Ha szeret főzni, de nincs mindig sok ideje, kövesse ezt a négy gyorsbillentyűt, amelyet minden szakács otthon használ.
Készítse elő az összetevőket előre
Vágjon zöldségeket, pácolja a fehérjéket, és mérje meg a fűszereket és a folyadékokat jóval az étkezés előtt. Ha te igazán időn kívül vásároljon előre elkészített, mosott zöldségeket és előre elkészített, előkészített fehérjéket az élelmiszerboltban. Ezenkívül tartson kéznél néhány összetevőt, amelyeket gyakran használ, javasolja Bill Mierisch séf. „Mindig megpróbálok kéznél tartani néhány előre főzött, morzsolt szalonnát” - magyarázza. „Ilyen könnyen elkészítheti az ételt. A pesto -t a fagyasztóban is tartom, mert így egy közepes mártást lehet megmenteni. ”
Válasszon egy nélkülözhetetlen konyhai eszközt
Találja meg, mi működik Önnek, legyen az szakácskés, mandolin, turmixgép vagy más praktikus eszköz vagy készülék. Mierisch kedvenc eszköze a faragóvilla. Azt mondja: „Nagyszerű multitasker. Keveréshez, csipet habveréshez, tárgyak húzásához/mozgatásához használom a sütőben, lapozgatáshoz, dobáshoz és forgatáshoz - mindenféle. ”
Tiszta, ahogy megy
Bár a takarítás lehet a legkevésbé kedvelt része az étkezés elkészítésének, ez a parancsikon, amelyet minden szakács használ, szintén a hivatkozássá kell válnia. "Ez de rigueur éttermekben takarítani menet közben ” - magyarázza Mierisch. „Egy rendetlen munkaterületen túl nehéz főzni. Őszintén szólva, ha jól csinálja, akkor kissé fáradtnak kell lennie az étkezés elkészítése után - így hiányzik az energia a masszív tisztításhoz a végén. Nem vagyok ragadós, de igyekszem legalább elterelni a dolgokat, legalább letörölni a felületeket és az edényeket. ”
A kicsik szülei, vegye figyelembe ezt a tiszta, menet közbeni tanácsot is Mierischtől: „Mosó kések, ahogy használom őket biztonságosabb konyhát tesz lehetővé - semmi sem marad el, vagy ami még rosszabb, a mosogató alján ülve ujját vágni lehet. ”
Tervezze meg az étkezéseket
Vegyen egy oldalt az éttermi szakácsoktól, akik megtervezik a menüket, és gondoskodnak arról, hogy minden hozzávaló kéznél legyen. Ez a gyorsbillentyű időt takarít meg a konyhában, és összehozza a családot. Az idősebb gyerekek segíthetnek a bevásárló lista összeállításában, a fiatalabbak pedig a kedvenc ételek kiválasztásában.
Tegyen egy nagy bevásárló utat, majd kövesse a többi tippet. Nem - vagy legalábbis kevesebb - idő alatt főzni fog!
További étkezési ötletek
Főétel receptek négy összetevő felhasználásával
Furcsa módok a maradékok újrafelhasználására
4 Utolsó pillanatban előételek a ma esti vacsorához
