Az ünnepek az élvezet, a fröcsögés és a kényeztetés célja, ami kihívást jelenthet az újonnan kialakított egészséges életmódhoz való ragaszkodáshoz. Szív-egészséges hangon fejezzük be az évet, az omega-3-ban gazdag receptek, mint a kardhal, a zöldpaprika és az áfonya, zöld utat adnak egy második segítséghez.
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most megosztott egy sütőtökös Carbonara receptet és ez az utolsó őszi kényelmi étel
Grillezett kardhal öröklött paradicsommal
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 4 (4 uncia) kardhal steak
- 1/4 csésze olívaolaj, plusz még csepegtetéshez
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 csésze félbevágott bio cseresznye vagy szőlő örökségből készült paradicsom (ha nem talál örökséget, akkor bármilyen fajta bio cseresznye vagy szőlőparadicsom használható)
- 1/4 csésze friss egész görög oregánólevél
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
Irányok:
- Melegítse elő a grill serpenyőt közepes-magas hőre; rácsra kenjük az olívaolajat. Papírtörlővel törölje szárazra mindegyik kardhal steaket; mindkét oldalát meglocsoljuk olívaolajjal, és félretesszük. Egy nagy tálban keverje össze 1/4 csésze olívaolajat, fokhagymát és paradicsomot; feldobni a kabátot.
- A kardhal mindkét oldalát fűszerezzük sóval és borssal. Helyezzen kardhal steakeket a grill serpenyőbe; mindkét oldalon négy percig főzzük, a főzés felénél 1/4 fordulattal elforgatva keresztnyílású grillnyomokat.
- Eközben tegye a paradicsomkeveréket a grill serpenyő egy másik részére; sóval és borssal ízesítjük. Főzzük három -négy percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Tegye a főtt paradicsomot egy tiszta tálba. Hajtsa be az oregánó leveleit, és ízesítse sóval és borssal ízlés szerint; félretesz, mellőz. Kanál paradicsomkeveréket kardhal steakekre és meglocsoljuk olívaolajjal; melegen tálaljuk.
Ratatouille tészta saláta
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 20 cseresznye paradicsom
- 2 csésze apróra vágott padlizsán
- 2 csésze apróra vágott cukkini
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 medvehagyma, darálva
- 1/4 csésze apróra vágott friss oregánó
- 1/2 font csöves tészta (bármilyen)
- Só, bors
Irányok:
- Melegítse fel a grillt 450-500 ° F -ra az indirekt hő módszerével.
- Helyezze a paradicsomot, a padlizsánt, a cukkinit és az olívaolajat egy serpenyőbe. Sóval és borssal ízesítjük. Dobjuk be olajjal. Helyezze a serpenyőt a grillre és süsse 20 percig. Egy nagy spatula segítségével óvatosan forgassa el a zöldségeket, és süsse további 20 percig, vagy amíg karamellizálódik és megpuhul. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a medvehagymát. Félretesz, mellőz.
- A tésztát a csomagolás utasításai szerint megfőzzük, és jól lecsöpögtetjük. Helyezze a főtt tésztát egy nagy tálba. Adja hozzá a zöldségeket és az összes serpenyőben lévő cseppet/olajat a tésztához. Adjuk hozzá az oregánót, és óvatosan keverjük össze, hogy beleolvadjon. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Melegen tálaljuk további friss oregánóval.
Téli körte granita pirított ánizssal
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 6 bio körte, hámozva, kimagozva és aprítva
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1/4 csésze biocukor
- 1 evőkanál pirított ánizsmag
Irányok:
- Egy kis serpenyőben melegítsük fel a körtét, a sót és a cukrot közepes lángon, amíg a körte villás lesz, körülbelül hat percig. Vigye a keveréket egy konyhai robotgép táljába; pulzust simára. Helyezzen finom hálószűrőt egy nagy tál fölé. Öntsük a körte keveréket a szűrőbe. Kanállal vagy spatulával préselje át a körtét a szűrőn; dobja ki a szálakat és a nagy pépdarabokat.
- Öntsük a leszűrt körte keveréket egy nagy tepsibe vagy két nagy peremű tepsibe. Fedje le az edényt műanyag fóliával. Helyezze a serpenyőt a fagyasztóba; fagyassza le három órát. Emelje fel a műanyag fóliát, és egy vacsoravilla fogai segítségével óvatosan kaparja le a fagyott görögdinnyét, ami borotvált jég megjelenését kelti; fedjük le és fagyasszuk le két órát. Fedezze fel, kaparja le a fagyasztott görögdinnyét; fagyassza le egy óráig, vagy amíg az összes folyadék meg nem fagy.
- Tegye a poharakat vagy a tálakat a fagyasztóba legalább 15 perccel a granita tálalása előtt. Vegye ki a granitát a fagyasztóból, villával kaparja le, hogy fellazuljon és felpuhuljon a jégkristály. Kanál granitát fagyasztott pohárba vagy tálba. Pirított ánizsmaggal díszítjük, és azonnal tálaljuk.
További omega-3 receptek
Egészséges receptek omega-3-ban gazdag dióval
Gyors és ízletes kelkáposzta receptek
Gyógynövényes lazac
