Vörös lencse saláta - SheKnows

Ha ízletes ételeket keres a rost és a fehérje növelésére az étrendben, akkor tegye ezt a vörös lencse salátát az étlapra.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Piros lencse saláta

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 8 uncia vörös lencse, öblítve

• 2 babérlevél

• 1 sárga paprika, kimagozva, apróra kockázva

• 1/4 csésze vékonyra szeletelt kimagozott Kalamata olajbogyó

• 4 zöldhagyma, szeletelve (fehér és zöld részek)

• 1/4 csésze finomra vágott szárított paradicsom (olajba csomagolva, lecsepegtetve)

• 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem

• 1/2 csésze szárított ribizli

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

• 2 evőkanál vörösborecet

• 1 gerezd fokhagyma, darálva

• Só és frissen őrölt fekete bors

Irányok:

1. Helyezze a lencsét és a babérlevelet egy közepes edénybe közepes-magas lángon. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, fedjük le és pároljuk 8-10 percig, vagy amíg a lencse megpuhul, de szilárd (ne főzzük túl). Szűrje le és dobja ki a babérleveleket.
2. Közben egy nagy tálban keverje össze a paprikát, az olajbogyót, a zöldhagymát, a paradicsomot, a petrezselymet és a ribizlit.
   click fraud protection
3. Egy kis tálban keverje össze az olajat, az ecetet és a fokhagymát.
4. Adjunk hozzá lencsét a kaliforniai paprika keverékhez, és öntsük rá a vinaigrette -t. Dobd fel a kabátot. Sóval és borssal ízesítjük.
5. Azonnal tálaljuk, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tálalás előtt jól felforgatjuk.

Egeszsegesebb vegán receptek!

Szólj hozzá