Ismered ezt a mondást: „A te libád főtt”? Azt javasoljuk, hogy frissítsék az „Öné pulyka főtt ”, mert amikor tönkretesz egy tökéletesen főzött hálaadás pulykát néhány újoncfaragási hibával, akkor olyan sok baj. Az egész évet a pörkölési készségeinek élesítésével töltheti, de ami a sütőből való kivétel után történik, az elkészítheti vagy megtörheti az ételt.
Tehát tegye le az elektromos faragókést, és vegyen egy mély lélegzetet - ezek a tippek minden, amit tudnia kell a tökéletes pulyka faragásához.
Több: Hogyan főzzünk tökéletesen sült pulykát
1. Fűzze meg
Ez a lépés még azelőtt megtörténik, hogy a madarat behelyezi a sütőbe. Az egyenletes főzéshez a madarat kell rácsosítani - de ne felejtse el lehúzni a húrokat és eltávolítani őket a faragás előtt.
2. Hagyd pihenni
A száraz pulyka elkerülése érdekében hagyja pihenni, amikor kivesszük a sütőből. A madárnak legalább 20 percet pihennie kell a faragás megkezdése előtt, de akár 40 percet is várhat.
3. Ne sátorozzon
Ha azt szeretné, hogy tökéletesen ropogós bőre ilyen maradjon, ne sátrálja a pulykát, ahogy pihen. Nem fog kihűlni mindössze 20 perc alatt, és még ha kevésbé is meleg, mint szeretnéd, ez egy kis meleg mártás nem old meg.
4. Ne faragj az asztalnál
A pulykát tálra faragni kényelmetlen és rendetlen. Úgy tűnhet, mintha műsort rendezne, de a türelmetlen vacsora vendégei inkább azt szeretnék, ha Ön végezné a piszkos munkát a konyhában. Vigye a pulykát a pörkölő edényből egy faragódeszkára vagy vágódeszkára. Vágja le a húst, majd tegye át egy tálra.
5. Ne használjon unalmas kést
Nem csak hatástalan a kevésbé éles kés használata; ez veszélyes. Az unalmas kés nagyobb valószínűséggel csúszik és csúszik, és mivel nagyobb erőt fog használni a vágáshoz, sérülést okozhat, ha elkerülhetetlenül elcsúszik.
Több: 15 hálaadás csapata kedvenc szakácsaitól
6. Ne vágja át a csontot
Vágjon egy rést a pulykacomb és a mell közé. Fogja meg a lábát, majd óvatosan távolítsa el a melltől, amíg nem hallja vagy érzi, hogy az ízület kiugrik. Ezután vegyen egy kést, és vágja át az ízületet. Ahhoz, hogy eltávolítsa a combot a lábszárról, végezzen rést közöttük, majd óvatosan széthúzza. Ha nem húzódnak szét egymástól, késsel vágja át az ízületet (elkerülve a csontot).
7. Távolítsa el a kereszttartót
Vágja át a bőrt a mell felső részén, hogy jobban hozzáférjen a keresztcsonthoz. Fogja meg a kést, készítsen rést a kereszttartón, majd nyúljon bele és húzza ki. Ez sokkal könnyebbé teszi a mellhús eltávolítását.
Több:Alternatív hálaadó vacsoraötletek - mert nem mindenki szereti Törökországot
8. Használja a pulykát útmutatóként
A mellhús eltávolításakor a mellcsontot útmutatóként kívánja használni. Csúsztassa le a kést a mellhús egyik oldalán, majd késével kezdje el távolítani a csontjától. Húzza el a húst a mellkasától a kezével, majd vágjon a mellhús tövében, a szárnyízületnél.
9. Tartsa rajta a bőrt
Amikor felszeleteli a pulykát (elfogultsággal, kérjük), ügyeljen arra, hogy valóban éles kést használjon, és tartson egy kis bőrt minden darabon. Mindenki szeretne egy darabot a bőrből - elvégre ez a legjobb rész!
Eredetileg 2015 novemberében jelent meg. Frissítve 2017. november.
