Március a Nemzeti Tésztahónap, és mi lehet jobb módja annak, hogy megünnepeljük, mint a világ különböző kultúráiból származó különböző tésztaételeket. A tészták kényelmet nyújtanak minden nemzetiségű embereknek, és ezeket a kedvenc etnikai ételeket beviheti otthonába, és élvezheti a kényelmet.
Tésztaételek a világ minden tájáról.
Olaszországon kívül sok különböző országban vannak olyan tésztaételek, amelyek több száz éve léteznek. Valójában a kutatások kimutatták, hogy az eddigi legrégebbi tészta 4000 évvel ezelőtti, és Kínában találták. Úgy gondolják, hogy az olasz tésztát az ázsiai tésztaételek befolyásolták, de úgy gondolják, hogy az olaszok tökéletesítették a mesterséget. A tésztát különféle szemekből lehet készíteni: kölest, búzát (ami a leggyakoribb), rizst, mungóbabot, burgonyakeményítőt, hajdinát vagy akár makkot használtak az évek során a tésztakészítéshez.
Különféle kulturális tésztaételek
Nyilvánvaló, hogy az olaszok tésztaételek sokaságát kínálják, de a németeknél is van spaetzle néven ismert tésztaétel, az indiánoknál ragi tészta, és kínai, japán, A koreai és szinte minden ázsiai kultúrában sokféle tészta készül az évek során, beleértve a ramen, udon, celofán, rizs tészta, soba stb. tovább.
A tészta sokoldalúságot kölcsönöz a főzésnek
A tésztaételeket hidegen vagy melegen is kínálhatjuk, előételként, köretként, főételként és akár desszertként is. A tészta nagyon sokoldalú étel, lágy ízével szinte bármivel párosítható a hústól a zöldségig, sőt a gyümölccsel és a csokoládéval is.
A tésztaételek ízletes kényelmi ételek
Ha legközelebb szuper egyszerű vacsorát szeretne, amely megnyugtató, forraljon fel tésztát, és adjon hozzá bármit tartsa a hűtőszekrényben - vagy ha könnyű ételt szeretne a családnak, kövesse az alábbi recepteket.
Tészta receptek
Vietnami rizs tészta saláta
4 adagot készítHozzávalók:
5 gerezd fokhagyma, darálva
1 csésze apróra vágott koriander
1/2 jalapeno bors, magva és darálva
1/4 csésze friss lime -lé
3 evőkanál halszósz vagy só
3 evőkanál kristálycukor
1 (12 uncia) csomag szárított rizstészta
2 sárgarépa, vékonyra szeletelve
1 uborka, apróra vágva
1/4 csésze apróra vágott friss menta
4 levél napa káposzta
1/4 csésze sózatlan mogyoró
4 szál friss mentaIrányok:
1. Keverje össze a fokhagymát, a koriandert és a borsot egy kis tálban. Keverje hozzá a lime levét, a halszószt és a cukrot, és hagyja pihenni 5 percig, hogy összeérjenek az ízek. Főzzük a tésztát egy edényben sós, forrásban lévő vízben, amíg meg nem puhulnak, körülbelül 2 percig; jól lefolyni. Hideg víz alatt öblítsük le, és jól csepegtessük le.3. A tésztát egy tálba tesszük, és összekeverjük a sárgarépával, az uborkával, a mentával és a káposztával. Meglocsoljuk mártással és óvatosan felforgatjuk. Hűtsük le tálalásig. Tálaláskor a felső saláta mogyoróval és friss mentával.
Gruyere és Hagyma Spaetzle
6 adagot készítHozzávalók:
1-3/4 csésze teljes tej
4 nagy tojássárgája
1 nagy egész tojás
3 csésze univerzális liszt
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
Só és frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál mogyoróolaj
1 evőkanál sózatlan vaj, kockára vágva
1-1/2 csésze darált Gruyere sajt
1 közepes fehér hagyma, vékonyra szeletelveIrányok:
1. A tejet a tojássárgájával és az egész tojással felverjük egy kis tálban. Keverje össze a lisztet, a szerecsendiót, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot egy külön nagy tálban. Add hozzá a tojáskeveréket a lisztes keverékhez, fakanállal kevergetve, amíg jól össze nem áll (ne keverd túl, néhány csomó jól esik). Fedjük le a tálat és hűtsük le 1 órán át.2. Sós vizet forralunk fel egy nagy edényben. Ezenkívül töltsön egy nagy tálat jeges vízzel. A tészta felét egy nagy lyukú szűrőedénybe öntjük. Tartsa a szűrőt forrásban lévő víz felett, és nyomja le a tésztát egy spatulával vagy kanállal, és hagyja, hogy a tészta bejusson a forrásban lévő vizet (előfordulhat, hogy meg kell kaparni a szűrőedény alját, hogy kiengedje a tésztát a lyukak) .3. Ezt addig ismételjük, amíg az összes tésztát el nem használtuk. A tésztát 2 percig főzzük, majd leszűrjük és jeges vízbe tesszük. Óvatosan keverje össze a tésztát vízben, amíg a jég elolvad, majd szűrje le és tegye egy nagy tálba. Dobja el a tésztát 1 evőkanál olajjal, sóval és borssal. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Helyezze a tésztát egy serpenyőbe és tegye rá a vajat és a sajtot. 20 percig sütjük, vagy amíg a sajt megolvad. Közben a hagymát 1 evőkanál olajban főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. A tetejét hagymával meghintjük, és azonnal tálaljuk.
Vegetáriánus Fried Udon
4 adagot készítHozzávalók:
1 (12,3 uncia) csomag extra kemény tofu, lecsepegtetve és kockára vágva
2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú teriyaki szósz
1 evőkanál rizs ecet vagy fehér borecet
2 teáskanál laza zöld tea vagy 2 zöld tea tasak, kinyitva
1 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál darált hámozott friss gyömbér
2 nagy gerezd fokhagyma, darálva
1 csésze vékonyra szeletelt hámozott daikon retek, jicama vagy retek
1 csésze vékonyra szeletelt póréhagyma
1/2 csésze vékonyra szeletelt sárgarépa
3 csésze forró főtt udon tészta vagy spagettiIrányok:
1. Adjon hozzá tofut, teriyaki szószt és ecetet egy nagy visszazárható műanyag zacskóhoz. Hagyja pácolódni a hűtőszekrényben legalább 15 percig, majd vegye ki a tofut a zacskóból, és mentse el a folyadékot. Saute teát forró olajban 30 másodpercig közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a tofut, a gyömbért és a fokhagymát, és állandó keverés mellett 2 percig főzzük. Keverje hozzá a daikonot, a póréhagymát és a sárgarépát, és főzze 1 percig. Keverje hozzá a tésztát és a megtakarított folyadékot, és folytassa a főzést 2 percig, vagy amíg fel nem melegszik.
Bővebben a tésztáról
Hogyan készítsünk házi tésztát
Tasmanian Devil Thai tészta
Marhahús tippek és tészta
