A lenmag a legújabb őrület az egészséges táplálkozók körében, de pontosan mik ezek? És hogyan tudja az átlagember beépíteni őket az étkezésekbe?
Minden, amit tudnia kell
A lenmagokra kellett gondolnom amikor tévesen betakartam velük a lányom fagyasztott joghurtját, azt gondolva, hogy graham kekszmorzsák. Mivel nem akartam elpazarolni a joghurtot, megettem az övét, és odaadtam neki az enyémet.
Meglepő módon egyáltalán nem volt rossz ízű, és sokkal egészségesebbnek éreztem magam, tudva, hogy éppen vitaminokkal borítottam a desszertemet. Ez elgondolkodtatott, hogy pontosan mik is a lenmagok, mit tehetnek a testemért, és hogyan tudnám beépíteni őket az étkezésembe…
Mi a lenmag?
A len egyfajta növény, gyönyörű kék virágokkal és gyümölcsökkel - ez tartalmazza a magokat. Kétféle mag létezik - barna és arany. Mindkettő nagy mennyiségű omega-3-at tartalmaz, és gazdag fehérjében és B-vitaminban. Az egyetlen különbség az ízben rejlik: az arany lenmagok általában simaak és diósak, míg a barna lenmagok földesebb árnyalatúak, de diós ízűek is. A legtöbb ember inkább az aranyat, a barnát részesíti előnyben, de mindkettő jótékony hatással van az egészségére.
A lenmag egészségügyi előnyei
Alapján WebMD, a lenmag csökkenti a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatát. Tele vannak rosttal, amely segíthet a székrekedésben, és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. A lenmag nagy mennyiségben tartalmaz fitokémiai anyagokat és antioxidánsokat, amelyek segíthetnek megelőzni a mellrákot és a menopauza tüneteit a nőknél.
Tárolás
Szinte mindig őrölt lenmagot szeretne használni az íz enyhítésére és a rágás megkönnyítésére. A lenmagok általában nagyon kemények egész formájában. Tárolja őket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, hogy megakadályozza az olajok oxidációját.
Hogyan építsük be a lenmagot az étkezésekbe
Mivel az őrölt arany lenmagnak nincs túl intenzív íze, szinte bármibe belekeverhető. Ha nem tetszik az íze, az ajánlott mennyiség felét mindig szórhatja az ételekre naponta kétszer. Ajánlott hogy naponta 2 és 4 evőkanál lenmagot fogyasszon - 1 evőkanállal kezdve 4 -ig. A mindennapi élelmiszerekben való felhasználásuk néhány módja:
- Adjon hozzá egy evőkanál reggeli gabonapelyhet, joghurtot vagy turmixot.
- Keverje össze őket salátaöntetekhez vagy szendvicskenetekhez, például majonézhez.
- Add hozzá a morzsás öntetekhez a pékárukon.
- Keverjük össze fagyasztott joghurttal (a legtöbb joghurtboltban lenmagot kínálnak keverékként).
- Használjon zsemlemorzsával csirke bevonására (ezt nézze meg lenmag csirke receptje itt!).
- Vásároljon olyan élelmiszereket, amelyek már tartalmaznak lenmagot - például energiaszeleteket, kenyeret és kekszet (győződjön meg róla, hogy a lenmag az egyik felsorolt összetevő).
Áfonya és banán turmix lenmaggal >>
Mint mindig, a legjobb, ha beszél az orvosával az étrend megváltoztatásáról. A lenmagban lévő nagy mennyiségű rost miatt lassan be kell építeni az étrendbe, hogy a test alkalmazkodni tudjon. A legtöbb amerikai nem kapja meg a napi ajánlott rostmennyiséget, és a lenmag segíthet!
Mondd el nekünk
Eszel rendszeresen lenmagot? Milyen különbségeket észlelt az egészségében?
Bővebben az egészséges táplálkozásról
5 A kalcium előnyei
Top 10 egészséges élelmiszer, amelyek egyáltalán nem egészségesek
Tippek az egészséges táplálkozáshoz egy mexikói étteremben
