A frissen szedett cékla nemcsak földi édességgel teli száj, hanem tele van tápanyagokkal. Bár a sült cékla és a borscht a legismertebb céklarecept, a következő céklareceptek igazi élvezetet nyújtanak.
Friss répa- és sárgarépa -szaláta
4-6
Lehet, hogy harapni egy nyers répából, nem hangzik izgalmasan, de ennek a ropogós gyökérzöldségnek az aprítása felszabadítja a földes nedveket. Az apróra vágott sárgarépával, mentával és fetával kombinálva frissítő nyári köret lesz-nem kell főzni.
Hozzávalók:
- 1/2 font répa (zöldek nélkül mérve), végei levágva
- 2 sárgarépa, vége lecsiszolva
- 1/4 csésze finomra vágott menta
- 1 kis citrom leve
- 2 teáskanál fehérborecet
- 1 evőkanál darált citromhéj
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1/2 csésze morzsolt feta
- 1/2 csésze napraforgómag
Irányok:
- Dobozreszelőt vagy reszelő pengével ellátott konyhai robotgépet, répát és sárgarépát felaprítva. Kiterítjük egy halom papírtörlőre, és félretesszük.
- Egy nagy tálban keverjük össze a citromlevet, az ecetet, a mentát, a citromhéjat és az olívaolajat. Sóval és borssal ízesítjük.
- Az apróra vágott cukorrépa -keveréket a tálba öntjük, és a bevonathoz dobjuk. Közvetlenül tálalás előtt óvatosan meglocsoljuk fetával és napraforgómaggal.
Arany cékla, vörös grapefruit és mogyoró saláta
6 -ot szolgál fel
Ez a szokatlan saláta színben és ízben pompázó, tökéletes kísérője grillezett húsoknak.
Hozzávalók:
- 1/2 font arany cékla (zöldek nélkül mérve), végei nyírva
- 1 evőkanál fehér balzsamecet
- 3 evőkanál mogyoróolaj
- 2 evőkanál darált friss metélőhagyma
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 rubinvörös grapefruit, szegmentálva
- 1/2 csésze nagyon vékonyra vágott lilahagyma
- 1 csésze vékonyra vágott friss spenót
- 1 csésze durvára vágott mogyoró
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Tekerje a céklát fóliába és pirítsa 1 órán át, vagy amíg meg nem puhul. Húzza le a bőrt. Fél vagy negyed céklát és szeleteljük fel.
- Egy nagy tálban keverjük össze az ecetet, az olajat és a metélőhagymát. Sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a céklát, a grapefruitot, a lilahagymát és a spenótot.
- Meglocsoljuk dióval és tálaljuk.
Penne répazölddel és Prosciutto -val
Szolgál 8
Amíg a mezőgazdasági termelők piaci céklát rakod, tartsd meg azokat a leveles répacsúcsokat. Az A- és K -vitaminban, antioxidánsokban és más erős fitonutriensekben gazdag répazöldek párolhatók, párolhatók és levesekké keverhetők.
Hozzávalók:
- 1 font penne
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 vékony szelet prosciutto, durvára vágva
- 1/2 csésze finomra vágott medvehagyma
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 nagy csokor répa zöld, megmosva, a bordákat eltávolítva, a leveleket durvára vágva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 csésze pirított dió
- Frissen reszelt parmezán sajt
Irányok:
- A tésztát nagy edényben, sós, forrásban lévő vízben főzzük al dente -re a csomagoláson található utasítás szerint.
- Közben egy holland sütőben közepes lángon felforrósítjuk az olívaolajat. Hozzáadjuk a prosciutto -t és a medvehagymát, és gyakran kevergetve 2 percig főzzük. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a répazöldeket, feldobjuk a bevonatra, és lefedve főzzük 5 percig, időnként megkeverve, amíg meg nem fonnyadnak. Sóval és borssal ízesítjük.
- Drain tészta, fenntartva 3/4 csésze főzővizet. Helyezze vissza a tésztát az edénybe, és adjon hozzá cukorrépa -zöld keveréket. Dobás kabátra. Nedvesítse meg fenntartott tésztavízzel.
- Dióval és parmezánnal díszítve kínáljuk a tésztát.
További nyári zöldség recept ötletek
Grillezett zöldségek nyáron
A SheKnows TV szereti a zöldségeket, és még jobban grilleznek! Kövesse ezeket az utasításokat, hogy olyan grillezett zöldséget készítsen, amelyet az egész család szeretni fog!
További módszerek a répa fogyasztására
- Cékla, Feta és Dió Quiche
- Hagyományos borscht
- Arany cékla chips és mártogatós
