Egy lassú tűzhely, néhány gyümölcslé és egy egészséges sertéshús minden, amire szüksége van egy tökéletes téli vacsorához.
A Santa Anas vadul fúj itt, Dél -Kaliforniában (tegnap este akár 100 mérföldet is elérhettek óránként). Míg a nyári Santa Ana szelek forró, rekkenő hőmérsékleteket jelentenek, a téli hónapokban ezek a szelek hideget hoznak, amitől a fogak remegnek. Ezeken a fagyos napokon veszem elő a lassú tűzhelyemet. Semmi sem jobb annál, mint egy csomó hozzávalót egy edénybe dobni, bekapcsolni és hagyni, hogy órákon át főzzen. Az egész konyha felmelegszik, a szagok kimaradnak ebből a világból, és ami a legjobb, nem töltöm a napot tűzhely felett. A lassú tűzhely lehetővé teszi számomra, hogy fontosabb dolgokat tegyek, például takaró alá mászkáljak, és jó könyvet olvassak… vagy elintézzek valamit. Bármit is szeret csinálni ezeken a hideg téli napokon, lassú tűzhely receptek nagyon megkönnyíti, és a végeredmény mindig kívül esik ezen a világon.
Gránátalma és cseresznye sertéshús
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 (2 font) sertés karaj
- Só és bors ízlés szerint
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 csésze gránátalma leve
- 1 csésze vörösbor
- 1/2 csésze narancslé
- 2 csésze fagyasztott cseresznye
Irányok:
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Megszórjuk a sertéshúst sóval és borssal, és serpenyőben oldalanként körülbelül öt percig pirítjuk, vagy amíg teljesen megpirul. Tegye a sertés karajt egy lassú tűzhelyre. Adjunk hozzá hagymát, gránátalma levét, bort, narancslevet és cseresznyét a lassú tűzhelyhez. Fedjük le és főzzük a magasban három -négy órán keresztül. Azonnal tálaljuk.
Más lassú tűzhely receptek
Lassú tűzhelyű almás pite
Lassú tűzhelyen sült burgonya
Lassú tűzhely krém cukkini leves
