Ez a „tészta” saláta kissé eltér a többitől, és határozottan tele van friss ízekkel. Valójában nem talál standard tésztát ebben az ételben, de ugyanúgy szeretni fogja!
A nyár valóban véget ért, ezért élvezze a friss zöldségek maradékát, például a cukkinit, hogy elkészítse ezt a húsmentes hétfői receptet a cukkini „tészta” salátához fokhagymával, bazsalikommal és citrommal. A „tészta” ebben az ételben valójában vékony szalag cukkini. Nyersen élvezheti őket egy egyszerű öntettel. Az ízek frissek és élénkek, és ez az étel nem fogja súlyozni.
Cukkini „tészta” saláta fokhagymával, bazsalikommal és citrommal recept
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 3 zöld cukkini, vége levágva, hámozva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- Gyümölcslé és héja 1 nagy citromból
- 4 bazsalikomlevél, szalagokra vágva
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Irányok:
- Zöldséghámozóval hámozza meg a cukkini hosszú, függőleges, vékony csíkjait. Hagyja abba a hámozást, amikor eléri a közepén lévő magokat. Tegye a csíkokat egy nagy tálba, és tegye félre.
- Serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olívaolajat. Amikor forró, hozzáadjuk a fokhagymát, és csak egy percig főzzük. Vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Öntsük az olívaolajat és a fokhagymát a cukkinire, a citromlével és a héjjal együtt.
- Hozzáadjuk a sót és az őrölt fekete borsot, és óvatosan összeforgatjuk. Hozzáadjuk a bazsalikomszalagot, és újra felforgatjuk.
- Egyedi tányérokon tálaljuk.
Mindannyian szeretjük a tésztát, de ez a változat jó alternatíva!
További húsmentes hétfői receptek
Fekete lencse, édes paprika, havarti és avokádó quesadilla
Grillezett gyümölcs édes joghurtos mártással
Sült burgonya karikák vegán rozmaring aiolival
