A gorgonzola sajt egy kicsit szerzett íz. Erős és savanyú; azonban ha mérsékelten használják, azt tapasztalja, hogy sokan nagyon gyorsan elkezdenek ízlelni.
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis sütőtök pitéje egy titkos összetevővel rendelkezik, amely teljesen felemeli ízét
A kipróbálás egyik módja a pizza. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy csak egy keveset használjon fel, és olyan kiegészítő összetevőket tálalhat, amelyek segíthetnek a savanyúság egy részének pufferelésében. Különösen a gyümölcs remek kísérője édessége miatt, mint a cseresznye az alábbi pizzán.
Hozzávalók Gorgonzola, cseresznye és parmezán pizzához
- 1 vékony pizza héja
A mártáshoz:
- 1 rúd vaj
- 4 gerezd fokhagyma, enyhén összetörve
A sajthoz:
- 1/2 csésze gorgonzola morzsolódik
- 1 csésze apróra vágott parmezán
Az öntetekhez:
- 1 csésze bing cseresznye, felszeletelve és kimagozva
- 1/2 csésze balzsam
- 2 evőkanál barna cukor
Irányok
- Előző este tegye a cseresznyét, a balzsamot és a cukrot egy tálba, és jól keverje össze; tegye a tálat a hűtőbe, hogy a cseresznye macerálódjon (pácolódjon) a balzsamban. Ha sürgősen szüksége van erre a pizzára, adjon a cseresznyének legalább 30 percet macerálásra.
- Amikor eljön a pizza elkészítésének ideje, melegítse elő a sütőt 350 F -ra (ha csomagolt kérget használ, használhatja a csomagoláson megadott hőmérsékletet).
- Ha keveréket használ, készítse el a vékony héjas pizzát a csomagolás utasításai szerint. Ha kész, süssük 10 percig, vagy amíg elkezd megszilárdulni. Ha nem csomagolt héjat használ, akkor nem kell előre megsütni.
- Amíg a héja sül, a vajat közepes lángon megolvasztjuk a fokhagymával; lassan hagyja, hogy a vaj legalább 5–10 percig kilógjon a fokhagyma egyes ízesítőiből, de ne hagyja, hogy a vaj megégjen.
- Amikor eljön a pizza elkészítésének ideje, kenjük rá a fokhagymát a héjra, adjuk hozzá a gorgonzolát, majd a meggyet, és szórjuk meg az apróra vágott parmezánnal.
- Süssük, amíg a sajt fel nem olvad, körülbelül 15 percig.
több pizza recept
Sós sertéshús és csokoládé pizza
Olasz marha pizza
Skordalia, garnélarák és gyógynövény pizza
Tavaszi zöldséges pizza
