A jó hamburgert semmi sem győzi le… hacsak nem harapod meg a port, mert túl sokat eszel.
Egy új szerint tanulmány ban,-ben American Journal of Clinical Táplálás, a feldolgozott és feldolgozatlan vörös hús fogyasztása magasabb halálozási kockázattal jár.
Svéd kutatók közel 75 ezer embert vizsgáltak meg, hogy van -e összefüggés a vörös hús fogyasztása és a halandóság között. A tudósok megvizsgálták az emberek étkezési szokásait, a testmozgást, a pia fogyasztását, a dohányzást és más életmódbeli tényezőket. Megkérdezték a résztvevőket a különböző típusú vörös húsokról, és a betegek feljegyezték, milyen gyakran fogyasztják a húst. Ezután 15 év múlva követték őket.
A 15 éves időszak alatt megállapították, hogy az emberek mintegy 20 százaléka meghalt. Azokhoz képest, akik soha nem ettek vörös húst, azoknak, akik körülbelül 10,5 uncia feldolgozott és feldolgozatlan húst fogyasztottak, körülbelül két évvel rövidebb volt az élettartamuk. A feldolgozott hús volt a legrosszabb - azoknak, akiknek napi körülbelül 3,5 uncia volt belőle, rövidebb volt a túlélésük, körülbelül kilenc hónap. A feldolgozatlan hús magas és mérsékelt bevitele csak akkor kapcsolódott a rövidebb élettartamhoz, amikor az emberek sok feldolgozott húst is fogyasztottak.
"Ésszerű feltételezni, hogy a feldolgozott és a feldolgozatlan hús eltérő biológiai mechanizmussal rendelkezhet, ami különböző hatásokat eredményez a mortalitásban" - fogalmaztak jelentésükben a szerzők. „A vörös hús gazdag cink- és étrendi fehérjeforrás, amely felelős lehet a vörös húsfogyasztás pozitív hatásáért. Másrészt a húsfeldolgozás különböző potenciálisan káros összetevőket tartalmaz, amelyek ellensúlyozhatják a húsban lévő jótékony tápanyagok pozitív hatásait. ”
"A feldolgozatlan hús fogyasztása önmagában nem volt összefüggésben a rövidebb túléléssel" - számoltak be a kutatók.
Arra gondolva, hogy a vegetáriánus? Nem kell a végletekig menni; az egészség javítása érdekében fokozatosan felhagyhat a vörös húsokkal. Az organikus választások keresése pedig egy másik lehetőség arra, hogy egy kicsit jobbá tegyük a húsevést.
A népszerű kerülni kívánt feldolgozott húsok közé tartozik:
- Kolbász
- Hotdogok
- Szalámi
- Felvágottak
A feldolgozatlan húsok, amelyeket szintén korlátozni szeretne, magukban foglalják a friss és darált sertéshúst, marhahúst és borjúhúst.
Nem tudod feladni az alkalmi hamburgert? Miért ne kezdje a Húsmentes hétfőkkel, és nézze meg, hogyan megy?
„Csak hetente egyszer adja fel a húst. Nincs más dolgod, mint enni egy húsmentes ételt, amely egyszerű és egyszerű lehet, például zöldséglasagna, babtacos, bab és rizs, vagy zöldségburger ”-mondja Sharon Palmer, dietetikus és a Növényi erővel életre: 52 egyszerű lépéssel és 125 finom recepttel egyél a tartós egészséghez.
Palmer megosztott néhány más tippet, hogy kevesebbet fogyasszon vagy megszüntesse a vörös hús fogyasztását:
- Ha már kézben tartja a húsmentes hétfőt, próbáljon meg még néhány éjszakát hústól mentesen, és próbáljon ki új recepteket bab, tofu, dió, teljes kiőrlésű gabonafélék és zöldségek között. A kedvenceim közé tartozik a tofu zöldséges rántott barna rizzsel, a hús nélküli chili kukoricakenyérrel és a lencse curry teljes kiőrlésű gabonával.
- Próbáld meg az etnikai étel inspirációként a világ számos kultúrájában, például Ázsiában, Indiában, Görögországban és még Afrikában is sok finom növényi alapú ételek, például indiai cal basmatikus rizzsel, tabouleh (Görögország), szeitan tésztaételek (Ázsia) és yam zöldségpörkölt (Etiópia).
- Vegyél kölcsön egy másik trükköt az etnikai kultúrákból, és használj egy adag húst egy egész család méretű ételhez, például tésztaedény apróra vágott csirkével, garnélarák zöldségkeverőben vagy pulyka burgonyában lábas.
- Nyújtsa ki a húst zöldségekkel. Például használjon fél marhahúst és fél gombát tacosban, használja fel a húst a lasagnájába, és töltse fel a zöldségeket, és használja fel a hús felét a marhapörköltben, és töltse fel a zöldségeket.
- A reggeli könnyen húsmentes, csak teljes kiőrlésű kását, vegetáriánus reggeli burritót, valamint teljes kiőrlésű gyümölcsöt és diós gofrit.
További finom húsmentes receptek
Házi szója chorizo és lencse saláta csomagolás korianderkrémmel
Sült édesburgonya és póréhagyma
Betöltött vegán tacók
