Tegnap este lehetett sokunk első hóesése, és íme egy recept vegán csirke tésztaleves, hogy melegen tartsa Önt és gyermekeit ezeken a havas napokon. Személy szerint a tofu helyett szeitanért mentem volna ebben az ételben, de akkor megint nem vagyok világszínvonalú séf.
Tegnap este lehetett sokunk első hóesése, és íme egy recept vegán csirke tészta leves hogy melegen tartsa magát és gyermekeit ezeken a havas napokon. Személy szerint a tofu helyett szeitanért mentem volna ebben az ételben, de akkor megint nem vagyok világszínvonalú séf.
ÖSSZETEVŐK
-
t
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 nagy zellerszár, apróra vágva
- 3 közepes sárgarépa, hámozott és vékony szeletekre vágva
- 2-3 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 kis hagyma, darálva
- 6 csésze víz 2 zöldségleves kockával
- 1 teáskanál sómentes fűszer, például Mrs. Dash márka
- 1/2 teáskanál szárított kapor
- 4–6 uncia rövid, finom tészta (lásd az alábbi megjegyzést)
- 4-6 uncia sült tofu, apróra vágva
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
UTASÍTÁS
Melegítse fel az olajat egy nagy leveses edényben. Hozzáadjuk a zellert, a sárgarépát, a fokhagymát, a hagymát és körülbelül 2 evőkanál vizet. Fedjük le és izzítsuk közepes lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
Adjuk hozzá a vizet húsleveskockákkal, fűszerekkel és szárított kaporral. Forraljuk fel gyorsan. Csökkentse a hőt, fedje le, és lassú tűzön főzze 15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
Emelje fel a hőt, és erőteljesebben forralja fel. Hozzáadjuk a tésztát, és folyamatosan pároljuk 5-8 percig, vagy al dente -ig.
Belekeverjük a kockára vágott tofut, majd sóval és borssal ízesítjük. Egyszerre tálaljuk. A leves állása közben a tészta gyorsan felszívja a folyadékot. Ha azt tervezi, hogy marad a leves, akkor adjon hozzá egy pohár vizet, mielőtt tárolja, és állítsa be a fűszerezést. Így a leves több ízű lehet, ahogy van.
Jegyzet:
Használhat cérnametéltet vagy angyal hajat, 1 1/2 hüvelykes darabokra törve; A soba tészta is jó, ha valamivel táplálóbb vagy határozottabbat szeretne. Finom, kerek tészta, például az anellini is jó.
Adagonként:
157 Kalória; 5 g zsír; 7 g fehérje; 2 g rost; 21 g szénhidrát; 0 mg koleszterin; 163 mg nátrium.
