogy lefedje (a mell gyorsabban főz, mint a lábak és a szárnyak, így ez a folyamat segít abban, hogy többet főzzen egyenletesen).
10. Öntsön 1 csésze vizet a serpenyőbe, csökkentse a hőmérsékletet 350 F -ra, és folytassa a sütést 1 órán keresztül.
11. Távolítsa el a fóliát a mellről, és főzze további 15-30 percig. Helyezzen be egy hús hőmérőt a comb legmélyebb részébe (elkerülve a csontot), hogy elérje a 160–165 fokos hőmérsékletet. A pulyka valójában tovább süt egy kicsit még a sütőből való kivétel után is (a teljes sütési idő a sütőben 1 óra 45 perc és 2 óra között lesz).
12. Hagyja a pulykát pihenni 20-30 percig (ez elengedhetetlen lépés ahhoz, hogy a gyümölcslevek újra eloszoljanak és leülepedjenek).

Annyira jó!

Juhar pácolt pulyka recept

Jóvoltából Gyenge

10-12 -ig szolgál fel

Elkészítési idő: 5 perc | Főzési idő: 3 óra | Teljes idő 3 óra 5 perc

Hozzávalók:

• Víz
• 1 csésze juharszirup
• 1 csésze só (lehetőleg kóser)
• 1 (12 - 14 font) nyers pulyka, kiolvasztva
• 1 narancs, félbevágva
• 1 hagyma, negyedelve
• 10 szegfűszeg
• 20 borsó
• 3 csillagos ánizs
• 1-2 evőkanál növényi vagy repceolaj

Irányok:

1. Helyezze a juharszirupot és a sót 4 csésze forró vízbe. Addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik.
2. Helyezze a juharszirupos keveréket egy nagy edénybe, egy liter hideg vízzel, a narancs levével, magával a narancsfélékkel, a hagymával, a szegfűszeggel, a borssal és a csillagánizssal, majd keverje össze.
3. Mossa meg a pulykát kívül-belül, és helyezze mellével lefelé a tőzsdébe a sóoldattal (azt szeretné, hogy a sóoldat csak fedezze a pulykát).
4. Hűtőszekrényben 18 órától 2 napig. (Vagy beállíthatja hűvös, biztonságos helyre a szabadban, amíg kint 55 fok alatt van.)
5. Melegítse elő a sütőt 450 fokra.
6. Vegye ki a pulykát a sóoldatból, és öblítse le kívül -belül hideg vízzel, és dobja ki a sóoldatot.
7. Helyezze a pulykát egy sült rácsra egy széles, alacsony serpenyőbe, és törölje le a pulykát papírtörlővel.
8. Húzza vissza a szárnyakat (vagy fedje le kis darab fóliával), és dörzsölje meg a pulyka bőrét az olajjal.
9. Süssük a sütő legalsó rácsán 30 percig, majd tegyünk egy darab fóliát a mellére pulyka, hogy lefedje (a mell gyorsabban főz, mint a lábak és a szárnyak, így ez a folyamat segít abban, hogy többet főzzen egyenletesen).
10. Öntsön 1 csésze vizet a serpenyőbe, csökkentse a hőmérsékletet 350 F -ra, és folytassa a sütést 1 órán keresztül.
11. Távolítsa el a fóliát a mellről, fordítsa el a serpenyőt úgy, hogy a mell másik oldala a sütő hátsó része felé nézzen (a legtöbb a sütő melegéből a hátsó részből származik, így a forgatás megakadályozza a túlmelegedést), és további egy órán át 90 fokra főzzük percek. Helyezzen egy húshőmérőt a comb legmélyebb részébe (elkerülve a csontot), amíg el nem éri a 160–165 fokos hőmérsékletet. A pulyka valójában tovább süt, még akkor is, ha kivesszük a sütőből (a teljes sütési idő a sütőben 2-1/2-3 óra lesz).
12. Hagyja a pulykát pihenni 20-30 percig (ez elengedhetetlen lépés ahhoz, hogy a gyümölcslevek újra eloszoljanak és leülepedjenek).

Szólj hozzá

Hozzászólások lezárva.